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特曲、頭曲、二曲 是對大麴成品酒品質的區分，嚴格來說，這是屬於瀘州老窖特定的分級方法...

（聰明的朋友可以聯想下食用酒精）摘酒的時間不同，分為特曲，頭曲，二曲在以前，摘酒的時候，出的第一段酒為“特曲（就是我們說的酒頭）”，隨後依次為頭曲、二曲、三曲...