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地道的乳山喜餅，吃了還想吃！
一、材料準備：主料：高筋麵粉350克、雞蛋2個輔料：酵母粉5克調料：花生油40克、白糖75克、牛奶70克二、乳山喜餅的做法：1...
不用揉麵，超級省力的軟式歐包，加點蔓越莓口味更豐富
有了這個配方之後，每週五下班就是我固定的做軟歐包的時間了，晚上把麵糰放冰箱裡，第二天上午拿出來就剛剛好，做出來的歐包味道比之前用廚師機揉麵的味道還要好...
麵粉新做法，教你做無油烤餅，鬆軟可口，好吃停不下來
製作過程：1、碗中倒入250克的麵粉（高筋），5克的酵母粉，白糖20克，3克的鹽，500克的溫水（40度以上），這是餅店師傅分享出來的配方，專門用來製作無油烤餅的，請大家妥善儲存起來哦...
從小麥到麵包，烘焙人都應該掌握的麵粉乾貨知識
麵粉的蛋白質含量會影響到麵糰的吸水率，因此要想製作含水量高的麵包，儘量選用高蛋白質的麵粉吧...
高筋、中筋、低筋麵粉區別和用途這麼大，很多人都做錯了，漲知識！
一些商家會在外包裝上刻意標註某種食材的專用麵粉，就比如說蛋糕粉，其實也是低筋麵粉，所以大家無法辨別麵粉的屬性的時候，就可以檢視麵粉袋背面的配料表，檢視蛋白質含量，含量在7%到9%的都是低筋麵粉，這樣就不會選錯啦...
好吃到飛起的精準版配方家庭吐司麵包，這樣做0失敗
4、下手柔成光滑的麵糰後，移到案板上繼續揉，想搓衣服那樣搓，剛開始會比較粘手，可以藉助刮刀，輔助一下，揉出有點膜，加入軟化好的黃油5、繼續摔打，揉搓，漸漸的麵糰就不再粘手了6、有面包機或者廚師機比較省事，不然還是蠻累的哈，揉半小時左右，能拉...
在家煮的手工拉麵不是斷了就是碎了，怎麼辦，看這裡在線幫你解決
第二點就是，煮麵的燃氣灶火力不夠，火力不夠出現的情況跟上面說的一樣，也是麵條下入鍋內，水溫發生變化，原理同上，煮制面條一定要保證麵條下入鍋內的時候，鍋內的水依舊保持沸騰的狀態，這樣才能夠保證麵條的口感，這樣製作的麵條也不會出現任何問題，蘭州...
在家做蛋糕沒麵粉？普通麵粉變低筋麵粉，辦法其實很簡單！
推薦語：說到早餐，那真是讓小編非常頭疼的一個問題，畢竟作為一個上班族，小編幾乎沒有時間自己做早餐，但是小編非常不喜歡吃包子、油條等傳統早餐，去吃粉的話，又沒有時間，所以經常在麵包店買點麵包、蛋糕之類的當作早餐，下文轉載自作者：徽聲徽色每天閒...
做蛋糕塌陷回縮，原來是放錯麵粉，麵粉有3種，只有1種可以做蛋糕
有興趣愛好的朋友們可以關注我哦麵粉圖片1我就是每天都會與大家分享與烘焙甜品，中式麵食，原材料有關的話題，比如做包子饅頭，蛋糕，麵包，西點，餅乾等...
買麵粉時，這3種要區分清楚，不同麵粉用途也不同，千萬別買錯了
5之間，跟高筋、中筋麵粉比起來，顏色較白，蛋白質含量相對較低的一種，筋度也較弱，容易成團，平時一般拿來做蛋糕、蛋撻皮、餅乾等較為鬆軟的糕點，平時烘焙用的比較多的一種...
家庭買麵粉，不是越貴越好，看準包裝上這個指標，口感好還耐存
不同的麵粉有不同的用途，瞭解了它們的用途後就知道哪種麵粉更適合自己，買麵粉時也不是越貴越好，而是要根據實際需要去購買，今天給大家分享一下我們來如何挑選麵粉，如果包裝袋上出現這行字，通常來說都是比較優質的麵粉，這些麵粉都是比較耐放、口感好，對...
發麵的時候加點它，做出來的餅又軟又香，做多少吃多少！
首先麵粉請選用中筋麵粉（既非高筋，也非低筋）越是筋道的面，做出來的餅也是好吃...
熱騰騰的蒸餃，分分鐘就搞定，這樣和麵又薄又筋道，上桌準吃光
我今天教大家做的是素餡蒸餃，用的是韭菜和雞蛋，往往最普通的食材，卻怎麼也吃不厭...
10元一籠的蒸餃，在家就能做，皮薄餡鮮，出鍋後分分鐘被吃光
我今天教大家做的是素餡蒸餃，用的是韭菜和雞蛋，往往最普通的食材，卻怎麼也吃不厭...
超軟蔥香小麵包這樣做也太好吃了吧！天天吃都不膩
By 涼心`用料高筋麵粉 200g白糖 25g鹽 2g酵母 3g雞蛋 1個溫水 80g黃油 15g小香蔥 適量火腿腸 少許番茄醬沙拉醬 少許做法步驟1、提前準備食材2、食材都放入Beko倍科廚師機K6裡揉出手套膜，（不會的看前面麵包有揉手套...
麵粉別烙餅了，試試這樣做，酥脆又鬆軟，出鍋瞬間被掃光，特解饞
【教你在家做香酥小油條】香酥小油條【所需食材】普通麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、食用鹽5克、小蘇打2克、溫水140毫升、食用油20毫升（和麵用）、植物油適量（炸油條用）...
電飯煲蒸蛋糕太難了，教你用麵粉蒸麵包，柔軟還拉絲，比蛋糕好吃
結語：基本上面粉家家戶戶都有，大家吃夠了饅頭包子一類的，也可以動手試試這個蒸麵包的做法，好吃不上火，尤其是在這個特殊時期，買不到好吃的麵包不如自己動手做一些，製作美食的過程有趣又充滿挑戰性，非常值得一試，吃不完的密封好放在冰箱保鮮儲存，涼了...
跟飯店大廚學的發麵饅頭的做法，果然好吃到沒朋友
By 初一的廚房用料高筋麵粉 610克水 330克酵母 3克蒸饅頭可用中筋或者高筋麵粉，麵糰重量 938每個饅頭重量134克 7個做法步驟1、35度溫水加入酵母拌勻後加入麵粉和成一個光滑麵糰2、蓋上保鮮膜常溫發酵3、也可以放在陽臺溫暖地方發...
超級簡單的潤餅皮，Q彈秘籍分享，用來做春捲、雞蛋煎餅都很不錯
要點與小貼士-= Tips and Point 01 =–與製作麵包時加鹽的原理類似，在麵糊中加入少量的食鹽，可以讓餅皮的韌性更好，味道上也會有更好的風味，比單純用清水和麵糊做出來的餅皮口感要好很多...
手把手教你在家做窩窩頭，健康營養又好吃，老少皆宜，趕緊收藏
前段時間我家小孩說我做的饅頭挺好吃的，然後我就一不小心多做了一些，沒想到這傢伙昨天和我說已經吃膩了，要我給他換種早餐，然後我今天在家就做了一些窩窩頭，用自制五穀豆漿的豆渣與玉米麵混合後做成的窩窩頭，營養健康又好吃，粗纖維膳食有利於幫助消化，...