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綠茶——降火防癌綠茶屬於不發酵茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多...

其實，稍微瞭解點茶葉知識的人，提到六大茶類都能脫口而出：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶...

如果不考慮再加工茶和花草茶，我國傳統制作方法生產的茶葉大體上可分為6類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶...

我們可以透過以下幾點辨別：第一：幹茶的顏色真正的老白茶茶餅的外形、色澤並不是統一，白茶在存放的過程中，茶葉會根據周邊環境的差異、緩慢的發生轉化...

白茶中的甜味其實與茶的氨基酸有關，在白茶萎凋過程中，活性酶會不斷提高，茶葉中蛋白質水解，生成具有鮮味和甜味的氨基酸...

茶葉價格受多種因素影響，海拔、產區、茶類、品種、工藝、銷售渠道等均與茶葉最終價格有關...

但不論你怎樣調理，湯色如一，濃郁依舊，似乎永遠不變，因此，把紅茶稱為：主婦茶...

每天一陳皮話題，今天我給大家分享的話題就是：陳皮泡煮近幾年很多朋友都喜歡把新會陳皮作為一道茶品來品飲，但是有朋友就會提問到：陳皮需怎麼沖泡喝才合適...

按照茶葉加工主要分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類...

要形成這些特徵，主要的關鍵，首先是採用高溫殺青，鈍化酶的活性，在短時間內阻止茶葉內含化學物質的酶性氧化、分解，將其有效物質，迅速相對地固定下來，這是構成綠茶品質色、香、味風格的最重要的工藝過程，它使葉子基本保持綠色，雖然以後又經過揉捻、乾燥...

你能分得出什麼是什麼茶嗎有的茶葉沖泡後看起來呈黃色、綠色、褐色等色澤深淺不一，品嚐後有淡淡的清香或澀澀苦苦的口感濃郁不一，但是我們都喝過茶，卻不知道其實原來茶葉也分這麼多種類，每一種茶葉都有它的獨特之處...

根據茶葉的發酵程度不同，分為紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶...

茶葉品種六大茶類是以製造過程的不同來分類，而我們來談談在臺灣比較容易接觸到的品種，茶樹品種有分成兩大類，大葉種與小葉種，簡單來說可以用成熟葉面的大小來分辨，而科學的分類是以細胞內的柵狀組織層數來看（大葉種一層，小葉種兩層），大葉種大多會製作...

大麥茶是將大麥炒制而成，要喝的時候只需要透過煮或泡的方式就行了...

當然，一般輕微的煙焦茶，經過貯存一段時間以後，煙焦味會自動消失或減輕，這樣的茶葉經過檢測，3，4—苯並芘的含量是在食物允許量範圍以內，對身體不會產生危害...