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在做水蒸蛋的時候，大家也應該要注意加水的量，這也是比較重要的，有很多人可能覺得隨便加多少水都是沒有什麼關係的，但其實也並非如此，一般溫開水的量比雞蛋液多1...

小貼士：1、做水煮蝦，蝦一定要開水下鍋，而且要快速，一般2分鐘就可以了，具體的要根據蝦的大小才判斷，看到蝦身變紅變彎曲就立即關火撈出，這樣煮出來的蝦肉質才鮮嫩有彈性，不會幹柴，而且也不會有腥味...

而胡師傅水煮蝦的方法是一位65歲的廣東老漁民傳授給我的，當時去廣州的朋友家玩時，它和老父親順便帶我出海打了2天的魚，而在這2天期間，朋友的老父親每天煮各種海鮮給我們吃，而最讓我難忘的就是老漁民煮的蝦，當我吃第一口時，就感覺老漁民煮的蝦又香又...

萬萬不能隨心所欲，這樣做蝦肉更鮮嫩很多人做水煮蝦都是把蝦煮得越紅越好，以為顏值越高的蝦就越好吃，但實際上並不是這樣，我們做油燜大蝦的時候，蝦皮越紅味道就越香，而做水煮蝦的時候，把蝦皮煮的太紅，蝦肉反而會煮，老了吃起來不鮮，營養價值也不高...

下面給大家分享水煮肉片的具體制作方法：準備食材：小裡脊、配菜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、食鹽、食用油將小裡脊按照以上方法處理好，醃製好待用...