豬油，為豬科動物豬的脂肪油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。

豬油的熔點較羊油、牛油都低，一般低於人的體溫，容易被人體吸收，它是飲食業使用最普遍的食用油。

豬油中的營養價值豐富，含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素

A

、維生素

E

也很豐富。

其中每

100g

豬油中含有能量

3689kj

、脂肪

99。6g

、膽固醇

93mg

，能夠為身體補充部分營養和能量。而且豬油中還含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠為身體提供所需的營養素。

01

豬油的功效作用

1、潤腸通便：

豬板油能潤肺止咳，平時人們出現咳嗽痰多以及肺虛咳嗽時，可以使用豬板油進行治療。除此之外，豬板油還能治療大便不通，既能緩解腸燥，也能潤腸通便，是治療便秘的理想選擇，而且服用後不會出現副作用。

2、緩解聲音嘶啞：

部分人群可能會出現肺虛的症狀，特別是久咳不愈以及聲音嘶啞等症狀高發，可以取適量豬板油用熱水沖服，緩解聲音嘶啞的症狀。

3、輔助治療支氣管炎：

支氣管炎與哮喘在進入冬天以後高發，可以應用豬板油進行治療，具有明顯的輔助作用。

4、治療產後體虛：

豬板油對女性產後身體虛弱具有很好的治療作用，可以在日常烹飪時新增，但是要注意用量不宜過多，對於產婦出虛汗、無力等不良症狀都能有明顯的改善。

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豬油可以預防心血管疾病嗎？

在大多數人的認知裡面，吃豬油對身體好，但是吃豬油並不能治病，更沒有預防心血管疾病的作用。

豬油確實有一定的營養價值，能提供人體所必需的脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收，還能提供熱量。但是豬油不是保健品，豬油的主要成分是脂肪，而且很大一部分是飽和脂肪，所以對人體健康沒有特殊的功效。

此外，豬油中的能量高，吃多了豬油對身體極為不利。醫生建議，每天吃豬油的量最好不要超過身體所需全部能量的

25%

，如果豬油吃多了，會增加罹患各種疾病的風險，最常見的就是心血管疾病。

所以吃豬油並不能預防心血管疾病，過量還會增加患心血管疾病的風險。

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醫生提醒：用油的3個誤區，要注意

【食用時間過長的油】

油也是有保質期的，如果食用油儲存的時間過長，容易讓油氧化，如果是玉米油的話，時間長了還會產生黃麴黴毒素，所以不要食用時間過長的油。

【多次使用油】

尤其是家裡的長輩，在炸完食物後，油捨不得扔，會反覆食用，這種做法是錯誤的，多次使用的油會產生丙烯醯胺、雜環胺等一系列對身體有害的物質，所以油不要多次反覆的食用。

【不要經常吃豬油】

豬油雖美味，但是不建議經常用豬油炒菜，吃多了豬油會增加肥胖的風險，也會增加罹患各種疾病的風險。

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