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而我們今天要說到的這道美食，它就跟陝西的一種特色麵食有關，它的名字只能念出來卻在電腦上些不出來，很多人都已經猜到了，它就是——“biang biang 面”...

懶人版油潑面油潑面油潑面是陝西特色麵食，將手扯麵條煮熟後撈在碗裡，加入生抽，香醋，鹽調味，然後將蔥花，蒜末，花椒粉，辣椒粉等配料撒在面上，繼而用滾燙熱油潑之，充分激發出香味，吃起來香氣四溢，令人食慾大增...

【油潑面】【製作食材】大蔥，大蒜，青菜，香菇，麵筋，生抽，香醋，食用鹽，麵條，辣椒麵，香菜【製作步驟】1、咱們還是先來把做這個油潑面所需要用到的材料全部準備好...

油 潑 面面粉300g/青菜3顆/綠豆芽1小把熟花生米/辣椒粉/胡椒粉/花椒粉蔥蒜末/生抽/醋1...

當然在如今都講究“版權”的社會，你要是想做出一碗“正宗”的陝西油潑面，肯定是少不了陝西當地的食材和原料，對於我這樣的為生活打拼的年輕人來說，真的無暇去找那些食材，更別說讓我去學“抻面條”了，在家裡就用掛麵照樣可以打造出一碗色香味俱全的油潑面...

8、將煮熟的扯麵放在大碗中的蔬菜上9、淋上適量生抽、陳醋和鹽，撒上蔥蒜末，再撒上辣椒粉10、另起鍋燒一大勺花生油燒至8成熱11、油熱後，迅速潑在麵條上，攪拌均勻開吃12、熱辣爽滑滿足，這些都不足以形容這碗麵13、熱油澆在辣椒麵蔥蒜上的滋滋聲...

【陝西名吃油潑面的家常做法】吃過陝西正宗油潑面的的大家都知道，他們用的面是油潑扯麵，而且很多是用手工做出來的寬扯麵，所以口感非常地道，但現在隨著生活節奏的加快，費時費力的手工擀麵逐漸被現成賣的機器軋面替代了，今天阿飛就和大家分享用我們常吃的...

接著在麵條中放入蒜末、蔥花、1茶匙辣椒麵、半茶匙花椒粉、1茶匙白糖、少許的鹽，然後在鍋中燒上油，燒熱之後就淋上熱油爆香，接著淋上2湯匙陳醋、2湯匙生抽，最後放上青菜，然後快速的拌勻就可以吃了...