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這兩道美食分別是炒雪冬和乾煸魷魚絲，特別是這次的乾煸魷魚絲，小編必須強推這道美食，當你吃了第一口，你就能感受到麻辣從嘴裡迸裂，那一刻魷魚的爽滑，還有那Q彈的嚼勁，瞬間就讓你愛上這道美食，下面，就跟著小編一起來看看這兩道美食的製作方法吧...

原文中所詳細介紹的三道菜式便是在日常生活中極其普遍的做幹魷魚的三種不一樣的方式 ，而烤制魷魚乾、乾煸魷魚絲和幹魷魚作菜這三種菜式，則需要特色美食發燒友依據自身的特色美食口感，來有可選擇性的選擇自己喜歡吃的一款幹魷魚做法開展烹製...

【爆炒魷魚絲】食材：魷魚500克、韭菜薹150克、蒜瓣4瓣、姜半塊、郫縣豆瓣醬適量、生粉少許、生抽少許、鹽適量、油適量烹飪步驟：步驟1：新鮮的魷魚清洗乾淨，去內外皮內膜，姜削皮切片...

如果慢慢咀嚼它的時候，當你嚼的越久，那魷魚的香味就會慢慢的出來，一個字，鮮~有些味道，值得被發現把店開在同福西路這麼偏的地方，老闆並沒有打算以烤魷魚賺錢，只是想把這種味道留住，讓更多的人有機會去吃到它...

這樣一道冷盤吃起來非常有層次感，經過油炸的魷魚絲，外皮很香脆，也可以咀嚼出魷魚的鮮美與彈性，而且做法也非常簡單...

然後也搜到有加工廠會直接使用已經配比好的「去酸劑」去操作，我們的流程解讀就略過這環節啦~去酸的方法魷魚煮熟下鍋沸水煮熟，魷魚絲確實是熟的...

四、果凍也是大家童年的零食，不知道大家在吃果凍的時候有沒有發現這樣的現象，果凍上面有一層蓋子怎麼撕也撕不開，每次用牙咬把果凍轉圈都咬掉了，還是沒能把蓋子開啟，是不行了只能用刀把果凍割開了，每次吃的時候小編都想把果凍撇掉，但是還想吃真是糾結...

黃金烤絲也是用內洋魷魚做成，但是烤炙手法不同，它是先調味後整隻烘烤，再拉絲，就是大家在商場上看到的現烤魷魚絲，價格相對要貴...

貌似紅燒的魷魚絲勁道有嚼頭，豬肉醃製過後，嫩嫩的，口感不錯，而且也深受孩子們的喜歡，並且吃起來一點也不費力...

韭菜切段，盛盤備用...

製作方法：首先在鍋裡倒入清水和料酒，攪拌幾下，開啟中火燒熱，把魷魚切成清洗乾淨，切下魷魚須再切成段放入鍋裡焯一下，大約幾秒鐘撈出來瀝乾水分（這裡小編只用魷魚須）...

而且前面清洗的得乾淨，徹底去除掉魷魚的腥味...

4.鍋內留少許底油，放入小米椒、洋蔥等小料中小火煸炒出香辣味，再倒入魷魚絲，快速翻炒幾下 開始調味，加入食鹽2克、雞粉1...

最後再經過稱量和包裝，魷魚絲這可就等著向你的五臟廟上供了~截圖：陽哥文中 Gif 擷取自 CCTV走近科學官方頻道 的 《《走近科學》 遠征捕魷記：全球最大的魷魚生態捕撈規模 20190520 | CCTV走近科學官方頻道》、專利號為 CN...

美味小貼士：在炒魷魚前，我們一定要對魷魚進行焯水，這樣做出來的魷魚絲才會沒有腥味而且吃起來特別鮮嫩...