海鮮豆腐是什麼原料

冬天多給孩子吃海鮮豆腐湯，營養全面，鮮美又好吃

不知道大家有沒有看過一部

大火的韓劇《梨泰院》

，

在這部韓劇裡

吸引我的並不是男女主超高的顏值，而是

男主角起家的那道菜，它就是海鮮豆腐湯。

雖然在這部韓劇當中海鮮豆腐湯被叫做了嫩豆腐湯，但是這兩者其實並沒有多大差別。

在冰冷刺骨的寒冬裡一碗熱氣騰騰的海鮮豆腐湯能夠瞬間讓人滿血復活

，由於

海鮮和豆腐進行了結合，所以海鮮的腥味完全消失，取而代之的是豆腐滑嫩可口的口感

，燉成的湯更是極其鮮美，簡直是欲罷不能。

海鮮豆腐湯，除了可以當作一道主菜以外也可以搭配米飯來吃，是一道十分下飯的可口菜餚。

在現在這樣寒冷的冬季，多喝這道湯對身體也有著很大的促進作用。

海鮮豆腐湯味道非常鮮美，而且也不會太過油膩，在冬日季節裡並不。

會給身體帶來太大的負擔

。此外，海鮮豆腐湯富含多種營養物質，

豐富的蛋白質可以幫助人補充身體所知的能量，

在冬季多喝這道湯可以讓體質變得更好，減少生病的次數。

孩子吃可以提高身體免疫力，老人吃可以預防骨質疏鬆，減緩衰老速度，可以說是老少皆宜的一道菜。

【菜品】海鮮豆腐湯

【食材】鮮蝦、花蛤、內酯豆腐、白玉菇、鹹蛋黃、薑片、蔥花、紅椒粒、料酒、醬油、菜籽油、海鮮湯料

【烹飪步驟】

1、將所有食材洗乾淨以後放在盆中備用。

2、鍋中倒入菜籽油，然後倒入老薑片爆香，之後將花蛤和對蝦一起倒入鍋中，不過要輕輕地倒，防止油濺出來。

3、當發現蝦翻炒到變了顏色時在鍋中倒入一個鹹蛋黃，用鏟子將它戳碎。

4、當發現鹹蛋黃炒到變了顏色的時候在鍋中加入適量料酒，去掉海鮮的腥味。

5、倒入料酒之後再在鍋裡面倒入醬油起到增香提味的效果，讓最後的湯變得更加好喝。

6、鍋中倒入開水之後倒入豆腐，用鍋鏟將豆腐戳開，之後加入剛剛準備好的白玉菇、紅椒碎，也可以加一些海鮮口味的湯料包，邊煮邊攪拌，讓湯完全在鍋中溶解。

7、撇去鍋中的浮沫，只有這樣才會確保湯的口感，不撇去浮沫的話最後的湯喝起來比較粗糙，並不好吃。

8、在鍋裡面倒入小蔥花增添色彩，提高湯的賣相，出鍋以後就可享用，吃起來味道鮮美，感覺熱量遍佈全身。

【烹飪小貼士】

1、這道湯的食材用量要根據實際來決定，人少的食材將適量減少，不然很容易造成浪費。

2、如果喜歡吃辣的話可以選擇辣椒油，最後的湯也會呈現一定的紅色，吃起來味道也很棒。

3、海鮮豆腐湯的重點之一在於海鮮，但如果不喜歡吃蝦也可以用其他的海鮮來替代，比如說魷魚。

4、如果找不到內酯豆腐也可以用普通的豆腐來替代，只不過口感上要略差一些。

5、很多海鮮攜帶著大量的細菌，所以說一定要高溫才能夠殺死細菌，沒熟的海鮮吃下去很容易拉肚子。

【文案編輯】目海食浩浩