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因為牛後腿肉中間會有一到兩層筋膜穿插其中，試想一片牛肉中間有一層筋膜，那醃的再嫩咬到筋還是咬不動...

三絲炒牛柳是一道經典小炒，好不好吃取決於牛肉的嫩滑程度，不過只要掌握解牛、醃牛、烹牛三個關鍵步驟，炒出的牛肉絲絕不會老，做法也簡單，只有短短几步，非常適合居家制作...

4、炒鍋洗淨後，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎後，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液，用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固後，調入醋，糖和雞精，翻炒均勻後即可關火...

它是由大蝦、黑芝麻、罐頭豌豆、豬肉等食材製成，這道菜的蝦的上段為燒製，尾部是炸的，做好後裝在盤裡特別好看，看著都能流口水，小夥伴們是不是也想嘗一口呢...

然而事實上，蟹柳是純正的人工合成食物，蟹柳中並沒有蟹肉，只是添加了有螃蟹味道的新增劑，大家可千萬不要再認為蟹柳是天然食物了...

我們在製作黑椒牛柳的時候，要準備一些牛裡脊肉，還有一些洋蔥，胡蘿蔔，還有一些輔料，比如適量的油，適量的鹽，適量的白砂糖，適量的黑胡椒粒，還有適量的生抽，姜，小蔥，老抽，蠔油澱粉，這是我們準備黑椒牛柳簡單的食材，我們需要把準備的牛肉清洗乾淨，...

切成長條的牛柳配著著濃濃的黑椒味，吃起來每一口都是滿足...

珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用（不同牌子的醋和飯的比例也有所不同，請參考自用牌子醋瓶上的比例說明）雞蛋打散，平底鍋抹油放蛋液煎成蛋餅，小心盛起放涼備用（每2個蛋煎一塊蛋餅，方子可煎4塊）將一塊紫菜放在壽司席上，把米飯放在紫菜上，再放上...

牛肉嫩滑不塞牙竅門在這裡，牛肉嫩滑，口感好，首先要選用牛肉比較嫩的部位，其次是上漿，切好的牛肉絲多衝洗幾次，再加入料酒，鹽，胡椒粉等調味料醃製，注意重點是加小半勺小蘇打，料酒可以多加些，一定要讓水分充分吃進牛肉總， 這是牛柳嫩滑的關鍵，這樣...

醃牛肉料：白糖2克，鹽1克，老抽2克，料酒3克，蔥姜水10克，雞蛋清半個，溼澱粉3克...

將大米400克和糯米100克泡6半小時 用雞油和大油拌均將蒸好的米飯放入碗中將碗中的米飯加雞蛋 蝦仁 蟹足棒 香菇 蔥花 胡蘿蔔丁炒在加調味料炒的米飯在用荷葉包好蒸15分鐘即可荷葉飯（牛柳飯）主料：荷葉蒸的飯400克牛上腦片400克杏鮑菇片...

橙皮牛柳藜麥沙拉準備材料：瘦牛肉150g，藜麥50g，橙子（1個）150g，洋蔥（半個） 50g，橄欖油1/2 湯匙，黑胡椒碎1/2 茶匙，鹽1/2 茶匙開始製作：1...

香菇和雞肉搭配就很完美，無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，冬菇和雞都可以互相提升香氣，兩種食物互相滲入，會使菜的香味發揮到極致，是一道好吃的經典粵菜...

4、同一小鍋中倒入適量油加熱，放入蒜蓉和少許辣椒粉，炒香後倒入醃製好的牛柳，待牛肉半熟時立刻倒入彩椒翻炒，再撒一小撮鹽讓彩椒也有味道...

說了這麼長時間，不過是同大家共享佳餚而已，推薦美食也是很開心的，各位“吃貨”們看完後想不想嚐嚐呢...