您現在的位置是：首頁 > 標簽 > 幹蒸首頁標簽

澄面7兩，澱粉3兩加鹽1錢，放鍋內烘熱，衝入沸水燙熟，再用面棍攪勻，倒案上展勻，搓長條，摘劑50個，用溼布蓋好，逐個用刀拍成直徑二十的薄圓片，放餡3錢，捏成梳子狀，上鍋以旺火蒸4-5分鐘即可...

我們要注意，因為在製作幹蒸燒賣的時候，燒賣的皮比較硬，我們不能把它活得太軟，如果獲得太軟的話，麵糰蒸出來之後就會塌下來，在揉麵團的時候也一定要有耐心慢慢的揉，使它光滑而揉好的麵糰就會比一些做餃子和包子的麵糰相對來比硬很多，如果是在天氣比較熱...