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  • 玉米麵這樣做,不用手粘面,一攪一拌,暄軟香甜,全家人都愛吃!

    接下來要把酵母水倒進麵粉裡面,開始加班,一邊到一邊進行攪拌,攪拌到沒有乾麵粉的糊狀就可以了,接下來要用一個保鮮膜把它密封起來,放到溫暖的地方開始發酵,發酵好了之後的麵糊,他的體型變大之後,要在半勺小蘇打裡面放入一些溫水,把它融化一下,然後倒...

  • 新食品原料“出道”小史

    回顧三個階段的申報情況,第一、二階段的申報數量較多,主要源於《新資源食品管理辦法》將2007年以前審批具體產品修改為審批原料或者成分,同時簡化了審批程式,因此,企業對新資源食品的開發熱情較高...

  • 買啤酒,如果原料表中多於4種原料,不論價格多貴,都不是好啤酒

    買啤酒,如果原料表中多於4種原料,不論價格多貴,都不是好啤酒

    所以水、大麥(麥芽)、酒花(或酒花製品)、酵母是啤酒中4種基本原料...

  • 麵粉別發饅頭了,試試牛奶蜂蜜麻花,無新增劑鬆軟鮮香,太解饞了

    一起來看看所需材料跟製作步驟吧~牛奶蜂蜜麻花【所需材料】普通麵粉500克,純牛奶190ml,雞蛋兩個,蜂蜜20ml,酵母4克,玉米油10克(和麵用),玉米油大量(炸至用)...

  • 新手蒸饅頭別怕失敗!幫你總結經驗教訓,學會不易出錯,收藏了

    和麵水量,水溫有誤和揉麵不到位不同麵粉的吸水量有這一些差別,一般情況下500克的中筋麵粉需加入水量在260克左右為好,水量加得太多發酵好的麵糰在揉搓的時候就很粘手,水量太少麵糰發硬,就會影響發酵的成功率...

  • 手把手教你蒸饅頭的秘訣,個個白白胖胖,蓬鬆柔軟,不塌陷不回縮

    手把手教你蒸饅頭的秘訣,個個白白胖胖,蓬鬆柔軟,不塌陷不回縮

    製作步驟:①酵母和白糖倒入麵粉中和成麵糰,靜置發酵一小時...

  • 新手友好!酵母也有Plus版!安琪酵母新升級“酵母+”強勢上市!

    新品特新增五種酶製劑,菌酶協同,發酵成功率更高,揉麵更省力,成品口感更鬆軟,口感再提升氨基肽酶作用於麵粉中的蛋白,修飾麵筋,讓麵糰柔軟,改善麵糰延展性和操作性...

  • 發糕怎麼做會鬆軟?

    9領券減6京東購買發糕怎麼做有嚼勁1)將高活性乾酵母溶於溫水中,同時加入麵粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的麵糊(若攪拌時更加麵糊略幹,還可適當再新增點溫水,因各種不同牌子的麵粉,有可能吃水量會有差異),加蓋餳發1小時,當見到面糊表面有些許...

  • 做了一個大面包,鮮香喧軟,美味可口,味道不錯

    做了一個大面包,鮮香喧軟,美味可口,味道不錯

    涼的差不多了,就把麵包倒出來,看到麵包挨著麵包機的那幾面顏色有點重了,不過還能吃,沒糊...

  • 發麵時,有人加糖,有的人加醋,都不對!教你正確做法,太香了

    有人在頭髮上放糖,也有人放醋,但是弄錯了,教正確做法,很香,麵食是我們生活中很重要的角色,一般我們不想吃飯的時候用面類代替,但像外面的包子,包子的賣也越來越貴想自己可以在家裡做,但是怎麼做,麵食這個環節都沒做好,後來經常反覆研究和知道料理,...

