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陽春三月，氣溫回暖，雨水也多了起來，正是各種野菜生長的旺盛期，公園裡、山坡上到處都可見野菜的蹤影，人們在工作之餘，就會三三兩兩的約好去踏青，順手採摘一些野菜回來嚐鮮，來品嚐春天的滋味...

在農村大山裡面就有一種野菜是人們很喜歡吃的，這種野菜就是蕨菜根，這種野菜不僅好吃而且很有營養...

攬鍋菜主料是豬肉、豆腐、粉條、蕨菜及時令性蔬菜...

所以由於它口感好，就算農村很多，大家也都會留著自己吃，很少會拿去集市賣，所以在城裡野竹筍真的很難買到，可能見都很難見到，還特別容易買到假的...

在豫西南一家飯店裡，王師傅正在做一種在豫西南一帶比較有名的特色菜，這碗菜叫魯山攬鍋菜，攬鍋菜因其味美色鮮、價格平易近人而風靡當地，很多人的午飯就是來一大碗攬鍋菜，再配上一碗白米飯，吃的不亦樂乎...

筍筍把蕨菜的鮮美和臘肉的鹹香融合，一起來探尋這春天的滋味吧~食材蕨菜、臘肉、幹辣椒、薑末、蒜末步驟將蕨菜放入清水中，反覆清洗乾淨灰塵以及絨毛，掐去老根以及不能食用的部分，切成小段...

看見菜市場有新鮮的韭菜，準備做上一盤野韭菜炒雞蛋，新鮮的土雞蛋和野韭菜是絕佳的搭配，整道菜色彩豔麗、健康營養，喜歡吃韭菜的朋友一定不要錯過，絕對不會讓你失望...

春筍的味道很清單，含有充足的水分以及豐富的植物蛋白，是很適合春天吃的一道美食哦...

【菜名】：蕨菜炒臘肉【所需食材】：蕨菜1把，臘肉1塊，辣椒4克，大蒜3克，生薑3克，豆瓣醬1勺，蒸魚豉油1勺，白糖半勺，食鹽適量【烹飪過程】：步驟1：大家將蕨菜買回來，然後開始處理，如果是像咱們這種自己家吃的情況，就可以將蕨菜下半部分去掉一...

經典做法：蕨菜炒臘肉，新鮮鮮嫩的蕨菜採摘洗乾淨，最好把絨毛一併清洗乾淨，然後切段，燒開水中焯一下，撈出備用，準備臘肉、生薑、大蒜、辣椒切好...

野菜餃子要煮三滾，也就是下餃子後，在水沸騰時，加入涼水止沸，待其再次沸騰，第二次加入涼水，反覆三次，以延長餃子煮制時間，並避免餃子皮破裂，這樣煮出來的餃子外皮筋道，餃子餡兒清香又有口感，吃在嘴裡，格外美味...

蕨菜也可以直接拌冷盤吃奧~越嫩越好吃蕨菜有很高的營養價值，比如含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂等，但其也含有原蕨，生化實驗發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，也可以破壞遺傳物質DNA...

By 筱小憶粒莎用料臘肉 300克鮮蕨菜 200克食用油 1勺蒜 3瓣乾紅辣椒 4個食用鹽 適量做法步驟1、把新鮮蕨菜焯水，冷水清洗備用...

從這個記載可以看出，蕨菜並不什麼貴族菜，蕨根製作難度大，還有怪味，年景好時老百姓也不會吃，有錢人更不會把它當美食...

今天給大家介紹的是剛從山上採摘回來的新鮮蕨菜的家常做法，所用到的食材非常簡單，只是對食材處理時間會稍長，不過這樣炒出來的蕨菜，非常入味可口...

旅遊路線第一天：貴陽早7：30客人自行坐計程車到火車站（以導遊通知的為準）集中乘空調旅遊車前往荔波，遊世界遺產—中國喀斯特、全國最美麗的地方之一小七孔景區：小七孔古橋、拉雅瀑布、六十八級疊水瀑布、水上森林-水，在石上似白雲飄蕩，似薄紗輕揚，...

由於父老鄉親愛吃蕨菜，因而每到採蕨時節，各家各戶都要暫時放下手中的其他活計，頻頻出動大小勞力去滿山遍野地採摘山蕨，除了自家吃外，還會加工成半成品或乾貨，然後背到縣城售賣...

績溪縣是古徽州六縣之一，徽州文化的發源地之一，被稱為“徽廚之鄉”，素有“無徽不成鎮，無績不成街”之美譽，由績溪民間鄉土菜餚演變形成的徽菜，躋身於中華八大菜系...

沙蔥春天剛萌發的野蔥，最鮮嫩，口感最好，吃的方法也很多，炒雞蛋、包子餃子做餡、炒肉還有醃製等各種家常做法基本都好吃，其中最鮮的吃法就是涼拌...