大家平時都會備一些下飯菜，下飯醬。但我從不買，因為我家有自制的，美味開胃的香菇肉醬！無新增，純天然，超美味，在我家可是超受歡迎。懶人拌飯，快手炒麵，開胃小菜，美味主食等懶人快手菜來一勺香菇肉醬，既方便又美味，而且能讓人胃口大開哦！今天這道香菇肉醬，食材切得比較大塊，同市面上的醬不太一樣。醬質太過細膩，食材切塊太小，也不能滿足對口感的需求，拌飯用這菜就對了，兒子一次能伴著吃3碗米飯，味道鮮香濃醇，沒胃口的時候就做它了！您也學下來備著吧！

香菇肉醬

By 18LS2

配料：

幹香菇 50克、豬肉 100克 、植物油 30克、精鹽 1小勺、幹澱粉 1小勺、幹辣椒 2個、花椒 1小勺、冰糖 1小勺、生抽 1大勺、紅燒醬油 2大勺

烹飪步驟：

1。幹香菇清洗兩遍，洗淨雜質，泥沙等；

2。香菇用清水泡發；泡發後的香菇水不要倒掉，烹飪會用到；然後將香菇切丁；

3。豬肉洗淨，切丁；豬肉調入適量鹽，幹澱粉，抓勻；

4。幾分鐘後，豬肉裡調入適量植物油，再次抓勻；

5。鍋裡倒入適量植物油燒熱；放入幹辣椒，花椒煸香；

6。放入肉丁煸炒至顏色發白；

7。放入冰糖，翻炒至冰糖融化；

8。倒入生抽，紅燒醬油翻炒均勻，再倒入適量香菇水，漫過食材；

9。放入香菇，大火燒開轉中小火；食材都熟了之後，大火收汁；

10。嚐嚐鹹淡，調入適量鹽；關火，起鍋！

烹飪小貼士：

1、 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，營養豐富。

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

你還會做什麼下飯醬？

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