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消夏解暑的“漿水面”
夏天酷熱難耐，人們從地裡勞作回來，又飢又渴，端一碗不溫不火、味道爽口的“漿水飯”往嘴邊一放，那漿水湯涼汁酸，和著爽滑的麵條或“魚魚”順喉而下，彷彿清涼一下子滑入腹中，酸辣爽口，解暑消熱，幾分鐘一碗飯而下，穿喉落肚，飯量大的一頓能吃兩三碗，最...
這八種西安傳統特色美食，你吃過幾種？
我第一次吃到最正宗的岐山臊子面就是在西安出差時，那味道非常不錯，和平時在其他城市吃得很不一樣...
知味漢中｜第2期么兒拐的漿水面——連吃帶續
知味漢中第2期｜么兒拐的漿水面——連吃帶續陝西，關中的人們喜食麵食，在岐山臊子面、楊凌蘸水面、戶縣擺湯麵、biangbiang面、油潑面、刀削麵、炒麵的麵食江湖中，陝南漢中的漿水面卻一直保持著最後的倔強...
家庭製作老北京豆汁兒
後來家住的遠了覺得不方便，就想自己動手學著做，但一直沒有行動起來，直到有一次去買豆汁的時候，有一位老師傅跟我說的一番話讓我下定了決心...
關中地區的傳統美食——窩漿水，媽媽教的窩漿水的方法
這就是做好的漿水菜和漿水湯，取的時候一定要乾淨的筷子和乾淨的勺子，吃多少撈多少，取完後繼續蓋嚴實注意事項1，芹菜一定要洗乾淨，不能有任何雜物泥土等2，容器一定不能有油，撈漿水也不能見油，如果看到漿水起黴完全不能要了3，窩漿水最好有老漿水，沒...
味是故鄉濃——攪團
每當看到那一碗碗清淡的漿水攪團時，一瞬間，我似乎聞到了黃土地的芳香，看到了母親在鍋臺邊攪攪團時額頭滲出的汗珠，促使燃起了回家的念頭，也想起了母親手下勁道爽口的漿水攪團，一時多了淳樸的回憶，多了溫熱的眼淚...
又到吃漿水的季節，老媽教我的做法，清亮酸爽，放3個月都不長毛
第5步：倒入白醋（最好是之前做好的老漿水，超市有售）做引子，用勺子或者擀麵杖拌勻，加入焯過水的芹菜，蓋上蓋子，放在暖和的地方發酵，大約兩天左右就可以享用了...
夏季別總吃涼粉涼皮，做一罈這個，用它做面煲湯，酸爽開胃還解暑
漿水是一種特別能解暑止渴又清涼開胃的食物，很適合這種炎熱的天氣吃，它做法簡單，做這個我們只需要準備幾樣常見的蔬菜就可以了，像包菜，白菜，芹菜等，將這些菜切碎加上熱湯，發酵兩天就能吃，而且吃法多樣，可以澆面吃，還可以拌菜，煲湯等，口感酸爽...
漿水魚魚，婆婆最拿手的消暑美食，農村夏天最常見，頓頓吃也不膩
吃漿水魚魚容易飽，不耐飢，對於從事體力勞動的農村人來說並不實惠，但是做為每個陝西人就是好這口，就是離不了一碗酸辣的漿水魚魚，它代表了人生的酸甜苦辣，又象徵著人生百味...
在陝西的夏天，一碗酸爽的漿水意味著什麼？
郵寄漿水這種不可能完成的任務自然是以失敗告終，但家人在越洋影片電話裡指導做漿水的辦法還是可行的，再到異國的超市裡找到一些麥芹菜，好讓身在他鄉的異客也能吃得到最親切的家鄉味道...
微小廚：不用引子怎麼做西北人愛吃的漿水
一般40度左右，也就是你用手背試試感覺不是很燙手的感覺，就是和熱水器裡的水溫差不多時倒入之前的桶裡）麵糊第六，關鍵左後一步，製作引子並一起倒入桶內（這點很多人不知道，很多人都是之前剩餘的漿水一次次的留下來做漿水引子，小編老是愛研究引子是怎麼...
語詞究竟｜陝西小吃話英文
漿水魚魚是種以魚魚為主角的酸湯麵食，於是我借用了義大利麵食的統稱字眼pasta，冠以whitebait修飾，全新的片語whitebait pasta依循了shell pasta（貝殼面，形似貝殼的意麵）的結構，想要傳達的是“形似銀魚的麵食”...
甘肅特色的土豆吃法，反覆捶打成餈粑狀，配辣椒油就能當主食吃
圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除說到攪團，顧名思義就是要攪拌著吃的，當地人會把土豆放到水裡煮熟，然後剝皮搗爛成泥，經過反覆捶打的土豆會慢慢變得有粘性，到最後還可以像年糕一樣拉絲呢，所以說這甘肅人把土豆吃成...
古代的悶騷是什麼意思？為什麼古代的悶騷是從哪個朝代開始出現的？
妹子是做音樂的，常說漢中歌手的音色老是感覺罩了一層霧氣，高音不亮、低音不清，聲音缺乏穿透力，我想可能是盆上捂了蓋，聲音難入雲霄吧...
我的家鄉美食:漿水面
做法：１、炒鍋中放油，炒蔥、辣椒熗鍋，然後倒入豆腐或者雞蛋（根據個人喜好新增配菜），炒出香味，將漿水倒入翻炒，開滾後加鹽即可...
好吃又簡單的豆腐做法,口感又嫩又滑,實在太下飯了
小編覺得用超市中賣的成盒的水豆腐是最好的，如果喜歡吃漿水豆腐的，其實也可以用漿水豆腐做...
隴上,一碗漿水的念想
母親做的漿水面給我留下了太深的印象，離鄉後，總是想念，只是母親用的材料在城市都遍尋不到，我只能用芹菜代替蔓菁，用蔥姜代替“載帽兒”，當我撈起漂在沸水中細細薄薄的削麵，澆上熗好的漿水，撒入蔥花兒，放點兒香菜，絲絲縷縷，味道竟也一樣鮮美...
漿水面原來在家做這麼簡單，酸香爽口，特別的筋道而且有韌性
這個是前幾天做的漿水，把裡面的漿水菜撈出來，鍋裡倒入少量的油流了以後，把切好的韭菜倒進去翻炒，把韭菜炒至斷生，加鹽調味，翻炒均勻...
舌尖上的美食:漿水面
漿水面是陝甘地區人民比較喜歡吃的一道面，山西翼城與呂梁做法類似陝西，以酸菜為引，山西永濟確以豆腐做剩下的漿水發酵成的，有另外一種酸香味，在山西，也比較有名，當地一種名小吃...
一碗家常漿水面，如何俘獲食客的味蕾？
搜城記酸甜苦辣，人生百味只為舌尖上的幸福吃喝玩樂，每時每刻帶您尋找城市美味從5月2號開始《直播銀川》欄目每週六都會推出《搜城記》節目帶領大家發現城市深處記憶中的美食助力餐飲行業復工復產搜城記西北地區居民大多喜食麵食各種各樣的特色麵食數不勝數...