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老昆明人最愛的這些“菜”，至今離不開！
聞聲上來的可能是一碟四川泡菜、或者是其它小食，大多數情況我們欣喜看見的是真正老昆明的茄子鮓、滷腐、醃酸蘿蔔、酸醃菜...
這個季節不能錯過的美食，滿足嘴饞的你，過癮又好吃！
一次性可以多炸一點冷凍存起來香菇冬筍燉五花肉：將香菇洗淨，揪掉根部，只留傘頭，切十字花刀，冬筍也切成厚片，在沸水中焯一下，瀝淨備用，炒鍋中倒少許油，燒熱後爆香蒜片下五花肉，小火煸炒到出現焦痕的程度，倒入冬筍、香菇、鹽、料酒、生抽翻炒均勻，放...
雲南8大最著名的美食，你吃過幾種？
二、過橋米線 過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的...
當代散文|鄉愁最是醃白菜
我說，鄉愁是兒時那一缸盛滿母親溫情的醃白菜...
骨頭生水醃菜 寒冬臘月裡的美食：故鄉的風情 過年的味道
一罈醃菜從製作到成熟需要花不少功夫和時間，且每個人做出來的味道是不一樣的，所以保山各個地方的醃菜，風味都不一樣...
蘇州蘆墟古鎮出名小吃有哪些？
蘇州蘆墟古鎮出名小吃有：蘇式糕點、雞肉串、牛肉拉麵、太湖蟹、老式餛飩、同裡狀元蹄、醃菜心、雞篤麵筋、筍乾燒肉、糖醋里脊等等...
醃菜——喪屍病毒爆發的調劑物
圖非原創做法和吃法和做的蘿蔔應該是差不多的，不同於上面兩種，這三種是可以直接拿出來吃的，放在一個密封的罈子裡，以前用的是上面得用水並且得壓著一塊大石頭的蓋子的那種罈子，和吃的火鍋很像，也有點像韓國人的帽子...
根莖螺旋生長，是知名的“寶塔菜”，越來越珍貴，春天採挖正當時
說到醃菜、酸菜，還有一種知名的寶塔菜也常見，但是許多花友並不認識它，因為它的地下根莖我們才稱為“寶塔菜”，地上部分並沒有什麼價值，通常被我們給忽視掉...
跟著老媽學的辣醃蘿蔔條，不用晾曬，做完就可以吃，特別爽口
今天小貓給大家帶來的是一個用蘿蔔製作的小醃菜“香辣蘿蔔條”，這是一道口感脆爽，味道麻辣鮮香，用來下飯、喝粥、吃饅頭都相當不錯的鹹菜做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試...
長興：“小雪”至氣溫逐漸降低 農家醃菜正當時
在湖州市長興縣林城鎮周吳岕村，村嫂們從地裡收來各類當季蔬菜，開始醃製、風乾，以備過冬食用...
“小雪”過後鹹肉香腸紛紛上架醃菜二十多天後食用更安全
商戶錢女士表示：“每年這種大眾的口味，香腸、鹹肉 ，還有醃製的臘肉、鹹雞、鹹鴨，今年價格還適中，香腸每斤22元、23元左右...
鄉土散文：醃 菜
那時候冬日裡吃的所謂的青菜，也就是秋天在菜窖儲存的白菜、土豆、青蘿蔔，不像現在冬季什麼青菜都有，四季蔬菜超市都買得到，如今生活好了，可吃酸菜的次數一點沒少，酸菜還是照常醃那些...
今日小雪！醃鹹菜、儲藏大白菜……你家鄉的小雪節氣怎麼過？
北京大學副教授、民俗學學者王娟表示，小雪更多的是一個表示氣候的節氣，在習俗上沒什麼特別之處，“北方就會開始儲存大白菜，準備過冬了...
情感散文 酸芥菜
讀初中時住校，每次回家，母親都會做芥菜手擀麵，而我則會大快朵頤，因此常被村裡的老人打趣道“脫單衣吃麵的六貓兒”（我在家裡排行老六，所以小名是六貓子）...
自制辣白菜，告訴你詳細配方和步驟，做法簡單又開胃，當天就能吃
有話說這個辣白菜的製作配方和步驟中沒有出現“正宗”派的“魚露”，“蝦醬”和“糯米粉”，但是不代表味道就不好，我想這個做法應該更適合更多材料不全，但是又想嘗試各種美食的朋友，再製作時應注意以下幾點：買來的白菜一定要先撒鹽醃製殺水，這是最後清脆...
做菜時,這3類菜最忌放"蠔油",很多人都亂放,味道能好才怪
醃菜時加入蠔油，會使菜的口味變得怪怪的，吃起來辣中帶著甜，總之是說不出來的怪，另外加蠔油還大大縮短了醃菜的儲存期限...
芥菜這樣醃，不加一滴水，鮮脆不發苦30天就能吃上了
醃芥菜的正確做法，不加一滴水，芥菜鮮脆不發苦，30天就能吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，醃菜的季節，蘿蔔，白菜，芥菜，都是大家愛吃的可口小鹹菜，去超市買總擔心不衛生有新增，自己在家做一缸，成本低，味道順口，今天我們分享醃芥...
"榨菜肉絲湯"味美可口,湯清見底,肉絲鮮嫩
從前，川東長江兩岸人民培植了一種變種的芥菜，由於它莖部發達，肉質白而肥厚，當地人民就用辣椒、香料等調味品將它製成醃菜，當時四川浩陵有位叫邱壽安的商人偶然品嚐了這種醃菜，覺得鮮美可口，為其它醃菜所不及，隨於1899年開辦了我國第一家榨萊廠，用...
來~嘗一口!宿城的冬天是什麼味的?
”昨天宿城下了第一場雪雖然量不大但足夠冷嘗一口冬天的味道沒有什麼是一頓好吃的解決不了的01白花花的蒸汽滋滋響的鐵鍋咕嚕嚕的湯底熱乎乎又滋補的火鍋大家擠在一起盡情“打撈”▼看著紅油中翻滾的肉肉夾起一片放入調好的蘸料裡混著湯汁的肉包裹著鮮辣鹹香...
湖南最獨特的6種美味,第2種香,第4種甜,最後1種綿裡藏著針
黴豆腐：說老實話吧，這是一種備受爭議的美味，在製作的過程當中還會有一種股“黴味”，很多地方叫它為腐乳，我們湖南則愛稱它為黴豆腐，每年霜降過後用水分比較少的老豆腐，鋪在稻草上面讓它自然發酵起黴，然後再過一次白酒，表面粘上生薑，食鹽和辣椒麵，再...