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2、酒的話我是跟水1：1來的，你也可以全部都用米酒來做，這個看你個人喜好就行，都可以 要是想驅寒暖身，姜和酒就多放，要是怕燥熱或者是在夏天吃就可以適當地減少用量，一切以你想要達到的效果和你個人的體質為準...

」由於與五代相傳超過兩百年曆史的北港元福麻油廠老闆是世交，得以將麻油與茶油專業調配出清甜甘醇、溫和不燥的特定比例，另外，會依季節更替調整養生比例，讓麻油雞不分男女老少、春夏秋冬均宜食用，而重點食材－雞肉，張老闆選用自家親戚在嘉義中埔放養跑山...

今天就給大家講講川式麻油雞的做法：川式麻油雞的做法食材雞腿3個，青椒1個，紅椒1個，色拉油適量，香油30ml，鹽適量，醬油30ml，白糖3克，料酒15ml，雞精適量...

by 炫色鸞樹z下面就是麻油雞的詳細做法（分享自豆果美食認證達人雯婷茜子 ）準備食材土雞一隻，幹香菇 15朵，老薑一塊，黑麻油 3大勺，米酒2勺，鹽 適量這裡的雞可以是土雞還可以是烏雞麻油雞裡面用到的香菇一定要幹香菇，溼的香菇味道會大打折扣...

食桃仁麻油雞上下拉動檢視今日菜品今天《養生廚房》給您帶來了一道濡養身體還能補衛氣的菜品——桃仁麻油雞...

（秘笈四）燉煮：接著將雞肉移入陶瓷湯鍋中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微蓋過雞肉2-3公分即可，先大火將雞肉和湯煮沸騰，之後馬上轉小火，慢慢燉煮8...