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不過自己做餃子倒也是件麻煩事，在我們做餃子的時候，主要我們有兩個方面需要注意，一個是要把餃子皮做好，再一個就是一定要把餃子餡調好...

平時我在家裡面做餃子的時候，拌餃子餡用到的都是我們平常吃的食用油，但是朋友做的時候用到的卻是自己炒出來的油，也就是我們平時所說到的熟油，而且在炒油的時候，她還加入了一種東西，那就是花椒，用花椒炒出來的油攪拌餃子餡會更加香一點，而且吃起來一點...

第1個就是彩色的元寶餃子了，這個餃子家裡的小孩子特別喜歡，因為這個角度做成以後是五顏六色的顏色，看上去特別的漂亮，說是用水果還有蔬菜汁和麵，才會有這樣的顏色，而且這種餃子味道更加好吃，吃起來也很健康，說實話，還是第1次吃到這種餃子，不過味道...

下一步自然就是包餃子了...

記者在後廚看到，製作餃子包湯糰的工作人員首先會將一個個大約是普通湯糰三分之一大小的小湯糰包好，然後攤開餃子皮，按照傳統的包法新增餃子餡...

現在來看看我的韭菜攤餅的做法，看一遍就會了，以後有剩餘的餃子餡、包子餡等都可以這麼做，一刻鐘能能上桌，都愛吃...

今天呢，就和大家說一說餃子店裡調餡包餃子好吃的小訣竅，餃子店傳出來的調餃子餡秘方，包出的餃子賊香賊香的，不學太虧了...

現在大家都清楚，餃子餡兒裡面應該加熱油還是生油了吧，可以說大部分餃子都是適合用熱油的，但是要做羊肉餡餃子的時候，最好是用生油，小編分享給大家的這些知識，大家都記住了嗎...

小編平時最喜歡吃的就是肉餡兒的餃子，雖然現在的豬肉還是很貴，但是用來包餃子的話，我一定會不顧一切地買上一些，再貴也不能虧待的自己的胃，白菜豬肉的餃子是小編認為最好吃的，相信也有一些人很小編的想法是一致的，肉和菜相結合，葷素搭配，吃起來是真的...

所以說用白蘿蔔做餃子餡時，是不需要焯水的，為了健康，吃的有營養，所以大家以後在做蘿蔔餡餃子時，還是不要把蘿蔔焯水了，直接切成絲，和肉拌在一起，放些調料攪拌均勻就可以包餃子了，這樣做出來的餃子更加的有營養，而且也是必有一番風味...

我經常去一家“東北餃子館”吃餃子，向老闆請教了一些經驗，老闆說調餃子餡要牢記“2放3不放”，不管什麼肉餃子都會鮮嫩多汁，味道噴香...

其實對於餃子餡來說想要好吃的話，那麼這裡面的調料真的是非常重要的，而且我們也都知道對於這個角色來說，這也是裡面非常重要的一個調料，如果說沒有放醬油的話，我們的角色不僅看起來不好看，吃起來也是不好吃的，但是放醬油的時候又有很多人會因為醬油的種...

準備的調料二、拌菜的選擇：我們一般會選玉米粒、胡蘿蔔、豆腐、韭菜、藕等菜作拌菜，在餃子餡裡面加入一些拌菜有利於餃子吃起來的口感更佳鮮美...

那麼今天小編就給大家說一個不一樣的餃子的做法，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用...

說到餃子的做法，或許很多朋友會說，不就是先做餃子餡兒，然後直接包不就行了嗎...

以上的內容就是東北婆婆教我拌肉餡的技巧，拌餡時牢記這2步，拌出來的餃子餡才鮮嫩多汁，比外面賣的速凍餃子好吃太多了，大家學會了嗎...

如果加鹽的時機不對，就會很腥不入味過年和過節的時候，我們大家都會非常喜歡做一些水餃來吃...

第二個，油第二個我們調餃子餡需要放的就是油，餃子餡裡邊放入蔥姜水之後，再加入油可以幫助我們餃子鎖住裡邊的水分，這樣我們餃子的口味也會更加鮮香...

包子在北方吃的比較多，一般都是家裡自己做，平時主食就是以麵食為主，但是在南方人家也有很多家庭會做，只要家裡有工具，想做的時候還是很方便的，不過在做肉餡的時候還是要很注意，畢竟這是很重要的 一部分，要是不好吃，就會影響包子和餃子的口感，很多人...

1不要：不要加過重的調味料前面我們提到了，餃子餡好不好吃，不在於一個勁地猛加料，尤其是味重的料，加多了完全就會掩蓋肉餡的原來的鮮味，像五香粉、十三香之類的千萬別家，相加的話就稍微來一點花椒粉，可以起到去腥增香的作用...