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每一種菜品夠給你不一樣的回味犇辣肉裹滿辣椒醃製的牛肉一眼看去就口齒生津在牛油鍋裡高溫熱油與辣椒紅肉的化合反應登峰造極使之辣而不失鮮味 嫩而不失口感廣味小腸廣式臘腸中特殊處理的脂肪和瘦肉在吸收湯底後膨脹一口下去脂肪獨特的油香伴隨臘味在口中蔓延...

但是，如何做到好吃，這就需要一些技巧了，今天，小吃妹就來給各位聊聊怎麼才能把滷牛肉做得好吃...

浸泡豬肉或者是牛肉以及羊肉的時候，我們可以往裡面加入一小勺小蘇打，小蘇打可以軟化肉類的組織，這樣燉煮的時候更容易軟爛入味...

除了蘿蔔和牛腩，我們還需要準備菠蘿汁、啤酒、胡椒粉、鹽、生抽，再準備一些大蔥做點綴...

很多人做燉牛肉，要麼直接焯水，要麼加很多香料，做出來的牛肉不香不爛，口感很差，以後別再這麼燉了...

這一桌子菜五百塊錢，菜品還是很豐富，加上湯水一共18個菜，而且都是管夠，有這個紅燒肉，直接是用桶裝著，盤子下墊一些燉得軟爛的土豆，再舀一勺紅燒肉，用五花肉燉得軟爛，吃起來肥瘦入味，入口即化，老人小孩都愛吃...

推薦指數：四顆半詳細評測見下方 6.臺式滷肉肉的口感比較軟爛，但並不沒到入口即化的程度，還是有部分嚼感在...

原生態好肉 多吃也不上火各種鍋吃完了之後，還可以加點蔬菜，這時候的湯底煮菜，絕對是精華滿滿啊數十種蘸料 你也可以調配一份最適合你的口味特色燒烤 一起來擼串店裡還可以吃到非常特色的燒烤，打邊爐之餘，來點燒烤溜縫兒，其實不是美滋滋~三分熟熱辣可...

【具體做法】準備好食材：豬蹄、黃豆/花生、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、醋、鹽、冰糖、幹山楂片、食用油1、豬蹄里加上一點配菜，吃起來也更香，黃豆或者花生任你選擇，但是要提前2個小時，浸泡在淡鹽水中...

燉豬蹄的時候加點醋，可以使豬蹄更容易被燉爛，更加的入味，吃起來也不會太油膩...

【紅燒雞塊】材料：小公雞或三黃雞輔料：小蔥、線椒、生薑、香葉、桂皮、紅辣椒、桂皮、花椒調料：料酒、冰糖、食鹽、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉做法：1...

牛肉用水浸泡常見的滷肉都是紅色的，是用糖色上色了，今天就和大家分享一下紅滷的方法，出鍋的牛肉沒有一點腥羶味，紅潤軟爛又入味，比一斤八十多買的醬牛肉更好吃，便宜又幹淨，一次吃過癮...

8、它的原理是：浸泡的豆子會變軟，再加上豆子表面結冰預熱膨脹，外殼會出現一些小的細紋，自然就能快速煮好了，無論煮什麼豆子，一定要多加冷凍的一個步驟，才會快，這個小妙招你學會了嗎老劉目前已累計釋出1700+條影片了，我最近篩選出了我做過最好【...

而豬前蹄最合適做紅燒豬蹄、燉豬蹄、滷豬蹄，大口吃肉比較過癮...

我們需要把雞腿中的骨頭做到脫骨狀態，這樣吃起來就不會有扎嘴的現象發生，而且口感也會更加入味，燉煮時一定要加入少量料酒，不但可以提鮮而且料酒可以去除雞肉中的腥味，因為我雞肉沒有進行焯水所以萬萬不可以忽略這一步...

其實相對於這麼多美食來說，筆者感覺豬蹄少了一款軟爛脫骨的涼拌美味...

④我們在鍋裡放入香料：蔥姜花椒八角香葉桂皮和茴香適量⑤再倒入生抽3勺，料酒1勺，老抽2勺，1勺耗油，1勺黃豆醬，10粒冰糖，一瓶啤酒，一小勺鹽，最後加清水沒過雞爪即可⑥這樣我們全部準備完成，按電飯煲中的豬蹄鍵或者定時30分鐘，中間不用看，時...

我想有很多人在家做豬蹄吃，可以燉、可以紅燒，都是很不錯的，不過豬蹄有很大的腥味，若不會很好的去腥方法的話，做出來的豬蹄很難吃，一般去腥都會用到生薑和料酒，可是光知道用這兩樣可不行，還需要一些技巧，因為加了這兩樣後，只能去腥，做出來的豬蹄吃起...

準備需要的食材：土豆、牛肉、生薑、蔥需要的調料：鹽、料酒、生抽、食用油第一步、先把牛肉處理好，將牛肉清洗乾淨，然後再放在溫水裡面浸泡（這樣浸泡過後的牛肉，就不用焯水了，把多餘血水去除就可以了）第二步、將牛肉切成塊狀，起鍋燒熱，倒入適量的食用...

貼秋膘，嚐嚐這道“醬骨頭”，軟爛脫骨，醬香入味，湯汁拌飯好吃大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『貼秋膘，嚐嚐這道“醬骨頭”，軟爛脫骨，醬香入味，湯汁拌飯好吃...