您現在的位置是：首頁 > 標簽 > 破皮首頁標簽
過年煮餃子，別隻知道用清水煮，鍋里加入這2樣，餃子不爛不破皮
過年在家煮餃子的時候別忘了，在鍋里加入蔥段和鹽這2樣食材哦，這樣能防止煮的餃子破皮，餃子煮得完整，才有食慾吃，是不是呢...
煮凍餃子時，最忌直接下鍋，掌握這3個小技巧，個個不粘連不破皮
後期專門去朋友的餃子店取經，這才知道原來煮速凍餃子也是有技巧的，回家嘗試一番這煮出來的凍餃子果然沒破皮，那接下來小編就為大家分享一下，煮凍餃子時，最忌直接下鍋，掌握這3個小技巧，個個不粘連不破皮第一個技巧冷凍出來的餃子切忌別直接下鍋，將餃子...
煎魚小技巧，下鍋前多一步，怎麼煎都不破皮，不需要平底鍋！
小貼士：1，擦鹽的這個方法，在煎魚的時候，都可以用到，非常的實用2，煎的過程要轉動一下鍋，保證魚受熱均勻，並且要保持中小火，避免大火煎焦魚3，醬汁的味道不加辣椒，可能有些清淡，喜歡香辣的，可以加辣椒進去，味道更下飯哦...
無論煎什麼魚，不要直接下鍋煎，記住這4個秘訣，不破皮也不粘鍋
大家也不用再擔心自己難以煎出完整的魚，只要將上面的小訣竅記住並做好，並且在煎魚時將火候掌握在中小火，就可以煎出不破皮不粘鍋的魚了，後續在烹飪的時候只要不用鍋鏟用力破壞鍋的表面，魚完整的形象都不會被輕易破壞...
煮雞蛋時，是用冷水還是熱水呢？大廚告訴你秘訣，保證雞蛋不破皮
大廚告訴你秘訣，保證雞蛋不破皮說起雞蛋的話大家都知道雞蛋的營養是非常高的，而且如果一天能夠在早上的時候吃上一個雞蛋的話，他們就會補充我們一天所需要的營養物質，其實雞蛋的做法有很多種，不管是哪一種做法，其實都是非常有營養的，而且作為早餐來說，...
煮速凍餃子，用冷水和開水都錯了，教你一招，餃子不破皮不露餡
餃子我們平時都非常喜歡吃，想吃餃子的時候，很多朋友會一次性包很多餃子，放冰箱冷凍起來慢慢吃，相信有些朋友和我一樣，平時沒有什麼時間，會直接選擇去超市買速凍的餃子，我們在煮速凍餃子的時候，有的人冷水下鍋，還有的人開水下鍋，其實都錯了，今天就給...
煮餃子，別隻知道水開放餃子了，記住這一點，餃子不破皮更入味
但是大家要注意在煮冷凍水餃的時候可不要再用這樣的方式了，因為如果當水燒開之後再放入冷凍的水餃的話，很容易使外面突然受熱而出現破皮開裂的現象，我們需要將水稍微煮至冒泡之後就加入冷凍的水餃，這樣在像煮現包的餃子一樣的做法就可以了...
不管煎什麼魚，教你這樣做！不破皮、不粘鍋！
魚醃製好了之後，把裡面的蔥薑汁拿出來，準備一張廚房紙，把魚身上的水沫擦乾淨，之後再撒上一點麵粉，這一步非常的重要，好多人都沒有這樣做過，加一點麵粉能讓魚肉更加的新鮮，煎魚的時候也不會破皮，而且魚肉鮮香...
煮速凍水餃時多加一步，餃子不破皮不粘鍋，足以媲美現包的新鮮餃
實際上就是你的方法不對，煮速凍水餃時，水煮開後要加一小勺冷水，迅速冷卻，餃子就不會破皮，不會粘鍋，像現包的水餃一樣鮮美多汁...
30年大廚分享：煎魚總是粘鍋又破皮？只需一塊生薑，解決大煩惱
2、十分鐘後，待魚肉醃製入味，要將其放到廚房紙巾上面，用廚房紙巾吸乾魚表面的水分，這樣在下鍋的時候，就會減少魚油濺出油花的作用，從而減少發生破皮的情況...
