大家好，做手擀麵別再只用麵粉加入一點果蔬汁，營養豐富又好吃。

準備一個去皮胡蘿蔔，洗淨後切成薄片，改刀切成小一點的塊兒，

切好後放入破壁機，加入200毫升清水，選擇果汁摩斯小的破壁機榨汁，非常方便易清洗

打好後倒入大碗中，加入兩克絲鹽攪拌均勻，

再加入300克普通麵粉攪拌均勻，如果麵糰太軟，在適當的加入麵粉

麵粉的用量要根據胡蘿蔔汁的用量來調整，最後攪拌成無干麵粉的面絮狀，下手揉成麵糰。麵糰太硬的話，再擀的時候不容易擀制，我們可以將麵糰活的稍微偏軟一點，像這樣就可以蓋上保鮮膜，先放一旁備用。

準備一根大蔥，切成蔥花，切好後放入碗中備用。

鍋中油熱，倒入蔥花，小火炒出蔥花的香味，

炒香以後加入一勺鹽，適量的老抽，炒出醬香味兒，還可以增色。接著再倒入兩勺溫水，開火將湯汁熬煮兩分鐘，這樣我們的蔥油汁就做好了。

接著不用洗鍋，加入適量清水，將鍋中水燒開。

接下來我們就可以來擀麵，面板上撒些乾麵粉，取出麵糰，再簡單的揉一下，揉成光滑的麵糰，先用擀麵杖從中間往外擀，邊擀邊旋轉麵糰，將麵糰擀大一些。

然後換上家裡大一點的擀麵杖，將面片捲起來擀制，沒敢四五下就撐開，再換一個方向趕至最後，改成一個自己滿意的薄厚就可以。

面片表面撒上適量玉米麵粉，將面片兒上下對摺疊起來，每一次都要撒上一層玉米麵粉，它的防彈效果要比麵粉更好，

摺疊好後就可以來切面寬窄自己隨意切成自己喜歡的就可以，再將切好的面都散開，大家看一下，這樣做出來的麵條根根分明，不會粘連在一起。

取兩個小碗，各放入適量紫菜，一勺蝦皮提鮮，小半勺的豬油，再放入一把香菜，在各放入一勺熬好的蔥油汁，加入適量開水或者是原湯，

水開後放入麵條，先下鍋不要攪動等。

麵條漂浮在表面，用筷子輕輕撥動，防止粘連在一起，煮至沸騰以後，加入一勺涼水，這樣煮出來的麵條更勁道，不濃湯。出鍋前再放入一把青菜，將青菜煮一下，

將煮好的麵條撈出，放入調好汁的湯碗中，放入兩顆小青菜，幾個鵪鶉蛋，

這樣簡簡單單的一碗胡蘿蔔手擀麵就做好了，簡單快速。麵條裡添加了胡蘿蔔，吃起來更加有營養，喜歡。朋友可以動手試一試，我是田妮，我們下期見。