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  • 買郫縣豆瓣醬，選“淺紅色”還是“深紅色”的？差別大，建議瞭解

    買郫縣豆瓣醬，選“淺紅色”還是“深紅色”的？差別大，建議瞭解

    2、一級豆瓣醬：與特級豆瓣醬相比，一級豆瓣醬的發酵時間相對短一些，發酵時間通常在1到2年，顏色也會略淺一些，基本為淺紅褐色，醬體的油潤感和光澤感不如特級豆瓣醬，醬香味濃郁但醬脂香不如特級豆瓣醬，吃起來味道鮮辣，豆瓣也比較香脆...

    豆瓣醬發酵郫縣紅油特級2023-02-05閱讀原文

  • 你還在網上買螺螄粉嗎？備好食材幾步搞定，教你在家做正宗螺螄粉

    柚子姐姐也在網上買過很多螺螄粉吃，但大多都不如店裡的...

    螺螄食材紅油高湯柚子2023-02-05閱讀原文

  • 單店日銷10000+，鮮椒派缽缽雞1元一串隨便吃！

    搭配甜甜的冰粉花生、芝麻、葡萄乾、水果全部加得滿滿一碗，淋上紅糖汁還有什麼比這更安逸教學，加盟，心動不如行動缽缽雞對食用場景沒有什麼特殊限制不似火鍋的隆重，卻也有滿缽的豐富驚喜40多種菜品葷素搭配，全部1元一串不管是街邊門店還是商場檔口都是...

    鮮椒菜品葷素40紅油2023-02-01閱讀原文

  • 水煮魚的魚片是焯水還是過油

    如果過油的話，那麼魚就等於被炸過了，吃上去就沒有那麼嫩滑了，所以建議做水煮魚，還是焯水一下比較好...

    水煮魚魚片製作高湯紅油2023-01-31閱讀原文

  • 炸辣椒油，不用買辣椒麵，這樣做紅油多，味道鮮香麻辣特過癮！

    炸辣椒油的時候，大多數的人都是從超市裡面購買辣椒麵，然後再放入一些調味料，把油燒熱之後直接潑在辣椒油裡面，這樣用熱油潑出來的辣椒油，紅油不多，還容易把辣椒麵兒炸至焦糊，變成黑色的辣椒油，吃起來一點都不香辣，反而會有一些苦澀的味道...

    辣椒麵辣椒油放入之後紅油2023-01-29閱讀原文

  • 四川成都不光是美女如雲，十大美食名小吃更讓你無法拒絕

    今天帶大家來看看成都的十大美食小吃...

    美食成都小吃古月紅油2023-01-26閱讀原文

  • 夫妻肺片：麻辣鮮香，脆筋柔糜！

    2017年5月，美國《GQ》雜誌釋出了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，位於休斯敦的PepperTwins雙椒川菜館的招牌冷盤“夫妻肺片”榮登榜首，被評選為“年度開胃菜”（Appetizer of th...

    肺片夫妻2017紅油菜系2023-01-24閱讀原文

  • 學做幾道川味涼拌菜，每樣都是下飯利器！

    口水雞備料：原料：肥嫩公雞1只調料：香油75克，上等醬油50克，辣椒、蔥花各35克，菜籽油25克，黑芝麻、白芝麻、白糖各15克，芝麻醬、薑汁水各10克，味精、花椒、醋各5克，五香料1包，精鹽適量製作：1...

    紅油10精鹽白糖醬油2023-01-24閱讀原文

  • 川菜百菜百味之麻辣味

    起鍋加花椒麵即可如：麻婆豆腐麻、辣、鮮、燙、酥、香、活有的菜是先將原料炒幹水氣，至吐油時，加入豆瓣或辣椒麵，炒上色，摻湯，吃味兒，收幹汁水即成...

    川菜麻辣味花椒麵紅油麻辣2023-01-24閱讀原文

  • 廚師長教你：“紅油腰花”的家常做法，口感和味道都很贊，收藏了

    哈嘍大家好我是王剛，今天我為大家分享一道家常菜【紅油腰花】本期菜品：【紅油腰花】【主料】豬腰（幾個）【輔料】啤酒（適量）萵筍（200克）大蒜（2顆）小蔥頭（幾根）香菜根（適量）土豆澱粉（1小把）【調味料】食用鹽（適量）白糖（少許）陳醋（1克...

