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只要一個小技巧，炸好的茄盒餡不塌，口感酥脆，好吃不油膩開始降溫了，今天早上一出門就明顯感覺到了很冷，大風呼呼的刮，這種惡劣的天氣真的是沒什麼事別出門的好，現在家裡開始製作美食吧，還有幾天這一年就要說再見了，時間過得真快，轉眼我們就要迎來了2...

我在家裡只要上街趕集第一件事就是先找賣毛蛋的，就是為了要享受一下這種很多人想吃而又不敢吃的美味小吃...

所以我們應該購買比較炸的輕的，顏色比較淺的小魚，這樣的小魚儘管不太熟，但是我們回家後可以自己油炸一遍，如果要是做小魚湯的話，就不用二次油炸了，看到這裡，想必大家應該明白了吧...

【菜名】紅燒帶魚【所需配料】帶魚（最好選擇新鮮的）、細蔥、姜、蒜、白酒（或者料酒）、白糖、鹽、麵粉、花生油、醬油【製作過程】第一步：帶魚清洗乾淨切成段，切好了放到碗中加入一些蔥，姜，蒜，白酒，白糖跟食鹽攪拌一下（蔥姜自己提前處理好），攪拌好...

導語：炸小酥肉時，直接裹澱粉糊就錯了，掌握3點，酥肉外酥裡嫩還不腥油炸食品憑藉香酥脆的口感以及金黃的色澤，總會誘惑到大家的味蕾，炸小酥肉便是我最愛的一種，用五花肉或者是裡脊肉裹上澱粉糊下鍋炸一炸，外酥裡嫩，好吃還無腥味，這小酥肉怎麼吃都不會...

菜品名稱：炸酥肉所需食材：五花肉一塊，蒜，蔥段，薑片，青花椒，花雕酒，雞粉，食用鹽，胡椒粉，老母雞蛋，紅薯澱粉，生抽醬油一勺，老抽一勺，蠔油一勺烹飪步驟：第一步：我們往準備好的大碗中倒入七十克紅薯澱粉，今天使用的這種紅薯澱粉倒出來是呈顆粒狀...

炸好的肉，吃起來特別酥脆，而且肉質細嫩，我們吃的時候還可以沾上辣椒和孜然食用，這樣味道會更加的可口，喜歡的小夥伴就試試吧，酥肉一整天香脆，酥脆不回軟...

很多人理所應當的認為，湯圓無論怎麼做都要先煮一下，尤其是炸湯圓時，就算不要煮也要先解凍，不然總覺得會炸不熟，但其實炸冷凍湯圓是不需要解凍的，解完凍再炸反而不好吃，就像平時我們做生煎一樣，直接下油鍋就行了，炸出來外酥裡嫩超好吃...

3：製作方法，起鍋留少許底油炒香八角 蔥薑片，然後下入火燒 白菜頭煸炒一會，再從鍋邊烹入味極鮮，倒入白開水大火燒開，加鹽 白糖調味，開鍋後煮2分鐘，放入炸好的脂渣，就可以出鍋了，食用前撒上香菜段或者韭菜段都可以，喜歡吃辣的再放上一勺辣椒油，...

先切薄片，再切成這樣的小塊‘不要切太小’否則炸好了看過去很小切好的肉裡面加一點醬油，不要老抽，喜歡顏色深一點的可以加老抽加入醬油少許後，再加白糖兩勺孜然一點，然後抓均勻醃製十五分鐘‘’鹽少許牙籤倒開水泡好，提前泡‘泡的水溫了拿去沖洗備用（開...

2、掛漿一般炸好成品還會進行二次掛汁，像溜肉段，糖醋里脊，紅燒日本豆腐等等，當然也不是絕對，像軟炸裡脊，軟炸蝦仁炸好蘸椒鹽就可以食用...

跟朋友一人一份炸豆腐，再一人一杯健力寶，瞬間感覺回到了幾年前的夜宵攤上~健力寶近來除了以往的經典口味，還推出了不少新品種，比如上圖中的橙蜜味、檸蜜味，口感很棒，推薦大家試試~【喜歡臭豆腐口感的，可有以下兩種做法】：1、將王致和臭豆腐乳約2塊...

2：醃製時，加入花椒和20克左右的蒜泥，這樣不但能去腥，還能增加帶魚的層次感，炸好後更鮮更嫩，還沒腥味...

By 吃飽了減肥去用料五花肉 700克澱粉 2大勺食用油 適量雞蛋 3個大蔥 半根姜 適量料酒 2勺鹽 適量老抽 1勺生抽 2大勺耗油 1勺花椒粉 適量乾花椒 少許做法步驟1、五花肉去皮切塊（平常燒豆腐的塊塊大小就可以了）蔥姜切末2、倒入蔥...

倒入炸好的蠶蛹，放入1勺鹽及味精翻炒均勻12...

今天教你這樣做，炸排骨前多做這一步，炸出來的排骨酥香又有味兒，趕緊收藏試試吧...

【香炸平菇】材料：平菇輔料：雞蛋、澱粉、麵粉調料：胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、食鹽做法：1...

【主料】子雞1000克、花生100克【輔料】芝麻、乾紅辣椒50克、花椒少許、白酒2勺、五香粉少許、白糖1勺、鹽、雞精【做法】1、先將雞肉剁成小塊，儘量剁均勻...

今天我們自制油麵筋，再燒一盤鮮美多汁，好吃不膩的油麵筋塞肉，油麵筋自己現做現吃，包括用油啊之類的，吃著更放心，做起來其實也簡單，炸好了直接吃是脆的，煮過後又帶有嚼勁，我個人很喜歡...

另外花生米炸好之後，很多人都會加上一點食鹽或者是細砂糖來進行調味，朋友們也可以根據個人的口味自行選擇...