原味爆米花可以怎麼吃

爆米花，是我們童年記憶中的甜香。兒時，鄉村的窄巷中，伴隨著一聲巨響，帶來的是守在旁邊，孩子們的尖叫聲，和蔓延在空氣中，濃濃的爆米花香甜味。每當此時，我都會深深的吸一口氣，彷彿那種甜香，就能浸入我幼小的身體，輕輕的香，淡淡的甜。然後，大姨就會拿上一個大大的袋子，領著我和妹妹，去搶剛出爐，正冒著香味的爆米花。當那一顆還有些溫熱的爆米花，放進嘴裡時，滿足的不只是味蕾的期待。還有爸爸媽媽不在身邊的我，那顆“想念的心”。

食物總是能有這種魅力，在某個時間曾經安撫了我們，不被滿足的心。而曾經的那些味道。當我們長大時，就會被封印在我們記憶深處。隨時都在等著，被餘生中遇見的熟悉味道喚醒。而現在的我並不期待，小時候的那些味道。不是不喜歡，而是不想重溫兒時的那些“想念”。所以，今天的爆米花換一種吃法，把它做成炸糕，不僅香甜軟糯，一口酥，還不粘牙。做法簡單，味道翻新，更值得期待！

【爆米花炸糕】

【食材】：爆米花80克、水磨糯米粉100克、酸牛奶30克。

今天，老媽買的是玉米爆米花，味道有點甜，所以我沒加糖，只加點了些酸牛奶。做出的炸糕，味道是淡淡的甜。這樣就不容易膩了。另外玉米爆米花，也可以換成大米爆米花。只是個人建議，大家根據個人喜好選擇吧！

【步驟】

1、先把玉米爆米花上面的皮去掉，不然炸出的糕會有粗糙感。我是用刀切的，不小心又傷到了手，雖然不會有，像我這樣笨的人，但還是提醒大家，切的時候要格外小心些！

2、把準備好的糯米粉，用開水燙麵，邊倒水邊攪拌，直到糯米粉沒有乾粉，攪拌到不成型的麵糰為止。再放涼備用。

3、當燙好的糯米麵放涼時，倒入準備好的酸牛奶。攪拌均勻，再倒入處理好的爆米花，翻拌均勻即可。

4、把拌好的近似於麵糊的麵糰，分成均勻的幾等分。大小根據個人喜好就好。怎麼開心怎麼來。

5、鍋中放入適量油，油溫6成熱時，下入分好的小軟團，中小火炸到兩面金黃，即可出鍋。剛出鍋的這款爆米花炸糕，外皮佈滿了金黃色酥酥的小泡泡。特別酥，而且香。咬一口，薄脆的外皮下，包裹的是香甜的軟糯，還有淡淡的玉米香甜味和一絲絲奶香味，裡面也是不規則的分佈著氣孔，那些都是爆米花之前停留的地方。當它受熱化掉一部分時，便留下了不被填補的那些空間。這款炸糕雖然軟糯，但吃起來並不粘牙。

【小提示】

1、加入爆米花攪拌麵團時，不宜長時間攪拌，不然爆米花會提前“融化到麵糰裡”。

2、把攪拌好的軟麵糰，分成等份時，先在案板或盤中抹一層油防粘，手上也要提前抹油，開水燙過之後的糯米麵，有點黏。不抹油很容易粘。

3、放入鍋中炸的時候，不需要太長時間，因為糯米麵被開水燙過之後，已經熟了大半。當炸到兩面金黃，即可撈出。

被易了容換了顏的爆米花，帶了新的味道，這樣，我們就可以重新認識一下了。是讓很人期待的味道！值得嘗試呀！

今天的分享就到這裡了，我是木子墨染，每天都線上分享我親自嘗試，並好吃的美食。感謝此刻螢幕前的你，來到我的美食世界裡！歡迎隨時來這裡逛逛！我們，下一道美食見！