煎魚有技巧，不能直接下鍋，這2步少不了，魚皮才不會破才不粘鍋
其實煎魚也是非常簡單的，大家只需要掌握這兩步之後煎出來的魚就會非常好吃，又香又多，而且魚皮也不會破，也不會粘鍋，這樣子的魚我們吃起來才會更加有食慾，所以大家在平時如果喜歡吃魚的話，我就可以用今天交給大家的這兩步來煎了...
煮餃子時，這3點要謹記，餃子不易破皮不粘鍋，鮮嫩多汁好看好吃
煮餃子的正確做法：鍋內添冷水大火燒開，然後往鍋裡撒一點食鹽攪勻，等到食鹽全部融化，然後就可以下入餃子了，餃子下鍋以後，立即拿漏勺朝一個方向輕輕攪散，然後就可以把鍋蓋蓋上了，再次燒開以後，拿走鍋蓋，再次用漏勺輕輕攪散，一直等到餃子鼓肚就可以關...
煎魚時，別再用生薑擦鍋了！放點它，不粘鍋、不破皮，魚肉更鮮嫩
但是今天小編要用親身經歷告訴你，除了用生薑擦鍋之外，其實還有一種更好、更簡單的方式，並且在放食用油的時候中就可以放進去，煎出來的魚不破皮，而且魚肉還特別紅亮又美味，其實它就是白糖...
煎魚時，不能直接下鍋煎！多做這1步，魚不粘鍋不破皮，外焦裡嫩
大廚說，煎魚時多做1步，魚就不會粘鍋、破皮，口感也外焦裡嫩，非常好吃，無論淡水魚、海魚都適用，下面就是具體的做法...
皮鞋不小心蹭開裂破皮別急著扔，教你簡答的兩招，讓它恢復如新
如果皮鞋不小心被蹭掉了漆，很難看又不捨得扔，這款染色劑絕對是你的好幫手，只需把它均勻塗抹在掉漆的地方，就能完美修復刮痕，其中含有的綿羊油還能加強對皮革的保護，滋養皮質，使其恢復原有光澤...
你做的雞蛋灌餅不鼓泡？麵點師教你擀制技巧，簡單易學張張鼓大泡
3.擀餅坯的時候，一定要輕輕的朝各個方向擀開，這樣油酥才能均勻分佈，起到隔離麵餅的作用，而且一定不能擀破皮，破皮的話餅就鼓不起來了好了，一道營養美味的雞蛋灌餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧...
煮餃子需要蓋鍋蓋嗎？大部分人都做錯了，難怪總是破皮還影響口感
有很多人都覺得奇怪的是，為什麼在飯店裡邊煮出來的餃子都不會出現破皮的現象，我們在家裡邊做餃子，即使是餃子皮厚一些，但是煮出來的餃子仍然會出現破皮的現象，其實在煮餃子的時候也是有很多曉技巧的，只是大家掌握的方法不正確，所以做出來的餃子才不好吃...
包餃子和麵時，只需要多加“這2樣”，餃子皮薄鮮多，好吃不破皮
其實還有一些人在做餃子和麵的時候在裡面會加入一個雞蛋，這樣的話就可以讓麵糰增加韌性，而且也是不會輕易破皮的，但是光加一個雞蛋也是不行的，這樣的話餃子原來的口感就被遮蓋住了，這樣的話吃起來其實也是會很影響口感的，那麼還需要在裡面加入一些玉米澱...
不管煎什麼魚，在入鍋前多做一步，魚不破皮不粘鍋，色香味俱全！
不過不管想做全魚做的好，首要的條件就是賣相要好，如果做好的一整條魚，已經不完整了或是破皮了，味道做的再好，也是會大大減分的，影響食慾，在這點上很多人都容易做不好，那麼大家需要懂得一些小技巧，這樣以後不管煎什麼魚，都能做的好，只要在下鍋前多做...
白水煮雞蛋時，要牢記這3點，雞蛋好吃不破皮，營養不流失
第一招：加入食鹽和白醋我們在水煮雞蛋的時候，不要只加入清水，這樣雞蛋很容易就破皮了，而且最主要的是雞蛋裡面的營養物質就會流失，吃起來就沒有意義了...