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只要一碗糯米粉，2分鐘學會做糯米餈粑，香甜軟糯Q彈，全家搶著吃文/小九的美食工坊小時候，一到寒冷的冬天，媽媽就會給我做熱騰騰的【紅糖糯米餈粑】，吃著剛出鍋的糯米餈粑，香甜軟嫩，吃完一個肚子裡面暖暖的，十分的舒服，那彈牙的口感、糯米的清香，總...

5釐米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成做法食材：糯米、大米、鹽、油做法：1...

4、餈粑煎好後撈出，將煎餈粑的油倒出大部分，鍋裡留下少許關火，將前步做好的紅糖汁一次性全部倒入鍋中注意安全，別濺到身上，一下子全部倒進去會更不容易濺出來開小火，加熱，使糖汁與油完全融合倒入前面做好的餈粑，全部裹上糖汁就可以開吃了如果想要口感...

玻璃碗裡墊上保鮮膜，放入糯米飯，按壓緊實，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時，使之定型...

餈粑［1］是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食...

話不多說，今天大叔下廚房教你做紅薯餈粑，希望你吃得開心~紅薯/花生/砂糖/糯米粉/油1、首先把紅薯削皮後洗乾淨，再切成薄片，花生用油炒熟再搗成細碎，可以先去皮再搗碎，加入砂糖調味，跟花生碎和均勻，把紅薯放入鍋中，倒入水漫過紅薯片，大火煮沸小...

在網上看到好多紅糖餈粑都是用的黃豆粉做的，咱試著用家裡現有的材料麵包糠和芝麻碎加蛋液，味道也老美了...

純手工製作的餈粑，有一丟丟的顆粒感，感覺味道更好，By 紫丁香·心用料糯米 900克鼠麴草 250克鹼 3g做法步驟1、這是鼠麴草，俗稱清明花，和新鮮的艾草一樣，都可以用來做長沙人說的蒿子粑粑...

是否在成都的一個小巷子裡嚐到過回味無窮的美食，也許有一種就是紅糖餈粑下面為大家介紹紅糖餈粑的做法：準備食材：糯米500g 紅糖200g黃豆粉50g 食用油適量雞蛋一個1...

但現在再難吃到“打砸”出的手工鮮糯米餈粑，許多火鍋店或者甜品店賣的都是糯米粉做的，簡單炸一下就要二三十塊...

紅糖餈粑By @Eva小佳「 材 料 」白糯米500g，紅糖汁：紅糖粉與水按2：1的比例熬成糖汁「 工 具 」CO-745S蒸汽烤箱CM-707廚師機CP325多功能料理鍋「 步 驟 」「1」糯米洗乾淨後加水泡4小時或者泡過夜，糯米瀝乾水放...

By @Eva小佳By COUSS探味研究室【豆果美食官方認證達人】用料白糯米 500g紅糖汁：紅糖粉與水按2：1的比例熬成糖汁做法步驟1、糯米洗乾淨後加水泡4小時或者泡過夜，糯米瀝乾水放墊紗布的蒸籠裡（糯米浸泡透後再蒸會更軟糯）...

炸了兩邊的餈粑會更好吃哦，沾上紅糖還有黃豆粉，味道實在太好了...

小時候，餈粑一般都用柴火慢慢煨熟，用筷子在邊緣撮個洞，灌上足足的白糖，一口下去，嘎吱嘎吱的，吃起來特別過癮，如今有時間折騰吃的了，這餈粑，更是吃出了百種花樣，今天的這道宮保年糕，是我小朋友的最愛，焦香開胃，一口一個，讓人慾罷不能...

【烹飪貼士】糯米和大米都需要提前泡水，這樣做出來的餈粑口感會更加有勁道...

餈粑是用糯米搗爛製作而成的，溫度低了時間久了就會回生變硬，這是很正常的事情啊...

村裡面的人都在忙著備年貨，打餈粑，做年糕，我也有些嘴饞了，騎著摩托車5分鐘就到了街上，買了2斤糯米粉，準備做個餈粑來吃，用傳統方法做餈粑太麻煩了，要先把糯米蒸熟，再用大錘不斷的敲打1個小時，敲打的時間越長，做出來的餈粑口感就更加軟糯勁道，所...

經過一陣“嘭咚、嘭咚”的砸打後，將打爛的糯米飯從石堆裡摳出來，女人們立即圍著方桌，一人扯一綹餈粑捏起來...

——小鹿說——紅糖餈粑簡單做，教你“不用蒸米搗米”做法，外酥內軟，甜糯濃香，採用糯米粉代替了傳統制作方法中需要蒸糯米、搗米等繁瑣步驟，雖然少了硬韌質感，但用糯米粉製作的餈粑口感一樣軟糯甜潤，蘸著黃豆粉和紅糖漿品嚐，濃郁的烘培香，帶有一絲絲甜...

等到糯米麵團醒好以後，我們把糯米麵團放在案板上再揉搓一下，也可以再撒上一些乾的糯米粉，防止粘點，然後我們把糯米麵團分成一個個大小均勻的麵糰，捏緊實了之後搓成圓形，然後用手壓扁，厚度大概約一釐米左右就可以了，這樣餈粑的形狀就做好了，做好以後準...