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美食每刻：大家喜歡的草莓季來了，草莓蛋糕卷做法送上
）第二步：取出無水無油的乾淨的盆，將4個分離好的蛋清加入白醋用打蛋器打發至冒粗泡，將白砂糖分3次加入至蛋清液中，第一次加入三分之一的白砂糖用打蛋器打發至粗泡消失出現小泡，第二次加入三分之一的白砂糖用打蛋器打發至消泡、蛋黃液變得細膩，第三次加...
告別新增劑，好吃的巧克力蛋糕自己做，滿滿的乾貨，新手也零失敗
【巧克力蛋糕的做法】食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，...
酸奶鬆餅
蛋黃的碗里加入適量的酸奶（本來是牛奶的，因為酸奶更有味道，所以我選擇了酸奶），麵粉（低筋、中筋都可以）攪拌均勻...
孩子想吃巧克力不用買，在家自己做，絲質般順滑，入口即化
生巧克力俗稱“生巧”起源於日本，去過日本的朋友應該都知道Royce，它是日本知名的品牌，很昂貴，即使價格不菲仍有人慕名而去，在所不惜，就是因為生巧的的的確確好吃，口感絲質般順滑，入口即化，吃了就會忘不掉，古人有句話說“繞樑三日，不絕於耳”用...
特級廚師的必考菜“雪衣豆沙”它也是廚師的噩夢
做這道菜之前，我們需要找一個盤子，在盤子的底部撒上一層玉米澱粉，然後再把豆沙用勺子挖成小球狀，如果豆沙比較乾的話，可以直接用手搓成球形，然後再均勻的裹上一層玉米澱粉...
感謝朋友分享的這配方，做出來的蛋酥卷真的是酥得掉渣，超好吃
要不是為了拍照我真的都捨不得捏碎它，真的太酥太酥了，蛋香加上黃油的香味，這蛋卷真的絕了，送了點給鄰居家嚐嚐，大人孩子沒有不誇讚的，他們都不相信這是自己做的...
開始做烘焙時，新手需要的工具是什麼？帶你不踩雷走入烘焙圈
主要為了讓烘烤的時候不沾烤盤，方便清理和整形（也可以替換成錫紙）廚房烘焙紙part 1：如果你想做蛋糕，那麼需要的工具有1:電動打蛋器電動打蛋器主要用於混合蛋糕糊，買的時候要注意有多少個檔位，一般有6~7個檔位就可以這樣的打蛋器一般會配有攪...
做蛋糕時，直接攪拌蛋清是“大忌”，10年糕點師傅教你做蛋糕技巧
不過想要在家制作出外面蛋糕店買的那種味道，並不是人人都能製作出來的，可能因為一個做法不對就會導致蛋糕製作失敗，這主要是因為小編第一次製作蛋糕的時候就失敗了，後面不得不請教10年糕點師傅，根據師傅做蛋糕的技巧才發現直接攪拌蛋清是“大忌”，下面...
零失敗的肉鬆卷，比蛋糕好吃還不費事兒，孩子超喜歡
這些天的氣溫突然飆升到37度了，室外的溫度更高，冰箱裡的位置不多，又開始發愁我那一袋袋開了封的麵粉，去年因為大意，很多面粉粗糧和米都生了蟲子，全部倒掉了，今年在氣溫升高之前能放冰箱的全放冰箱了，開了封的就在想法設法的消耗掉，這些天一天一個卷...
義大利甜品提拉米蘇蛋糕，新手在家也能做，步驟詳細簡單，免烤箱
食材：雞蛋黃6個，水120ml，糖140g，馬斯卡彭乳酪500g，動物淡奶油240g，吉利丁片20g，咖啡酒沒有可以這樣做（咖啡380ml左右，朗姆酒10ml）...
黑芝麻小骨頭餅乾
酥酥脆脆的口感，小寶寶也可以很開心的品嚐哦~黑芝麻小骨頭餅乾食 / 材低筋麵粉 65g無鹽黃油 45g黑芝麻 35g糖粉 15g蛋液 10g工具：烤箱、料理機、電動打蛋器熟練耗時：45mins（不含冷藏時間）參考月齡：1歲及以上適合物件：對...
羅馬盾牌 | 脆到沒朋友，比曲奇好吃100倍
食材餅乾圈部分：黃油（室溫軟化） 50g / 低筋麵粉 100g / 糖粉 50g / 蛋白 30g / 鹽 1g杏仁餅乾餡：黃油 40g / 白砂糖 18g / 水怡或麥芽糖漿 45g / 杏仁片 50g工具小奶鍋 / 電動打蛋器 / 矽...
這種小甜點有200多年曆史了，不用烤箱也能做，酥脆香軟總吃不夠
沒有烤箱也能做小甜點，3分鐘出鍋，酥脆香軟，早餐零食吃不夠華夫餅（Waffle），是源於比利於的一種烤餅，因為要用專用的格子狀的烤盤製作而成，故又稱為格子餅、格仔餅...
在家做小巧可愛的紙杯蛋糕，綿軟香甜做法簡單，真的是孩子的最愛！
《紙杯蛋糕所需材料》雞蛋4個、低筋麵粉66克、清水40克、玉米油40克、白糖一共92克、蛋清需要66克、蛋黃需要26克、小蛋糕紙杯託14個...
6款蒸蛋糕，一個電飯煲搞定，過年吃寓意佳味道好
然後將蛋白糊整個滑倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器輕輕地從上向下翻拌，速度要快動作要輕，混合成濃稠狀蛋糕糊即可...
做蛋糕的那些事兒——安佳淡奶油的純乾貨
二、安佳淡奶油的打發適宜打發條件：溫度6-10攝氏度左右 適宜打發速度：打蛋器轉速一分鐘轉速160—180下（建議中慢速打發，時刻觀察奶油的狀態，根據狀態去調整）6分發濃稠酸奶質感，易於調色適用於慕斯等上圖的狀態是6分打發的狀態...
這樣做鯛魚燒，好吃到停不下來！
By 哦開一個用料低筋粉 200克牛奶 150毫升泡打粉 3克糖粉 50克雞蛋 3個玉米油 50毫升蜜紅豆 150克肉鬆 三大勺做法步驟1、1 糖粉里加入三顆雞蛋2、2 用打蛋器 攪打均勻 無顆粒感為止3、3 在攪打好的蛋液中加入牛奶4、4...
奶蓋太好喝了，我上輩子一定是杯奶蓋！家庭版芝士奶蓋的教程來啦
先看一下我們今天所需要的原料與工具吧~材料準備：安佳奶油乳酪：100g雀巢全脂牛奶：150g雀巢淡奶油：400g熊貓煉乳：150g細白砂糖：4g玫瑰鹽：5g冰塊適量器具準備：冰沙機電動打蛋器和手動打蛋器過濾勺1個不鏽鋼盆2個電子秤1...
嘗試了多次，終於把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴您，簡單
暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~峰兒話語：1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的的方法...
香甜的波斯頓蛋糕，萬千味道任君挑選，吃著滿滿的驚喜感
B料：底筋麵粉 40g（粉類過篩備用）玉米粉 10gC料：蛋白 3個、細白砂糖 42g、白醋 3cc（可用檸檬汁取代，或者不加）、內餡材料：動物性鮮奶油（乳脂肪35%以上） 150g、糖粉 15g步驟一：將A料（蛋黃、植物油、牛奶、鹽、香草...