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他們聘請瀘州麴酒廠釀酒師何元興作技術顧問，開發研製的白蒺牌特曲是以高粱和白鹿崗地下水作原料，以小麥曲作糖化發酵劑，熟糖為輔料，人工老窯泥池增香，低溫發酵，摘頭去尾，回酒升級，特殊調味，按質並壇等工藝製成，成品晶瑩透明，綿甜爽口，回味悠長...

漢董大師手釀大雅 貴州茅臺鎮 53度醬香型白酒 高粱純糧食固態發酵坤沙 送禮禮盒收藏簽名私藏老酒 5¥168京東購買而且在醬酒這樣競爭激烈的環境中，漢董大師酒依然在本地享有“貴州小茅臺”的稱號，實在是挺讓人欽佩的，酒質滋味醇厚悠揚不說，就連...

而在這“釀酒好手”輩出的莪山鄉，有一位已經83歲高齡，堅持用傳統釀酒技術，手工釀造畲鄉紅曲酒，嚴把品質關的手藝人，他就是畲鄉紅曲酒釀製技藝省級非遺代表性傳承人——姚佐興...

固態法小曲白酒說的是，用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經接種曲母培養而成...

三、瀘州老窖有限公司地點：四川省瀘州市品牌簡介：瀘州老窖股份有限公司，瀘州老窖股份有限公司，中華老字號，國家級非物質文化遺產，國有大型骨幹釀酒集團，中國濃香型白酒典型代表，中國古代名酒之一...

現代酒麴仍廣泛用於黃酒，白酒等的釀造...

小曲酒和大麴酒的區別...

東坡肉但可惜的是，那麼喜歡五花肉的大文豪蘇東坡並未來過福建，所吃的五花肉也忒單調了點，而紅糟肉當真才擔得起“色澤紅亮，味醇汁濃”八個大字，再加幾個大字“甜酸適中，酒香肉不膩，十分美味”...

準備醃料：農家紅曲酒+黑胡椒粉+奧爾良醃料+蠔油+蒜泥+紅曲酒+鹽+郫縣紅油豆瓣醬準備配菜：金針菇+洋蔥+青辣椒+紅辣椒+老薑+蒜粒+食用油開始操作：1、草鱺魚讓魚販幫你處理，殺魚、打鱗、去除魚肚的黑膜...

作為唯一一款以遂州命名，曾暢銷遂寧、享譽川中，具有強烈地域特徵的遂寧本土品牌，遂州酒以物美價廉的特性成為當地人的“心頭好”...