豬肥腸相信大家都愛吃，尤其是愛喝點小酒的人，到街上買又怕不乾淨，今天就教大家一個簡單的方法，在家就能做，準備比外頭賣的還香，廢話不說了，直接上教程吧！

食材配料：豬大腸2根、蔥姜、料酒、食用油、冰糖、鹽、老抽、鹽 、雞精、白糖 、胡椒粉、味精、醬油、蠔油、十三香。

香料：桂皮、八角、小茴香、草果、花椒、肉蔻。

鍋中放適量的清水，豬大腸冷水下鍋，放入蔥姜段。

倒入一勺料酒，去腥。

煮出血末，撈出

放到冷水中沖洗乾淨

起鍋燒油，放入一勺菜籽油即可。

放入3-5粒冰糖塊（大塊的必須敲碎），熬出棗紅色的湯汁。

放入處理過的大腸，此時開小火，等待其他香料放置完畢，再轉大火燒開。

香料：草果、肉蔻、花椒、香葉、八角、蔥姜、桂皮，所需的量就如上圖所示。

調味料：鹽、雞精（雞粉）白糖、胡椒粉，各自分開倒入。

來點料酒

來點蠔油

來點老抽，給豬大腸上點色。

來點十三香，滷味製品都要用到它，家中要常備哦！

最後再倒上半碗的清水，用鏟子攪拌一下，使各種調料全部粘到豬大腸上頭。

大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燜20分鐘，中間該幹嘛就幹嘛。

出鍋前撒入蔥花即可

又饞又香的豬肥腸就製作完畢。整個過程超詳細，好些女生說它髒，其實它有補虛潤燥潤肛通便、止血的功效，尤其對於大便不暢、長痔瘡的人要常常吃。