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這是老式窩窩頭的做法，也是奶奶交給我的，奶奶說玉米麵做出來的窩窩頭吃起來還有甜味，也非常的香，白糖一定要放一點，蒸出來口感才好吃...

同樣道理如果將小麥粉放到玉米麵中，攪拌均勻一些來做窩窩頭的話，那麼窩窩頭中的水分就會稍微多一些，這樣我們在吃的時候我覺得就會比純玉米麵的窩窩頭好上很多，最起碼吃著沒感覺特別幹了，另外我們為了讓窩窩頭更好吃一些，可以在裡面加入牛奶進行和麵，牛...

4、等玉米麵晾至溫熱，加入準備好的200g麵粉，用化開的酵母水來和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰，做窩窩頭的麵糰不好和得太軟，否則後面蒸的時候容易塌陷，變型...

By 哲niuniu用料玉米麵（細） 適量麵粉 適量紅棗 適量發酵粉 適量做法步驟1、準備適量玉米麵，加入開水，邊加邊攪拌，攪至沒有乾麵2、放入和玉米麵同等量的白麵粉，攪拌均勻3、準備適量發酵粉，加入溫水中攪拌均勻4、把酵母水加入麵粉和玉米...

冬天到了，我又回到了奶奶住的小山村，吃到了久違的“酸湯子”...

我敢肯定地說，康熙當年喝的玉米大碴子粥肯定是用“火玉米”做的，否則，根本不可能有那種味道...

注意了，最關鍵的減肥答疑時間到了，玉米麵是少有的富含大量膳食纖維的食物，它可以加快腸胃蠕動，縮短食物消化時間，使人有飽腹感，再加上牛奶和雞蛋的膳食搭配，持之以恆便可達到小肚腩和你說再見的效果，延年益壽不在話下...

3、揉麵的時候儘量不要直接上手就揉麵，這樣會導致麵糰粘的哪裡都是，用冷水揉麵不僅外觀好看，做出來的窩頭口感也是上乘4、麵粉和玉米麵在加水之前一定要進行過濾，看似兩者都將比較細膩，但是一過篩你就會發現雜質和大顆粒其實還是挺多的...

突然想到了前幾天從閨蜜那學來小餅乾方子，就動手給孩子做了這款小餅乾，做好後女兒讚不絕口，酥酥脆脆，淡淡的甜味加上玉米麵的香味，一吃就停不了口，這款小餅乾利用小麥面和玉米麵製作的一款，健康無新增小餅乾，一點兒不油膩，做法特別簡單...

【燕麥玉米麵蔥油餅】【製作食材】燕麥，玉米麵，雞蛋，酵母粉，麵粉，小蔥，芝麻，十三香，麵粉，熟涼油，食用鹽【製作步驟】1、今天要教大家的美食是燕麥玉米麵蔥油餅，外酥裡軟，非常好吃...

最後先前想的都沒做，倒是熬了好幾次玉米麵粥...

說起玉米麵，很多人不怎麼吃，現在都是吃一些小麥麵粉，很少吃粗糧，像以前玉米麵，紅薯面都是些粗糧，其實呢，偶爾吃一些對身體特別好，有利於自身的健康，玉米麵可以做很多美食，小饞貓最喜歡的就是用玉米麵做菜糰子了，好吃美味，十分開胃，還可以代替晚餐...

麵條餅這道麵條餅的做法很簡單，是由麵條、玉米麵組成的，雖然裡面放上了玉米麵，整個過程下來，我們手不沾一點麵粉，麵條餅吃起來焦香酥脆，因為裡面加上了食鹽、生抽和蠔油，所以挺鹹香的，既可以當成小零食，也可以當成一道營養的早餐，好了不多說了，下面...

直到我做了這款玉米麵雞蛋香蔥早餐餅，兒子吃過一次便喜歡上了，還央求我天天早上做...

咱們再說一說，玉米成熟後的吃法，玉米碾成面兒，可以製作玉米麵兒粥，再配上小鹹菜，那是相當好喝...

2、鍋內刷一層油，把準備好的水倒進去，水開之後舀出2勺，改成小火，在鍋內加半勺鹼面，開最小火，開始倒麵糊，右手用筷子攪拌鍋內的麵糊，左手開始撒玉米麵，右手不斷地攪拌...

【魚鍋片片】【食材準備】海雜魚10條、青椒50克、紅椒50克、蔥兩根、姜3片、花椒1克，豆瓣醬15克、八角兩個、鹽適量、料酒10克、白糖5克、玉米麵200克、黃豆麵100克、小蘇打2克、溫水220克、花生油40克...

這個麵包我是用烤箱來做的，沒有烤箱也可以放鍋裡蒸熟，但是一定要蓋上保鮮膜或者盤子，防止水汽進入，不然蒸出來就成香蕉饅頭了...

用玉米麵代替麵粉做油酥好像更容易出層次，油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點...

至於榆錢怎麼吃，這吃法可就多了，蒸著吃燒湯吃烙餅吃蒸饅頭吃等等都可以，我最喜歡的吃法就是用榆錢搭配玉米麵來蒸饅頭了，我覺得這是玉米麵和榆錢最好吃的做法了，一個是時鮮野菜，一個是健康粗糧，搭配起來營養豐富，健康美味，是春季獨有的好味道...