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天津的炸醬主要是甜麵醬，所以炸出來的醬偏甜，在我不停的自我改良中，有了我最喜歡的味道，分享給大家，希望大家喜歡By 礙事婆用料麵條 500g五花肉 300克油 適量大料 2瓣利民甜麵醬 半袋李錦記甜麵醬 1罐幹黃醬 1勺老乾媽 2勺生抽 1...

大廚教你這幾步今天為大家分享一道家常“炸醬”的做法，說起炸醬想必很多人的腦海中條件反射的浮現出炸醬麵的畫面，炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的做法，其中炸醬可以說是這道面的靈魂所在，下面就為大家詳細的分享...

4、鍋中放油，大火燒至7成熱，爆香大料，把切好的五花肉煸香出油，放入稀釋的幹黃醬、甜麵醬炒十分鐘後放入姜蒜、香油、白糖繼續炒20分鐘後盛碗，炸醬麵中的炸醬就做好了，做炸醬麵中的炸醬時放點這個，兩碗麵條都不夠吃，別提多香了，5、把切面下水煮熟...

以前在家也經常做給家人食用，但每次做的都沒有飯店做的好吃，後來請教了在酒店當大廚的表哥才知道現在做炸醬麵，不可以只用幹黃醬、甜麵醬，多放一種醬料味道更加濃郁鮮香接下來小編就給大家分享一下製作過程---炸醬麵---準備食材：五花肉400克，幹...

#炸醬麵# #老北京炸醬麵# #家常炸醬麵凡慕來，為您的生活添精彩，美食烘焙領域創作者，持續為您帶來美食烘焙方面的專業知識...

做炸醬麵時，醬料的調配是關鍵，掌握這個比例，醬香濃郁不發苦【炸醬】【食材準備】豬肉末適量 香菇 蔥姜 黃豆醬 大醬 甜麵醬等【製作過程】1、首先我們準備一些豬肉，肉的選擇最好是稍微帶一點肥的那種，這樣吃起來不會有乾柴的感覺，口感順滑一些，將...