水煮牛肉製作簡單，味道卻是非常的美，營養價值更是高

牛肉感覺不管是用什麼方法做都是會有很不錯的味道，自己對水煮牛肉的味道特別的著迷，這種經過燜煮的做法能夠讓牛肉的味道完全的散發出來。水煮牛肉的配料放的也是比較多的，可能才會讓這種做法的味道更好一些。牛肉其實也不是很容易做，如果做不好的話很容易就會變老的，這樣口感就會變差，就算是有再好的味道，也吃不出來了。所以做牛肉還真的是一個技術活，要讓牛肉比較的滑嫩，還保持比較好的味道就有很大的學問了。水煮牛肉的製作步驟還是相對複雜一些的。

牛肉對身體的補虛作用是很明顯的，生活中如果是身體上有了虧虛的情況，那麼就可以使用牛肉來進行補養，這樣就能夠讓身體得到很好的保養效果。身體虧虛是缺乏多種營養物質，還有主要的一些營養物質，比如蛋白質、碳水化合物等等。而牛肉中都是含有這些身體所需的主要營養物質，這就是為什麼牛肉能夠給身體補虛的原因了。牛肉的多種礦物質、微量元素等物質也是保證身體健康的重要因素，小孩子和老年人特別適合吃牛肉。下面我們來給大家詳細介紹下水煮牛肉的具體做法。

配料：牛肉裡脊200克，生菜適量，蔥一根，幹辣椒五個，花椒適量，鹽適量，海鮮醬油適量，郫縣豆瓣醬適量，蠔油三勺，麻椒適量，油辣醬適量，料酒一勺，姜一塊，姜粉適量，五香粉適量，蛋清一個，香菜適量，白芝麻適量。

步驟一：要選擇上好的牛裡脊，然後清洗乾淨之後切片，用蛋清、五香粉、料酒、姜粉醃製一下。

步驟二：配菜清洗乾淨，不一定非得是生菜，其他的菠菜等蔬菜也是可以的，主要是看自己的口味。

步驟三：起鍋燒油，放蒜瓣薑片和郫縣豆瓣醬爆炒出香味，然後放水，把配菜都給放到鍋中進行燜煮。加入醬油和鹽調味，煮好之後撈出控幹裝到盤子裡。

步驟四：起鍋燒油加入郫縣豆瓣醬，炒香之後加水，然後把牛肉一片片的下到鍋中，不用翻炒，只需要焯熟就可以了。

步驟五：再次起鍋燒油，把蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、麻椒下到鍋中進行翻炒。

步驟六：油熱之後把熱油全部淋到牛肉上就可以吃了。

再煮牛肉的時候時間不要太長，否則牛肉就會煮老了。

圖片編輯：Mermaid217