    腰花豬腰紅油備用一步2023-01-23閱讀原文

  • 擔擔麵的家常做法，鮮而不膩，辣而不燥，一頓能吃一大碗！

    原料：龍鬚麵 200克，芽菜 60克，豌豆苗 100克，豬肉餡 100克，幹黃豆 50克調料：植物油 30毫升，蔥、姜、蒜末 各5克，生抽 20毫升，料酒 5毫升，芝麻醬 20克，花生醬 5克，醋5毫升，花椒油 1毫升，鹽 2克，製作紅油配...

    毫升放入紅油辣椒粉白芝麻2023-01-20閱讀原文

  • 玩轉成都，尋遍街頭小吃

    糖油果子，四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一烤腦花烤腦花是川渝地區傳統特色小吃，用豬腦子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成...

    抄手四川成都小吃紅油2023-01-20閱讀原文

  • 教你在家制作紅油缽缽雞，關鍵做對這兩點，香辣入味，好吃又過癮

    但是不能馬上吃，傳統的缽缽雞要等到食材和湯底都冷卻了，泡好的籤子才能更入味，口感更好...

    食材口感紅油入味脆爽2023-01-20閱讀原文

  • 成都超級火爆的“辣子雞”抄手，一口入魂，好吃還不貴

    （ps：就是分量感覺不夠，十個抄手，食妹兒這個大胃王是滿足不了滴~）在老西門幹海椒抄手，老闆不虧待每一位食客，自制的臊子和紅油淋在抄手上，讓人看著就幸福感爆棚...

    抄手海椒紅油口味西門2023-01-14閱讀原文

  • 20元一瓶的辣椒醬，現做現賣，您是不是動心啦？

    瓶裝的辣椒醬原料很家常，姜塊、蒜瓣、紅燈籠幹辣椒、二荊條幹辣椒、葵花籽、豆豉、白芝麻、花生米、豌豆、紅油...

    辣椒醬油炸紅油趕場白芝麻2023-01-14閱讀原文

  • 成都排名第一的麵館，9元一兩的紅油脆紹火了28年，味道巴適得板

    雜醬的話醬香味很明顯，而且十分濃稠，一定要紅油幹拌，讓每一根麵條都裹滿醬汁，顏色瞬間好看起來，而且味道也是不擺了，簡直巴適得板，這個麵條有嚼勁，口感鹹香鮮，越吃越香，配上好吃不鹹的小菜，開胃解膩...

    紅油麵條口感味道脆紹面2023-01-12閱讀原文

  • 一樣的食材不一樣的烹飪方法，一學就會椒麻雞的做法

    在製作椒麻雞肉前，和雞一樣，先用水煮熟，然後將雞肉切碎或撕成肉絲，在雞肉後加入花椒、紅油及調味料，攪拌入味...

    雞肉紅油花椒辣椒粉麻雞2023-01-09閱讀原文

  • 小米粉蒸牛肉，全新營養全新搭配，端上桌都誇好吃

    第11步、醃好的牛肉加入泡好淘洗乾淨的糯小米，抓勻...

    豆瓣小米米粉牛肉紅油2023-01-09閱讀原文

  • 外國人都怕夫妻肺片以為是人的內臟 但最終都抵擋不住它的誘惑

    愛吃川菜的人都知道，川菜中有一道很出名的菜餚，那就是夫妻肺片...

    肺片夫妻紅油川菜涼拌2023-01-08閱讀原文

  • 四川美食缽缽雞，比火鍋還過癮，只要五毛，顧客停不下

    葷菜的做法要複雜一點，缽缽雞選用的葷菜有雞皮，雞腳，雞心，一些雞雜鴨雜都可以在熬好的雞湯中煮熟千萬不要煮爛了，熟後放入冷水，這樣會有勁道...

    美食放入撈出四川紅油2023-01-06閱讀原文

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