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清遠雞的做法有很多種，不論是廣式的白切雞，還是吃辣群眾最愛的口水雞，其上乘的肉質，都將做出不同於一般土雞的美味，尤其是廣東人喜歡煲湯，清遠麻雞煲的湯，就是比一般土雞香...

在製作椒麻雞肉前，和雞一樣，先用水煮熟，然後將雞肉切碎或撕成肉絲，在雞肉後加入花椒、紅油及調味料，攪拌入味...

電影《鳳鳴飛天》以崇仁麻雞第三視角，講述主人翁在鄉村振興道路上與麻雞相互理解、相互激勵，攻堅克難，砥礪前行，生動詮釋了“幸福是奮鬥出來的”真諦，傳達了人與動物、自然和諧共生的新發展理念，彰顯了“鳳”之奉獻犧牲、成全之德、涅槃重生的文化底蘊，...

值得注意的是，如果準備椒麻比較麻煩，可以直接選用金宮川派缽缽雞調料（藤椒味），方便省時，關鍵是做出來的味道可媲美餐館...

據中國特產品牌公眾評選活動組委會了解，崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點，即“可食部分高、人體必需的八種氨基酸含量高、維生素含量高、膽固醇含量低”，肉嫩味鮮、清沌滋補、適合老中少各齡人食用，對人體長精益氣、健美養顏有獨特的輔助功效，有利於血...

小貼士：雞公煲最不可缺少的幾味調料是黃豆醬、孜然粉、啤酒，這三者湊一起，你會聞到心心念唸的那個味道，其餘的輔料都是錦上添花，要想雞公煲味道足，最關鍵的還是前期的去血水和醃製到位，此方子是自己研究所得，有不足之處也希望大家能補充，這樣就更接近...

7、全身羽毛為黃色，整個尾翼為鴕背狀下垂而不上翹，為本品種外形特徵之一，成年雞體重公2100g，母1350g，180日齡屠宰率，半淨膛率，公84...

想要做好一道正宗的麻椒雞，在食材的選取以及烹飪的時間和步驟上都有著很大的講究，尤其是麻椒汁的調製方法更是重中之重，只有將雞肉和麻椒汁透過正確放方法的處理和加工之後，才能做出香嫩爽滑的椒麻雞...

愛上椒麻雞口味的人，也容易愛上椒麻雞的製作，自己在家可以犒勞自己和家人，也可以作為自主創業的首選，吃貨們都會流著口水攥著鈔票來捧場，而且椒麻雞既能登上大雅之堂，也能在小吃攤的酒杯前讓生活更加香滋辣味，在這裡，蜀湘情緣的老師不吝賜教，對椒麻雞...