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鴨蛋煮熟了為啥不要立即吃？
鴨子容易患沙門氏病，這種病的病菌容易滲透入鴨蛋內，只有經過一定時間的高溫處理後，這種細菌才能被殺死，鴨蛋在開水中煮十五分鐘方可食，且煮熟後不要立刻取出，而應留在開水中使其慢慢冷卻...
醃鹹鴨蛋、萬不可只放鹽！多加1味，10天就能吃，個個起沙流油
今天，我就把家裡年年都在用的醃鴨蛋方法分享給大家，醃鴨蛋自然少不了鹽，但是隻放鹽還不行，還需要很重要的一味料，保證個個起沙又流油...
汪曾祺做了一道菜，美女作家竟不顧形象舔盤子，他的廚藝有多好？
汪曾祺說：“吃油餅哪有就蒜的...
這天氣，吃這菜最合適，家人點名要吃，好吃又下飯一人一盤不夠吃
3、海鴨蛋炒出小泡泡後，就把切好的絲瓜和焯過水的毛豆一起倒進去，翻炒到絲瓜邊緣有點透明的時候，就加入適量的清水水、生抽、糖，燒開後，改成小火燜一下...
醃鹹鴨蛋，牢記“2個竅門”，鴨蛋不變質，起沙流油吃著香
相信有些朋友也遇到了這些情況，想吃不會做、怕麻煩、總是做不成功，其實醃鹹鴨蛋，牢記“2個竅門”，鴨蛋不變質，起沙流油吃著香...
鴨蛋怎麼做才好吃？教你一個特色做法，不煎不炒不油炸，鮮香嫩滑
用料：鴨蛋，豬肉，生薑，蔥，生抽，鹽，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜...
美食優選：金沙玉米，青菜豆腐魚丸湯，清蒸金鯧魚，爆炒牛肉的做法
這是讓玉米粒成功裹住澱粉炸成脆皮的關鍵點鴨蛋黃用勺子或者壓泥器壓成蓉平底鍋中放油，油量略多，燒製7成熱玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內時，玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內，別急著推動玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻個，至微黃撈出瀝乾油用留鍋壁上的餘油...
連散文家都讚不絕口的高郵鴨蛋，究竟好在哪裡？
前幾年去過一趟蘇北，跟朋友去吃了一道很著名的菜，叫做“硃砂豆腐”，名字文雅，其實就是用高郵鴨蛋炒的豆腐，口感如豆沙，一口下去，香醇濃厚，滋味極美，廣受好評...
毛肉怎麼做蛋白液是個好東西
By 阿萍的日食記用料蛋白液 25克花鴨蛋 1個板鴨蛋 1個草雞蛋 1個蜆肉 10多個料酒 1勺白胡椒粉 1克溫水 400克鹽 2克香油 1勺做法步驟1、準備食材2、蛋打散，加料、加水3、冷水上鍋，隔水蒸4、水開蒸5分鐘左右，後兩分鐘火可以...
吃不下飯？那是你不會做海參滑蛋，
By 海參廚娘用料北極海參 1只鴨蛋 2個小蔥 少許花椒水●花雕酒 ●澱粉● 生薑適量● 海鮮醬油做法步驟1、1...
中國到底哪裡的鹹鴨蛋最好吃？
▲ 蛋固有一死，或成松花蛋，或成鹹鴨蛋然而並不是所有白洋淀鹹鴨蛋都是如出一轍的優秀，背靠著雄安新區成長的鴨蛋們也得論資排輩——鴨農們把鴨蛋煮熟一切開便知優劣：圈養的喂老玉米的鴨蛋蛋黃是黃色，喂苲草的是橘黃色，放養的那群上流階層自由散漫鴨，產...
「清河故事」勝芳松花蛋的由來
丈夫讓妻子把蛋炒了當菜吃，妻子捧著兩個鴨蛋捨不得，建議丈夫還是別吃為好，不如把鴨蛋孵成小鴨，等小鴨長大後會生蛋了，用蛋換來米麵，以後還愁吃不上鴨蛋...
一隻鴨子賣1萬5？東北小夥養的鴨子不僅愛洗澡還幫他“剔牙”！
東北90後小夥“由老九”做到了，因為飼養了一隻名叫“湯圓”的萌寵“柯爾鴨”，由老九在網上收穫上百萬粉絲，他養的寵物鴨在網上也賣出了天價，成年鴨每隻價格15000元，鴨蛋每隻1500元...
不只有雞蛋才有高營養高蛋白，這些蛋類都有，還都很美味
一個雞蛋的熱量，僅僅約等於半個蘋果，但是小小的雞蛋所含的營養之豐富，卻超出人們想象，蛋白質含量高且易吸收、人體必需氨基酸、多種礦物質與維生素，都是機體必需品，在組織生成修復、能量消耗以及新陳代謝中起著不可或缺的作用...
曬曬我家的這道菜，成本不過8元，卻是《舌尖上的中國》裡的名菜
有了這個做汪豆腐的想法，我就馬上開始準備食材，除了嫩豆腐和鴨血，我還突發奇想的用了兩顆高郵帶回來的鹹鴨蛋，雖然沒有真正的蟹黃，但用鴨蛋黃不也一樣能做出鮮美的味道嗎...
紅薯和蛋黃搭配，教你做一道不輸肯德基熱賣的小食，小孩超喜歡吃
大珊某日也在家自己琢磨起了這種冬日小食，看到媽媽從老家捎來的紅薯和鹹鴨蛋，突發奇想的試了一道新點心，沒想到味道還真不錯，侄女吃了直呼好吃，不輸她的最愛肯德基裡面的薯條~今天就把這道食譜分享給大家~關於紅薯，我只知道它的營養價值很的，通便排毒...
【薦讀】一個狐狸體一個箭步跳過去，把蛋抱住，然後. . . . . . .
狐狸氣惱惱的把蛋放進嘴裡，想一口吃叫算了...
東北農村養的飛鴨，用力能飛十幾米，醃的鴨蛋個個流油
東北農村養的飛鴨飛鴨的蛋是白色的，蛋殼要比一般的鴨蛋薄，對著陽光可以清楚的看到裡面的蛋黃，有時候還會出現雙黃蛋，真是相當的神奇，飛鴨蛋用來做鹹鴨蛋絕對是鴨蛋中的上品，個個都能出油，還非常的入味，鹹香適度，這個味道真是吃一次就不想再買市場上的...
鹹鴨蛋哪裡都有，為什麼只有江蘇高郵的最出名?看完你就明白了!
神奇高郵湖牌應該是高郵鹹鴨蛋的眾多品牌中較為出挑的了，這款來自高郵湖蘆葦蕩溼地公園的鹹鴨蛋產地正宗，地道取材，選用公園原生態散養麻鴨蛋用心醃製，枚枚起沙冒油...
威海農民攢了4萬枚大雁蛋！比鴨蛋、鵝蛋香嫩好吃，附上美味菜譜
不過非洲雁蛋的口味和營養確實比鴨蛋高很多，朋友們可以買點嘗一嘗，下面雷哥給大家介紹1道美味雁蛋的菜餚：香蔥炒雁蛋...