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炊大皇：夏吃鰣魚正當時，用這口鐵鍋在家也能輕鬆做！
不妨跟炊大皇傳世鑄鐵鍋一起，在家試著製作一道頗受讚譽的醬燒鰣魚...
春季時令魚類大全，你認識幾種呢？
六線魚是每年春季迎來的最早的時令魚類，每年三月至六月當造，此時其體內油脂豐富，肉質也會變得非常細膩甘甜軟滑可口，但在其他非盛產季節的六線魚，其味道會發生本質上的改變，因此六線魚被認為是季節感非常明顯的魚類...
八百里巢湖美食小記
2、巢湖銀魚：我一般去那裡就喜歡逛菜市，上次去巢湖買了1斤銀魚，新鮮的，銀魚一出水就死，所以要當天買當天吃...
中國可能滅絕的4種動物，第一種已絕跡，最後一種比大熊貓還稀有
它也是一種夜行性動物，但主要在早晨和黃昏活動，白天隱藏於草叢中，動作敏捷機警，奔跑時就像兔子一樣，也善於隱蔽，一般不遠離棲息地...
開海了，詳解被嚴重低估的海魚：鰳魚
也很新鮮，但是不知道什麼原因，不是很好吃，可能是這些大鰳魚，周圍海域漁業資源不好，吃的魚蝦品種有限，沒有那種特有的甜香味...
江蘇各地區的菜系都有哪些？
著名的菜餚有清燉生敲、菜核、雞孚的“南京三燉”，金陵三叉，即叉烤鴨、叉烤桂魚、駐烤酥方，芙蓉蝦仁，松子燻肉和金陵醬鴨等，還有秦準風味小吃“八絕”，有以旱生、水生植物為特徵的“旱八鮮”、“水八鮮”，板鴨、鹽水鴨也很著名...
吃過這五道杭州名菜，才算真吃貨
2、浪花天香魚——2000年杭州市認定的杭州新48道杭州名菜之一此菜又叫浪花東星斑，浪花指的是一種切魚的刀法，浪花的造型比喻錢江的浪花，而這道菜的主要調料蝦油滷更是浙菜中的一種獨特風味，許多風味獨特廣受歡迎的菜餚都是以蝦油滷為主要調料的...
上海本幫菜選單裡，必有鰣魚
端上桌來的鰣魚，是挖去鰓，沿胸尖剖腹去內臟，沿脊骨剖成兩片，各有半片頭尾，也不去魚鱗，魚鱗朝上放入盤中，還有火腿片、香菇片、筍片相間鋪放在魚身上...
大叔家的安徽菜：幹煎鰣魚，香氣撲鼻，外脆裡松，家人喜歡！
3、最後在魚的兩面拍些紅薯粉，用平底鍋，油適量，油熱先煎有皮的一面，這樣可以讓油脂釋出，可減少入油量，一面煎透，翻面再煎，煎至焦黃即可改刀裝盤上桌開吃啦~香氣撲鼻，外脆裡松的幹煎鰣魚就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~大叔小提示1、很香...
說到進補就是魚了，春季的魚肥碩而堅實，那吃什麼魚比較好？
然後再取鍋進行洗淨，再下150克菜籽油、50克色拉油進去，還需要入豆瓣醬、豆豉末、薑末、蒜末等，再放入適量清水，再加入豆腐、桂魚及其它調味料，將其燒透入味，最後勾澱粉、加紅油進行收汁即成...
春江水暖的南通，江鮮肥美，那就一起在南通吃吃喝喝吧！
這裡再來說一下，長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的魚類——河豚、鰣魚和刀魚...
【菜品】魚的做法大全，好吃到爆！這樣做出來的火腿，你吃過嗎？
如何製作火腿辣爆甘藍_火腿爆甘藍怎麼製作食材：火腿、甘藍、土豆、色拉油、醬油、大蒜、白糖、蔥薑蒜、花椒、食鹽製作步驟：一、甘藍用手撕成塊，加鹽和清水浸泡一會兒後沖洗乾淨、控水待用...
鰣魚增鮮方法有幾種？答：7種，不信來看
一、啤酒陳皮祛腥法廣東師傅經常會用酒和陳皮來遮蓋海鮮原料腥味，借鑑這種方法，我調製了一種專門給鰣魚祛腥、增鮮的味水，具體做法：啤酒500毫升，陳皮25克，幹蔥頭、花椒、姜、香蔥各10克，文蛤精5克，鹽12克，糖20克，黑胡椒各3克，調勻後將...
酒店養生蒸菜“酒香鰣魚”
鰣魚料汁：鹽、味精、白糖各5克： 白越龍山雕酒、雞湯各100克，煉好的熟豬油 75克：老大同香糟45克，濃縮火腿汁：25克老抽5克醃魚味水清水1千克蔥段 姜 片、鹽各50克』味精60克：幹辣椒 20克，白酒10克...
秘製蒸鰣魚（上海紹興飯店招牌本幫菜）
別看它的做法格外簡單，但是要想把它做好，還真不容易，下面就給大家分解一下這道菜的技術關鍵：1、冰鮮鰣魚VS速凍魚鰣魚製作鰣魚菜的第一要素就是選擇優質的原料...
【生活家】魚怎麼製作專家支招，不僅味道好，還能做出這麼多美味
鰣魚料汁鍋內放入色拉油150克，燒至四成熱時，放入蔬菜料（芹菜250克，蕪菱、圓蔥各150克，姜塊、蔥、胡蘿蔔各100克，蒜子、辣椒、幹蔥頭各50克），中火煸炒出香，加清水5千克，再加入美極鮮味汁125克，生抽、冰糖各50克，魚露20克，味...
長江三鮮之一鰣魚，養殖的時候對水質和生活環境有著比較高的要求
因為鰣魚對水質和其他的一些生活環境都有著比較高的要求，所以我們在養殖之前就需要做好充分的準備，這樣才可以保證鰣魚正常生長，我們首先就是需要選擇靠近水源的地方將魚塘修建好，池塘的面積最好是控制在5畝左右，容納後就是池塘水源的水質要有保證，沒有...
魚是很有靈性的動物,古代有關魚的故事,你知道多少呢?
有吃魚的，就有放魚的...
江鮮中的戰鬥機：長江三鮮
但比較多人支援的是鰣魚、刀魚、河豚為三鮮...