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後來聽一個粥鋪老闆說：煮銀耳湯的時候，泡完水多加一步，銀耳不僅出膠快，並且煮出來還特別粘稠好喝...

泡發銀耳的時候，要用涼水泡發，熱水泡發的銀耳雖然會膨脹很大，泡發速度也快，但卻使銀耳中的營養成分流失，導致煮出來的銀耳，不太容易出膠...

一直想找好喝的銀耳，早就聽說古田的銀耳，是品質最好的，買了好幾家，終於讓我找到這家容易出膠的了，而且用保溫杯就可以煲出銀耳湯了...

來給大家總結下煮銀耳的一個大概步驟，以及需要注意的細節：煮銀耳步驟：泡發-剪碎-涼水下鍋-大火煮10分鐘（水開後記得攪拌）-中小火燜煮30分鐘煮銀耳訣竅：泡發後記得剪碎，越碎越好+先用大火煮，然後順著一個方向攪拌總之，煮銀耳，光泡發還不夠，...

煮銀耳時，別隻會用溫水泡，要想煮出“銀耳膠”，只需加點“它”銀耳是非常滋補的食材，人們常常說它可以和“燕窩”相媲美，很多朋友喜歡煮銀耳粥吃，它有很好的滋陰潤燥的作用，秋季氣候乾燥，常吃銀耳非常適宜...

煮銀耳湯時，用冷水泡還是熱水，10個人9個錯，難怪不出膠不粘稠，不知道虧大了銀耳是非常有營養而又美味的滋補佳品，而且相對於燕窩等價格昂貴的滋補品來說，銀耳是屬於比較平民的滋補食材，所以很多人都喜歡用銀耳來做一些甜品來吃，最常見的應該就是銀耳...

其實熬銀耳粥也是有一些方法和技巧的，學會這個方法之後自己熬出來的銀耳粥一點都不去，外面飯店買的差，今天要跟大家來聊到這個話題了，熬銀耳湯別隻知道加水熬多加這一部銀耳出膠又濃稠，下面我們就一起來了解一下銀耳的正確的做法吧...

3、5分鐘之後我們將準備好的食材紅棗，冰糖給它放到鍋中，然後把爐灶的火關掉，將銀耳繼續在砂鍋中燜上15分鐘，注意此時我們不需要開啟蓋子，我們要用鍋裡的餘溫包銀耳裡邊的膠紙給它煲出來，這個時候正是銀耳出膠的最佳時間...

By 朱小四的美食用料紅棗 適量冰糖 適量銀耳 半朵枸杞 適量水 適量電飯煲 1個做法步驟1、1、首先準備好所有需要用到的食材...

煮銀耳湯時，普遍的做法是銀耳泡好後撕成大塊，放入鍋中後加入清水，然後就開火煮了，這種方法出膠很慢，甚至可能不出膠...

但是並不是說銀耳湯煮20分鐘就一定會出膠，用上面這種方法就不同了，它不僅可以讓銀耳快速的出膠，而且營養也十分豐富，感興趣的朋友們趕緊來試一試這種新方法吧，相信大家肯定會愛上這種方法的...

銀耳碎大約煮45分鐘左右就可以了，這時候我們可以看見銀耳湯表面已經漂浮了一大片泡沫...

一般銀耳都是用來煮湯，裡面再配一些紅棗，枸杞或是蓮子，營養更加豐富...

大家以後燉銀耳時，只需要將銀耳煮5分鐘，然後將銀耳燜15分鐘，多加了這1步，銀耳就會出大量的膠，而且這個方法還能節約煤氣的，是我認為最實用的煮銀耳方法...

好喝的雪梨銀耳羹就煮好了，軟糯香甜，護膚潤燥，一定要試試哦營養豐富，滿滿的膠原蛋白，所以特別適合女孩子小貼士1...

看到大家對銀耳很關心，今天琦哥給大家總結一下，銀耳、醜耳、糯耳、鮮銀耳的區別以及食用注意事項、如何正確的選購，喜歡的可以收藏起來...

By 凌宇飛揚123【豆果美食官方認證達人】用料銀耳 半朵紅棗 8顆枸杞 5克冰糖 30克做法步驟1、準備材料，幹銀耳，紅棗，枸杞和甘汁園冰糖2、銀耳溫水泡發，用手撕成小塊，把根部去掉洗乾淨3、紅棗和枸杞清洗乾淨備用4、把銀耳放入小奶鍋中，...

銀耳粥是我們在生活當中經常能夠喝到的一種粥類，而且因而有著美容養顏的功效，喝起來非常的美味，軟糯香甜很好喝，其實有很多的人在做銀耳的時候，為了能夠讓它出膠更多，總會用小火慢慢去熬，這樣才會讓銀耳煮得特別黏稠，但是真的是這樣的嗎...

技巧二，冷水下鍋煮銀耳...

在煮銀耳時，要煮出膠質才能將銀耳中所含的營養激發出來，而且完全煮透的銀耳更有利於人體吸收，銀耳多糖是銀耳中最主要的營養成分，在100度以內形成膠質，所以主要用清水慢慢的熬煮就可以出膠，看似很簡單，但是很多人在燉銀耳時，燉一個小時也不出膠，其...