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轉中火，將其餘的香茅加入湯中，再依次放入辣椒、檸檬葉，泰式酸辣醬、草菇、魚露、大蔥，一小勺糖，蓋蓋小火煮2分鐘...

起鍋燒熱油，下入牛肉快速滑散倒出備用，草菇放入鍋中煎至兩面金黃，鍋中放入小料爆香，下入滑油後的牛肉和草菇翻炒均勻，加入調料調味，勾芡放入蔥段、青紅椒塊翻炒至斷生出鍋裝盤即可...

為了讓蝦滑成型，加入一些澱粉，繼續朝著一個方向，用力的往上打，要是用筷子覺得非常費力的話，也可以用手使勁的揉搓，個人比較喜歡用手，因為這樣費力不用太多，很快，大家就看到蝦加上那些配料，就變成了蓬鬆，而且膠著的狀態，最後一步，還要放入冰箱冷藏...

食材草菇、五花肉、薑片、蔥段老抽、生抽、料酒、冰糖、開水步驟草菇洗淨根部泥土，切成兩半...

倒入豆瓣和草菇加少量鹽和香油拌勻家庭小貼士：草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用...

再說了，小青菜富含維生素C，草菇自帶鮮味又可以增強抵抗力，兩個食材搭配著用來煮湯，喝得渾身暖和和那是再好不過了...

而今天要說到的就是一種食用菇，他在市場上面的名氣特別大，別看它就是一個個頭小小的蘑菇，但是營養價值可不一般啊，這種蘑菇就是草菇，現在市場上面賣的草菇都是非常的受歡迎，而且價格比較的實惠，所以很多的人都會買著吃...

今天鐵頭也順便跟大家分享一道客家釀菜的新吃法，不釀豆腐和苦瓜那些了，咱們釀草菇，以前我們的草菇應該都是炒著吃吧，或許偶爾也會用來煲煲湯，但是釀來吃，應該很少人試過，沒試過的朋友，不妨試試哦...

草菇炒牛肉需要的食材有100g牛肉，150g的草菇，還有適量的姜和鹽，兩勺油，少量的生粉收銀線我們需要將買好牛肉清洗乾淨，然後用刀切成片，放在一旁瀝乾備用，然後將準備好的姜切成絲，把薑絲放進牛肉裡，在裡面加入適量的料酒，醬油，少量的鹽和生粉...

沒胃口也是常事，如果孩子實在不想吃飯，可以做點其他的美味給他們吃，比如煲一鍋開胃湯，畢竟湯水在熱天時是最受歡迎的，我們可以在搭配食材方面，多找點開胃孩子又愛吃的，比如今天我要跟大家分享的這一鍋三鮮開胃湯，順滑好喝營養也特別豐富，做法還很簡單...

這道小炒菜的做法也非常簡單，草菇先沸水下鍋焯水一下，瘦肉提前醃製入味，然後下鍋一起炒香炒熟透，調味即可出鍋享用，我們家每回炒一盤，上桌孩子吃不夠...

做法：（1）將白果從殼中取出，幹炒剝皮（2）草菇切成兩半，蘑菇切成4塊，蔥切段（3）鵪鶉蛋煮熟，過水剝皮（4）油鍋燒熱，先煸炒鵪鶉蛋，至皮呈黃色，取出待用（5）用鍋內餘油，將蔥、白果、草菇、蘑菇按順序下鍋翻炒，然後將鵪鶉蛋倒入鍋內翻炒（6）...

點選檢視作品詳情增鮮方法想要提升菜品鮮味，不僅可以使用曬足 180 天的廚邦醬油與醬香濃郁的廚邦草菇老抽，還可以將蝦皮提前煎出香氣，加入湯中一同燉煮增鮮...