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只要一個小技巧，炸好的茄盒餡不塌，口感酥脆，好吃不油膩開始降溫了，今天早上一出門就明顯感覺到了很冷，大風呼呼的刮，這種惡劣的天氣真的是沒什麼事別出門的好，現在家裡開始製作美食吧，還有幾天這一年就要說再見了，時間過得真快，轉眼我們就要迎來了2...

煎茄盒材料：茄子2個，豬肉220克，姜兩片，料酒少許，大蔥半棵，五香粉少許，味極鮮少許，麵粉適量，雞蛋1個，清水適量，食用油少許，鹽少許，芝麻油少許...

一次性可以多炸一點冷凍存起來香菇冬筍燉五花肉：將香菇洗淨，揪掉根部，只留傘頭，切十字花刀，冬筍也切成厚片，在沸水中焯一下，瀝淨備用，炒鍋中倒少許油，燒熱後爆香蒜片下五花肉，小火煸炒到出現焦痕的程度，倒入冬筍、香菇、鹽、料酒、生抽翻炒均勻，放...

謝謝大家的閱讀，希望範廚的東北菜能給您節日的餐桌錦上添花...

肉沫豆腐蒸蛋：豆腐蒸蛋把豆腐放到調好的雞蛋裡面，一起蒸，蒸出來的雞蛋，清淡可口，清香撲鼻，有豆腐有雞蛋，讓營養變得更豐富，老少皆宜～做法非常簡單，自己也能做出非常非常好吃的美食...

這幾天我家小朋友一直唸叨說想吃炸酥肉、炸茄子、炸蘑菇等油炸食品，說最近天天吃的清淡，想吃點味濃的食物...

（豬肉餡加少許水，做出的成品不柴，還非常軟糯）第三步：包茄盒把肉餡均勻的裝進茄夾裡備用第四步：準備炸茄盒的麵糊1，本次炸茄盒所需麵糊，40克白麵，20克澱粉，一個雞蛋黃，一點色拉油（不用蛋清就是避免茄盒外皮會軟）2，加入涼水慢慢攪拌麵糊...

週末的你喜歡睡懶覺還是做美食呢，小編一大早就起床趕早市，買了今天要做的美食食材茄子和五花肉，做一鍋美味的炸茄盒，這可是冬天不可辜負的美食...

第1次吃這個炸茄盒，還是去好朋友家裡面做客的時候，好朋友做一桌豐盛的飯菜，在餐桌上看到的這個菜，吃過一次之後，感覺味道特別好吃，沒想到茄子還能夠做成這樣的一種吃法，回到家裡面就自己琢磨著製作，這道菜吃過一次之後就發覺其實做法挺簡單，但是真正...

有話說炸茄盒外酥裡嫩，吃完後口齒留香，但是要想做的好吃不回軟，需要注意掌握以下幾個小竅門：炸茄盒關鍵是在如何調脆皮糊，我們用啤酒代替清水來挑麵糊或者再加一點澱粉，這樣炸出來的茄盒外表非常的酥脆...

蒜子燒茄盒茄子的吃法多種多樣，但不管怎麼做，茄子的軟糯還是被大部分人喜愛的，加點肉那就更香了，選用粗細勻稱的長茄，切成片夾上調好味的肉餡，裹點生粉，進油鍋一炸再紅燒，無敵下飯的茄盒就成了...

3、現在開始調麵糊，準備一些乾麵粉，撒一些食鹽和五香粉調味，然後打入一顆雞蛋，加了雞蛋炸出來的茄盒會非常的疏鬆，攪勻，然後適量的新增清水，利用蛋抽攪拌成均勻無顆粒的麵糊就可以了，麵糊不要和得太稀或者太黏稠了...

今天我就給大家分享：炸茄盒，學會大廚這樣做，不露餡不吸油...