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卓媽跳跳小面地址：豐慶路宏達路交叉口向東20米路南蔥油麵，蔥油很出味，麵條筋道吃著很香，而且蔥油一點都不糊嘴，真的是我吃過最好吃的蔥油麵了...

一直等到她吃完以後，還對著鏡頭亮了一下她的空碗，才想起來要解釋一下，畢竟是個女明星嘛，人家總是要有點面子的，但是當時網友都在評論說，不必了不必了，看她吃的那麼香，就是最好的解釋啦，誰也沒規定女明星必須得細嚼慢嚥，也沒規定女明星就得吃低脂餐，...

今天給大家分享一個簡單又香味十足的家庭版蔥油的製作方法：1，準備點薑片、洋蔥塊、蒜末、蔥段，蔥白和蔥綠分開放，因為要分開製作，蔥花是最後撒在出鍋的麵條上，先切好備用...

榨菜開洋蔥油拌麵 by 香兒廚房在很多人看來，簡單地用香蔥熬出來的蔥油已經是調料裡靈魂般的存在了，如果說用做香水的方法來熬蔥油，簡單說就是除了香蔥外，還加一些其他的材料，那這樣熬出來的蔥油味道層次想必更豐富，油脂更輕盈透亮...

4.當油溫升至5成熱時，油麵有煙冒出，我們倒入芹菜段、香菜和大蔥段，倒入這些香菜以後，油溫會降至3成熱，溫度在90度左右，此時的油溫不能過高，一直保持小火，慢慢的炸出食材的水分，這個過程要8分鐘左右...

下面是所用到的食材和調料：食材：大蔥，洋蔥，胡蘿蔔，生薑，香菜輔料：八角，香葉，桂皮，乾薑，良姜，白芷，草果，小茴香如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期...

關於蔥油的製作，我也請教了從事多年廚師行業的表哥，他告訴我，關於蔥油的製作，每個廚師可能會略有不同，但是其中有5種料頭是必不可少的，那就是香蔥，洋蔥，香菜，胡蘿蔔和生薑，這幾樣料頭炸出的蔥油香味濃郁，而且每一種料的香味都不會喧賓奪主，也不會...

三個小時前的蔥油拌麵是能吃的，除非是儲存環境溫度超過30-35度以上那就可能吃不了了，儲存環境溫度太高，蔥油拌麵的保鮮程度就下降了，麵條容易變酸變質...

熬製蔥油的方式眾多，每個人做法均不同，簡單版蔥油，有小蔥就夠了，如果想味道更純香，那必須搭配洋蔥、大料，有了這些輔料，味道會更強烈，熬製的過程要有耐心，放料的順序和火候，要注意別搞錯，否則非常容易把蔥燒黑，蔥和油都浪費掉了，下面請看具體操作...

語：萬能蔥油配方來了，牢記“1蔥1醬2香料”，過年炒菜調餡做啥都香萬能蔥油，拌麵、炒菜、調餡都行，是我家過年必備的，而自制萬能蔥油，其中的小技巧也需要牢記，將方法掌握好，萬能蔥油便能製作成功，不管怎麼拌都行，“1蔥1醬2香料”做好的蔥油非常...

很多人說，蔥油麵、豬油拌飯都很好吃，孩子也喜歡吃，問題是蔥油不會煮，沒有小時候的香...

面板上撒乾麵粉，將餳好的面揉成長條，用刀分成3個等份劑子...

第一種蔥油麵的用料掛麵根據自己適量，小蔥3根，芝麻適量，耗油一小湯匙，生抽6湯匙，老抽5湯匙，白糖2湯匙，清水適量，食用油第一種蔥油麵的做法步驟1切好蔥段，鍋中燒油五成熱就好步驟2放入鍋中，調成小火，怕太焦步驟3之後撈出，備用，蔥花又不要扔...

特色魚頭醬：用料 ：A 料（柱侯醬 480 克，排骨醬 240 克，海鮮醬、香滑磨豉醬各 120 克，頂好花生醬、烤香並磨碎的蝦乾、 味達美醬油各 50 克，沙姜粉、白糖各 10 克，味精 5 克，雞粉 30 克，花雕 酒、美極鮮味汁、雞汁...

下面就教大家做這道菜，做法簡單，一起來看看吧～【蔥油蛤蜊】食材：文蛤500g、蔥、蒸魚豉油、食用油、姜...

食材準備：蒲菜，高湯，冬菇，水發玉蘭片，熟食的火腿，料酒，薑汁少許，蔥椒紹酒，味精，精鹽，蔥油...

3、開始煮湯，往鍋中加入熱水，水的量是要沒過魚頭的，然後開中小火加熱慢慢煮，蓋不蓋鍋蓋都行，大概半小時後就煮得差不多了，煮出來的魚湯應該是乳白色，如果不是乳白色的話還需要多煮一點時間，然後可以按喜好將芋頭稍稍搗碎，搗碎芋頭魚湯味道會更足，然...

新鮮的蠶豆碧綠脆嫩，第一頓先做了蔥油蠶豆，真的太好吃了，做法呢也是超級簡單...

有年夏天金庸先生和夫人、女兒來吃麵，經理朱興安親自接待，安排廚房去做招牌的爆鱔面，沒想到金庸有些不好意思地問到：有沒有蔥油拌麵...

我們熬好的蔥油就可以順手儲存了，等到下次吃蔥油拌麵的時候就順手可以澆了，吃的時候也可以往蔥油裡面放入生抽白糖或者鹽調成料汁，再放在面裡面...