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（黃粄）梅州特色美食做法
再將米漿倒在鍋中用文火煮，注意在煮米漿中要不斷攪拌，使水分蒸發而不致燒糊，從而製成柔軟又富有韌性粄團，將粄團取出放在銅盆中，再把粄團蒸熟，然後將蒸好的粄團放在臼中舂上十幾二十分鐘...
吃香喝辣遊三秦·漢陰這些特色名小吃千萬別錯過
調料的製作也十分講究，要體現漢陰人喜歡酸辣的味道，把八大香料熬成水，把醋熬開，二者勾兌成湯，最後再用蒜泥、薑末、花椒粉、精鹽、油潑辣子、香油、味精等調和成一碗香辣爽口的蕨粉皮子...
農家美食月亮粑應該如何製作，小朦手把手教你如何農家做法
不過要注意的是邊往油裡放入模具的同時需要不時翻動其他較為炸熟的月亮粑，並且把已炸至金黃色的月亮粑大佬起來懸空放置空簍中控油和冷卻...
#合理膳食,營養健康進家庭# 蔓越莓米發糕
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】用料大米 200克麵粉 80克左右醪糟 2勺約40克白糖 20克乾酵母 4克蔓越莓幹 適量涼水 適量做法步驟1、普通大米200克，撿掉雜質...
為什麼沙縣小吃沒以前好吃了?
沙縣主要的小吃年糕、湯圓、白果（甜餡、鹹餡、炒白果三種）、艾果、餈粑、泥鰍粉幹、鴨湯粉幹、黃膳粉幹、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿餈、餈仔、油餈、豬油炒米、丸仔、...
客家黃金粄條：如何製作爽滑彈牙的粄條，磨漿環節對口感非常重要
豐順客家人制作黃金粄條的時候，一般都會優先選擇自己種植的稻米，只有最優質的大米才能製作出更上層的黃金粄條，所以選米的這個步驟也顯得尤為關鍵...
過春節必備食品，缽粄、發粄都是它，深入客家人心中的笑粄
這裡分享一則客家笑粄的典型做法：一、配方粘米粉250g，紅糖80g，酵母3g，紅曲適量（太多會苦，上色用的），溫水170g左右二、製作方法1、將大米用冷水浸泡3-4小時，然後打成米粉2、用適量溫水把紅糖化開3、米粉倒入容器中，再倒入紅糖漿、...
你知道這幾種九堡小吃嗎？
白仙米凍：取曬乾備用的“吊茄子”種子與米飯或米粉在涼白開水中一起揉勻，用經開水浸泡的紗布過濾，置於潔淨的器皿中，大約半小時結凍即可取來食用...
米皮我家吃了十年，竟然還沒吃膩
By 蓉小廚用料陳米 1000克清水 600克開水 1200毫升澱粉水 30克做法步驟1、先來泡米，1000克大米加水先清洗乾淨，米的品種我們可以用放了兩三年的陳米，或者是早秈米和晚秈米，這種米做出來的米皮沒有黏性，適合做米皮...
廣東粵西地區的傳統小吃，走紅朋友圈，網友：是小時候的最愛
不過今年春節又吃到簸箕炊了，就想寫個小作文和大家分享一下...
這些記憶裡的古早味你還記得嗎?建德漸漸消失的美食，且吃且珍惜~
可以卷好就吃，也可以放在鍋裡用菜油煎著吃，油煎過的米漿筒餅皮會變成金黃色，餅皮外脆裡糯，餡料鮮美異香...
福建大姨路邊賣鍋邊糊，8元1碗晚上才出攤，現做現賣吃的人可不少
在福州，製作鍋邊糊的小店小攤可謂是遍地開花，甚至於自己在家就能夠製作出簡單的鍋邊糊，可見福州人民究竟有多喜歡吃鍋邊糊了，也就是因為這樣，所以大姨的小攤子生意特別的好，我一碗鍋邊糊才吃了一半，周圍就已經滿座了，沒有位置的人只能打包回家吃，或者...
福建農村火了300年的傳統小吃，20元1斤很少見，一天要割10000刀
做好的白粬還要發酵才能食用，因為這個過程需要適當的溫度，雨天和冷天是做不出來的，所以白粬只能在夏天製作，發酵完成後會有一種獨特的香味，直接收起來，想吃的時候先冷水泡一下，然後煮五六分鐘，就可以撈出來吃了，因為製作過程全靠經驗，沒有什麼標準的...
孩子最愛的廣式腸粉，在家就能做，勁道爽滑又營養，2分鐘出鍋
第一次吃腸粉是在樓下一家廣東人開的早餐店，孩子特別愛吃，只不過這家早餐店沒多久就關門了，孩子一直念記著，於是，就嘗試著自己做，做法其實不難，以前粉漿是用大米粉加澄粉做的，現在更加省事兒，有現成的預拌粉賣，只要按比例加水攪勻就可以，所以，現在...
廣州用傳統制作工藝完成的“米食”，列入“非遺”，原料：米與水
在廣州，粥粉面飯中的“粉”，除了腸粉是珊珊三丫頭的心頭好之外，還有一種“粉”讓珊珊三丫頭心動的，那就是沙河粉...
大米除了能煮飯，還可以試試做米粉，口感爽滑，做法簡單一看就會
米漿的量決定米皮的厚度，不能太厚也不能太薄，大概硬幣的厚度就可以了...
大米糕家常做法，農村大媽這樣做，不僅做法簡單，而且軟糯香甜
接著往盆上蓋上一層保鮮膜，放置到一旁，大概靜置30分鐘，等到裡面的米漿發酵至兩倍大，再用筷子繼續攪拌，這樣可以排出裡面的氣體，然後把米漿倒入模具當中，放到裝有清水的蒸鍋當中進行第二次醒發，醒發好後開火蒸30分鐘，這樣一鍋好吃的米糕就製作完成...
蒸米糕，一旦“水”用錯，就大錯特錯了，難怪米糕不開花還發硬
現在很多人吃大米糕，都習慣在外面買的吃，很少自己動手做了，一來沒有時間，二來可能不會做，其實做大米糕挺簡單的，並不需要太長的時間，只要想做不到半個小時就能做好，做大米糕有技巧，只要掌握其中的細節，就能輕鬆將大米糕做好了，可能有人嘗試做過，做...
廣西特色粉利 Q軟彈牙，比年糕好吃10倍，不服來戰
粉利可以切片打火鍋，配上蘸料簡直就是色鮮味美、香滑爽口，好吃得停不下來粉利以細膩、嫩滑、爽口、久煮不爛而享譽區內外，成為橫縣人們過年必備的的美味食品...
舌尖上的合浦，各種美食等你來品嚐
南康水籺聽這名字就知道是南康的特色食物了，南康也是合浦的一個鎮，而南康水籺和公館蓋籺的製作有異曲同工之處，也是由米漿一層一層蒸制而成，不同的是它最頂層沒有菜餡...