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【去繩足斤足兩】今錦上陽澄湖大閘蟹公母螃蟹鮮活禮盒裝8只/10只¥184領券減3拼多多購買小編的建議小編認為，大家不必糾結是吃公蟹還是母蟹，因為它們同為大閘蟹，當然，吃公蟹和吃母蟹的時機要選對，這一點反而是十分重要的，通常來說，九月份適合吃...

螃蟹挑選有訣竅挑選螃蟹有“四訣”、“四看”：“四訣”：拎、觀、查、聽...

解剖一個螃蟹|製圖-七夜菌新鮮的螃蟹建議直接上鍋蒸或者水煮來吃，配上薑絲和醋碟，味道最是鮮美...

勝負其實我一點都不計較，關鍵是輸了得洗衣服，買菜，做飯，打掃衛生，並且每每是遇到這些事情的時侯，老婆就說：“去，棋拿來，殺一盤”...

除了沒有蟹黃之外，帝王蟹身子裡的肉營養價值其實並不高，並且處於深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生蟲、毒素和細菌，這與它的食物以及生活環境有關，一般吃帝王蟹身要把體表、鰓部、腸道、胃部、心臟等細菌含量多的內臟統統剔除，並且清洗乾淨...

三、11月的蟹：真正品嚐大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性...

先用小火慢蒸，因為河蟹會在蒸鍋內拼命掙扎，如果火太大，它們很有可能在快速運動的過程中將蟹腿碰掉...

相反這個公蟹就會成長得慢一些，所以一直到農曆十月的時候，公蟹身體裡的脂肪才會慢慢地堆積起來最後長成了蟹膏，這時讓我們剝開公螃蟹的殼，在和母蟹相同的地方我們看到的不會是黃黃的，相反而是白白的、黏黏的東西，這就是沒有還沒有煮熟了的蟹膏了，煮熟了...

陽澄湖大閘蟹幾百一隻，盤錦河蟹幾塊一隻，兩者差在哪裡了...

民間有一種說法叫“九雌十雄”，意思就是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，但是熟悉大閘蟹的朋友都知道，最肥美的大閘蟹，應該是10月底，11月初那段時間，這段時間的螃蟹，不僅是蟹肉飽滿，蟹黃豐腴，而且具有淡淡的回甘，這才是吃大閘蟹最好的時候...

蟹黃豆花是我最愛吃的美食，每次到餐廳的必點專案，十多年來未曾改變過，當然也不是沒想過在家做，只是你要我到哪找蟹黃呀，直到後來有一天我才發現，這哪裡是蟹黃，分明就是鹹蛋黃，就跟老婆餅裡沒有老婆，夫妻肺片裡也沒有夫妻一樣，蟹黃豆花也一同被吃貨們...

所需食材大閘蟹（母蟹）3只、內脂豆腐1盒火腿腸50克、青豌豆50克生薑10克、蔥10克、精鹽5克白糖3克、水豆粉少許具體用量根據個人喜好新增第一步· 食材前期處理 ·在母蟹里加入料酒、姜、蔥，放入蒸鍋蒸制15分鐘左右取出，這樣蟹黃的口感最佳...