  • 儲存饅頭,直接放冰箱就錯了!教你1招,饅頭放30天依然新鮮好吃

    儲存饅頭,直接放冰箱就錯了!教你1招,饅頭放30天依然新鮮好吃

    有的朋友會說外邊買的饅頭買幾個吃幾個,自己做的饅頭做多了放到冰箱冷凍起來,再拿出來解凍蒸著吃串味了不說也不好吃了...

  • 鬆軟香甜、營養豐富的雜糧發糕做法,脾胃虛弱的人收藏

    4、製作發糕麵糊:將南瓜糊倒出來冷卻到30-40度,溫度過高酵母會失去活性,然後加入5g白糖和3g酵母攪拌均勻,將所有磨好的粉和南瓜糊攪拌均勻,乾溼程度剛好粘稠的麵糊5、發酵:麵糊裝入容器裡,用力震動幾下去掉空隙,表面平整,然後將大棗切絲後...

  • 啤酒的發酵會太長時間嗎「影響酵母生長的因素」

    影響酵母生長的因素主要有以下幾點:一、溫度:啤酒的發酵根據酵母的型別主要分為上面發酵和下面發酵兩種,也是通常所說的艾爾酵母和拉格酵母,上面發酵溫度較高,一般控制在16~22℃之間,因此主發酵時間較短,一般為2~3天完成,封罐以後的雙乙醯還原...

  • 天冷了發麵慢?學會發面技巧,輕鬆做麵食

    ②發酵過程中,酵母會吸收麵糰當中的糖分,從而產生二氧化碳和酒精,發揮其“發酵”的作用,使麵糰鬆軟多孔,體積變大...

  • 米酒在發酵時發現有毛是不是失敗

    米酒一般都需要發酵的,有些人在發酵米酒的時候,會發現米酒長了很多白毛,這個並不代表失敗了,也不能說明已經發酵好了...

  • 冬天發麵時,直接用溫水和麵發得慢,教您一招,發酵快速真省時

    冬天發麵時,直接用溫水和麵發得慢,教您一招,發酵快速真省時

    接著加入少量多次淋入溫水,一斤麵粉的話除了50克酵母水,再準備220克左右的溫水,麵糰軟一些,內部的溼度會大一些,這樣的環境也會增加酵母發酵的速度,當然麵糰軟一些,無論是蒸饅頭還是烙餅,做出來口感也都會更加暄軟...

  • 曝光臺丨華潤萬家因委託生產的“紫雲英蜂蜜”不合格,被罰5.5萬元

    曝光臺丨華潤萬家因委託生產的“紫雲英蜂蜜”不合格,被罰5.5萬元

    公告顯示,市場監管總局委託檢測機構抽檢的華潤萬家生活超市(廣州)有限公司東曉南店銷售的、華潤萬家有限公司委託蘭溪市鴻香生物科技有限公司生產的“紫雲英蜂蜜”(2021/12/27,500克/瓶,),檢出嗜滲酵母計數檢測值不符合食品安全國家標準...

  • 教你一個麵粉的新鮮吃法,加上臭豆腐,酥脆鹹香,味道獨特

    大家好,這裡是荷包蛋的奇妙冒險,作為一名吃貨,我最大的夢想就是吃遍天下的美食,奈何錢包不爭氣,只能自己做來吃了,在省錢的情況下,美味程度也沒有削減多少,下面就由我來分享一下我學到的美食吧,希望大家喜歡...

  • sk2全新大紅瓶面霜滋潤款

    sk2全新大紅瓶面霜滋潤款

    作者:卡皇我是混油敏感肌,這款大紅瓶用起來不油很滋潤,吸收效果也很好,我一般晚上用這個面霜,第二天起來臉還是潤潤的有光澤...

  • 想吃油條嗎?普通麵粉就可以做,個個空心,香酥又好吃

    想吃油條嗎?普通麵粉就可以做,個個空心,香酥又好吃

    油條的做法我也分享過幾次了,不過那些都需要長時間醒面,做起來時間比較長,就覺得有些麻煩...