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二、過橋米線 過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的...

undefined太花時間：汽鍋雞是沒有辦法實現量產，也不能快速做出來的食物必須得慢慢的等待，蒸鍋裡面的蒸汽凝結成湯汁才行，這種湯汁是特別鮮美可口的，但是花費的時間太長就難以實現高額的利潤，必須得等待一段顧客才能吃到很多顧客，沒有這樣的耐心...

（有很多朋友在問汽鍋是個什麼東西，有知道答案的歡迎在評論區解釋一下）二、過橋米線一說到過橋米線基本上是人盡皆知，知道雲南招牌美食，是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿等主料，經過了長時間的熬煮成的湯製成，在熱湯中加入雲南特製的米線，青菜，肉類等各...

過橋米線雲南人把米線的吃法發揮到了極點，烹調方式多樣化，有涼、燙、滷、炒等等，配料更是多到數不勝數，鍋滾燙香濃的高湯，一碗嫩滑勁道的米線，各種色彩豐富的配菜，口水都要留下來了，過橋米線是米線中的上品，獨具風味，久負盛名...

白油雞樅洗淨，將雞樅蘑菇切成塊，倒入豬油，加熱油，將雞樅炒熟，取出，將下油留在鍋中，將火腿炒香，加入柿子椒炒勻，加入雞樅、鹽、胡椒和味精，翻炒幾次，然後把它從鍋裡放出來，放到盤子裡...

四、總結環境：★★★★服務：★★★★價格：★★★口味：★★★★推薦星級：★★★★吃完做個總結吧，作為昆明洲際裡面的餐廳，這菜品單價對於外面市場上來說是有點貴的，但是出品線上，特別是那個鮮花餅，真的很好吃，所以大家根據自己實際需求來選擇就行了...

竹筒雞——紅河等地竹筒雞，雲南哈尼族的傳統名吃...

鴿子肉的做法雖說比較豐富多樣，但是人們多是會以鴿子湯為主，鴿子湯喝起來有著一定的保健功效，且其食用起來，極易被人體消化吸收，不失為一種非常不錯的補品，鴿子湯喝起來對於益氣補血養顏、清熱解毒、生津止渴、提高記憶力、降血壓等都有很好的功效，相信...

黨參黃芪燉雞隔水燉則是將原料焯水後，放入燉盅或汽鍋等器皿內，加入調料湯汁，封閉加蓋後在蒸汽中烹製加熱成菜...

燒到最後裡面的雞骨都快要化了，然後底部的湯汁直接被蒸發順著中間空心的鍋就上去了，然後在汽鍋的裡面再度結晶成湯料，透過這個步驟汽鍋裡面的蒸汽跟鍋裡面的雞肉融合在一起，充分鎖住了雞肉的營養，這就是外面的汽鍋雞為什麼端上來肌肉就是散裝的原因，大家...

茶樹菇汽鍋雞〔材料購買〕雞一隻（大小配合汽鍋）、幹品茶樹菇20克、薑片少許、紅蘿蔔一根*土生土長的雞會大隻一些，可用半隻就好...

【食材】整雞一隻、蟲草花、枸杞、玉竹、菌類【嘉賓 】張晉 西苑醫院治未病中心主任李冬 五星酒店行政總廚醬香小炒雞制 作 步 驟1雞切塊，大火下鍋煸炒，加入蔥姜煸香...