饅頭，可以說是我們的“命根子”，一日三餐，除了包子之外，其他的東西都可以忽略不計，饅頭的味道並不好，也不會覺得有多好吃，但是一到冬天，大家就會想起，以前上學的時候，上學的時候，都會帶著一個包子和一條辣條。

包子是用普通的小麥做成的，看似很簡單，其實這也是一門技術活，沒有一定的技術含量，很難做出好吃的包子，不但會變得堅硬，味道也會變差，還會浪費食物和情緒，其中最關鍵的就是麵糰，只有麵糰才能做出好吃的包子。

【蒸包子】原料：麵粉，糖，酵母粉【製作方法與製作】1。將半盆熱水煮至35℃，此溫度為發麵的最佳水溫，加入5 g酵母，五克糖，加入適量的白糖，使酵母發酵液充分的發酵，然後混合，待用

2。將2公斤的小麥粉倒進碗裡，加入酵母液，將其揉成一團，揉成麵糰，用塑膠薄膜包好，放在陽光下，保持一定的溼度。

3，麵粉發酵完畢，取出，將其取出，將其揉成蜂巢，將其揉成粉末，將其吹乾，揉的越久越好。

將麵粉擀好，然後將麵糰分成一塊塊，然後用一隻手上捏著包子，然後用另一隻手上捏，捏到一個圓筒形狀，方便的時候，再把它剪下來，做成一個方形的包子。

4。蒸好的包子，切勿立刻放入蒸籠中，需要二次發酵，再用蒸籠蓋住，保證包子不易變軟，待麵糰完全醒透即可。

5。將二次醒發的包子放入水中，待到蒸汽加熱時，包子會被加熱，有利於麵糰的發酵，這樣包子的味道會更好，但上汽後放入鍋中，溫度過高很可能會導致包子的表面硬化，從而導致麵糰從裡到外成熟。

6。上汽鍋蓋，大火蒸20分鐘，燉五分鐘，因為溫度變化大，包子很有可能會塌掉，然後一推，包子立刻就會反彈，非常的順利。

【小結】，今日包子的製作完成，我先來總結一下“1高2白3醒發”的秘訣，1高是用35℃的熱水，2 g是糖和酵母，3是3次醒發，1次是剛剛煮好的麵糰，2次是2次，3次是3次，3次是1次，1次是2次，3次是3次。如果你能把這三點記在心裡，我敢肯定你做的包子是鬆軟的，不會有任何的凹痕。如果你還有其他的技巧，請大家評論，感謝大家的關注！