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蓋上蓋子，常溫下醃製一個月即可食用8、中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看...

看這是我醃了20天的鴨蛋，個個起沙又流油，看著就好吃，家人都誇我做的好吃，愛吃鹹鴨蛋的朋友快點動手試試吧，按照我的方法醃製，保準好吃又流油...

去除錫紙，剝去外殼，再把松花鹹鴨蛋一切四瓣，擺在盤中就可以開吃了7、鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜老劉目前已累計釋出1700+條影片了，我最近篩選...

小編是一個特別喜歡吃鹹蛋的吃貨，我不管是做點心的時候還是做菜都喜歡用現剝新鮮的鹹蛋黃，可是在我家附近賣的鹹蛋醃的時間不夠長，蛋黃中間都有沒醃透硬芯，之前去買了幾次之後失望至極，我想我還不如干脆自己動手醃出自己滿意的鹹蛋，解決了做點心的鹹蛋黃...

5.鴨蛋全部炒碎、炒成沙以後放入火腿丁翻炒均勻，沿鍋邊的倒入適量的清水，放入控過水分的豆腐，加入少許食鹽、少許白糖、雞精1克調味...

提示：很多人都覺得用鹽水醃鹹鴨蛋才是“正宗”的，但是這樣做鹹鴨蛋醃製的速度有點慢，不如這樣滾一下白酒與鹹鹽，再用保鮮膜包起來速度快...

出油鹹鴨蛋準備材料：新鮮鴨蛋1000克，58°白酒250克，精鹽250克（實耗50克）開始製作：1 鴨蛋清洗乾淨表面的汙垢，放在陰涼處陰乾...

市井說：我發現保鮮膜在廚房裡能做很多事情，這醃製鹹鴨蛋就是其中一種，醃製過程非常簡單，衛生，方便，也不需要大規模製作，想吃幾個做幾個，大概七天左右就可以醃製好，當然你可以醃的時間更長一點，也許會更好...

具體的醃製方法是：先取出花椒、桂皮、生薑、茴香、鹽、和適量的水煮沸大約20分鐘，時間結束後，將煮好的水倒入罐中，再將洗好的鴨蛋輕輕的放入罐子中浸泡，密封儲存大概2個月煮食食用...

在我們家，老媽年年都會醃上一罈子，並且老媽醃的鹹鴨蛋是很好吃的，親朋好友來我家都喜歡帶幾個回去吃，所以呢，趁著老媽今天醃鹹鴨蛋，就把老媽用了40多年醃鹹鴨蛋的方法分享給大家，做法簡單還快手，保證鴨蛋不鹹，蛋黃也個個起沙還流黃油呢，不管是吃饅...

1、做鹹鴨蛋，先買一些鴨蛋...

其次要記住，醃鹹鴨蛋要保證鴨蛋是乾燥的，若帶有生水，醃製過程中鴨蛋就會變質壞掉，從而影響所有的鴨蛋，所以要做的是，把清洗後的鴨蛋放在簸箕裡，再放在一個能曬到太陽的地方，曬四個小時，經過暴曬後，鴨蛋表面不僅非常乾燥，還會讓鴨蛋醃好後出現起沙流...

想吃鹹粽子，又覺得醃鹹鴨蛋來不及了，需要等半個月，沒有關係，今天我們教你一個超級簡單的做法，一天就能做出流油、顏色還特別好看的鹹蛋黃...

第二：將紅泥處理好之後我們再處理一下鴨蛋，將鴨蛋放在盆中，然後用鋼絲球輕輕的把鴨蛋擺滿的雜質清洗乾淨，將洗好的鴨蛋放入筐中晾乾第三：然後準備兩個碗，一個碗裡放鹽，一個放高度白酒，將控幹水分的鴨蛋放入高度白酒裡面，然後放到紅泥裡面裹一層紅泥第...

鴨蛋​這就是今天教給大家用花椒麵、辣椒麵醃製的鹹鴨蛋，不需要在另加八角、桂皮、香葉等等辛香料了，這樣醃的鹹鴨蛋味道就超級好了，大家不妨有時間事實，味道真的太好了，出油量也超級的高...

外婆用獨有的配方醃製鹹鴨蛋，一剝皮油滋滋冒，一頓不吃就想念相信大家都吃過香香濃濃用筷子一戳直冒油的鴨蛋，就著粥吃，那是特別的香...

今天懶哥把這個做法分享給大家，想吃鹹鴨蛋的朋友可以試試懶哥的方子，醃製出來的鹹鴨蛋蛋黃非常漂亮...

【贅婿金句一】如果任由你這種，只會拿著性別優勢說事的人，胡言亂語的話，那這個家趁早完了好男主角寧毅（郭麒麟飾）穿越後成了大戶人家的贅婿，並且明天就要嫁給對方，但因為一些誤會讓他誤以為對方是大自己很多歲的「阿姨」，於是他選擇躲起來，過程中卻恰...

三、鹹鴨蛋端午前後，夏日炎炎，氣溫升高，早餐配上幾個鹹鴨蛋，爽口爽氣，暑氣立散，在很多地方，都有端午節食鹹鴨蛋的習俗，吃粽子配鴨蛋，另外鴨蛋還是饋贈親朋好友的禮物，江浙一帶有吃“五黃餐”的習俗，黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃，端午節吃鴨蛋...

做法步驟：第1步、將鴨蛋清洗乾淨，放在通風的地方晾乾，一定要翻動全部晾乾不能有水份...