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後來，奶奶不知聽哪個鄰居說的，說用泥巴醃的鹹鴨蛋不衛生，於是便換成了用白酒和食鹽醃製，試過一次之後發現這個方法出奇的好，不僅乾淨衛生，特別簡單省事，而且醃製的時間為大大縮短，鴨蛋個個流油起沙，所以這個方法便一直使用，再沒有換過...

我們摒棄水醃法、鹽窩法等短時效的工藝而採用傳統的長週期做法，雖然時間成本高昂，但經過古法醃製出來的蛋黃蛋腥味淡，也不會像短週期蛋黃那樣出現膠狀感甚至是柴狀口感，而是會有沙感...

2、把雞蛋上殘存的水份擦乾，放在通風的地方晾乾，如果天氣好有太陽，那就讓鴨蛋略曬一會兒，避免烈日暴曬，鮮鴨蛋一定要清洗乾淨晾乾，同時檢查好鴨蛋破損情況，有裂痕就不要再放進去醃製了，這樣會使容器的鹽蛋變質...

幹醃鹹鴨蛋法主料：新鮮鴨蛋50枚配料：白醋500克、高度白酒350克、涼開水足量、食鹽1袋製作步驟1、一定要挑選新近的新鮮鴨蛋，醃出來的鹹鴨蛋效果才會好...

1、做鹹鴨蛋，先買一些鴨蛋...

鴨蛋清洗完之後把它的水分晾乾，然後再準備夜晚的使用鹽和一碗的高度白酒，先把鴨蛋放到白酒裡面浸溼，然後再放到眼裡面讓鴨蛋的殼上面均勻的裹上一層食用鹽，不過也有一些人會感覺比較的好寫，如果要是有這樣犯法的話沒有辦法過，因為丫蛋蛋的表面是比較光滑...

不管是做鹽水醃雞蛋還是保鮮膜醃雞蛋，在中途都一定要記得加高度白酒，這樣做有2個好處，一是可以增強雞蛋殼的滲透能力，幫助其更快的醃製入味，醃製出油，二是可以保證醃製雞蛋過程中不產生細菌不變質，保證雞蛋安全無誤的醃製到位...

醃鹹鴨蛋時，別用鹽水泡了，換成“它”，起沙流油，10天就能吃鴨蛋在生活中很多人都喜歡吃，特別是那個蛋黃吃起來特別的香，有些鴨蛋的做法吃起來外皮很鹹，導致給人一種印象“不好吃’小編在外婆家吃的那一種鹹鴨蛋一口吃進去都流油了，蛋白的鹹度剛剛好，...

如果有喜歡吃鹹鴨蛋的朋友可以在家裡學著做一下，方法十分簡單，很好上手，衛生又幹淨，沒有任何新增劑，吃起來更加放心...

在煮香料水時，所用到的食材的比例也是很講究的，鹽，花椒，白酒清水的比例是3：2：1：4，可以煮好的香料水才最符合標準，才能讓醃製出來的鴨蛋味道非常的好吃，然後我們把鴨蛋放進乾淨的罈子裡面，接著再倒入放涼的香料水，蓋上蓋子密封好，放在陰涼通風...

白洋淀是一個很坑的旅遊景點，這個景點被很多人吐槽，無數遊客被欺騙被坑，很多有名無實的專案，門票不貴，卻在旅遊的具體事項中真增加路費，可以說是一路坑到底...