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聞聲上來的可能是一碟四川泡菜、或者是其它小食，大多數情況我們欣喜看見的是真正老昆明的茄子鮓、滷腐、醃酸蘿蔔、酸醃菜...

做這類醃製品，要記住所有的食材，還有玻璃瓶，都要保證無水無油，這樣在醃製的過程中才不會變質腐爛，媽媽做的韭花醬就是香，你終於知道怎麼回事了吧，因為她在醃製的時候，在裡面加入了兩種料，想要好吃不能少，它們就是黃瓜和生薑，生薑有防腐劑的作用，那...

炒至青椒斷生放入老抽炒一會，再放入蠔油炒勻即可酸辣肥腸食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒做法1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，薑切片，花椒2、起油鍋下薑片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃...

2、把洗乾淨瀝乾水分的韭菜花放入料理機中，再加入生薑塊攪碎，接著再放入適量的鹽和高度白酒，攪拌均勻後即可裝入密封的罐子中，最後再放入冰箱冷藏半個月即可食用了...

我們先把韭菜花剪去根莖，然後用清水淘洗乾淨，晾乾水分之後，把韭菜花剁碎，或者是放入機器中打碎，然後準備薑末，蘋果丁，紅辣椒末，將準備好的所有食材都攪拌在一起，再放入適量的鹽，一般一斤韭菜花需要三兩鹽就可以了，攪拌均勻之後裝入到乾淨的瓶子裡面...

再來說說他家的豆腐腦，是放在一個銀色的大筒裡，看的時候能看見是一塊整整的白色軟嘟嘟的豆腐腦蹲在那面，吃的時候老闆用勺子斜著一片一片盛出在碗裡，動作要快，不能破壞豆腐腦的形狀，他家的豆腐腦很嫩，基本沒有那種老了才會出現的小洞，白白嫩嫩，十分光...

曾兩次去到韭菜坪，其中一次冬季去的，整個山白雪皚皚，低矮的灌叢都變成了冰雕，放眼望去，群山籠罩在煙霧之中，仙氣飄飄，當陽光出來的時候，整個山顯得晶瑩剔透，好似一個精心雕琢的和田玉，因此冬天也非常的適合去拍照打卡，但氣溫是十分的低的，因此，冬...

吃的時候很簡單，把韭花舀在碗裡，上面放上辣椒麵，直接潑上熱油攪勻就可以吃了還有在外面吃火鍋或者涮羊肉的時候，這個韭花醬也是必不可少的一種小料上面2個圖都是我做的韭花醬...

每到秋季，當萬山紅遍的時候，這裡反倒會出現一片淺紫色的海洋，和山峰、藍天、白雲構成貴州屋脊上的一道亮麗的風景線傳說中，大小韭菜坪是一對戀人，小韭菜坪是男性，所以充滿著陽剛的美，而大韭菜坪是女性，所以盛開著磅礴的花海，可見而不可得，這對戀人默...

步驟二：然後出來解凍的扇貝肉，將扇貝肉裡面雜質去掉，然後洗乾淨用廚房餐紙擦乾水分，這裡將輔料準備好，韭菜花、姜蒜、小米辣一併切好待用...

首先需要準備好新鮮的韭菜花，韭菜花在購買的時候要挑選哪些沒有結籽的，結籽的韭菜花口感會發苦，做出來的醬味道不好...

By 紫紫紫紫羅蘭用料鮮魷魚 一隻韭菜花 200克蠔油 兩湯匙薑片 3片鹽，味精 適量做法步驟1、新鮮魷魚宰殺去掉皮和內臟，切花刀2、煮個開水，把魷魚焯一下，約1分鐘，撈起備用3、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入薑片爆香4、放入韭菜花和魷魚，兩種...

3/4磅 切細的 韭菜花1 1/2湯匙 魚露1 瓣 切碎的 大蒜1磅 蝦1茶匙 糖技巧與做法如果是素食主義者，請省略蝦，然後用鹽或醬油代替魚露...

這樣浸泡後的韭菜花，會更乾淨，做出來的韭花醬自然存放時間更久...

現在大家都會做韭菜花醬了吧，醃製時，除了要加鹽之外，還要加生薑、高度白酒，這樣做出來的韭菜花醬吃起來更香，這個方法做出來的韭菜花醬原汁原味，喜歡的朋友可以照著方法做一遍，保準一次成功...

然後蓋上蓋子密封，放在陰涼乾燥的地方儲存即可，2天時間就可以吃，不管是炒菜或是直接當鹹菜，下飯菜都挺好吃，開胃下飯，放一年都不會壞，喜歡的網友就趕緊收藏試試吧...

6、大碗裡面新增少許食用油 鎖住蔬菜切口防止出水，攪拌均勻之後 把炒好的雞蛋碎給倒進來，攪勻之後開始調味，新增一勺食用鹽 一勺雞精 ，再放入少許蠔油再次攪勻，香噴噴的韭菜花雞蛋餡就調好啦，可以做餡餅 也可以做煎餃 還可以包餃子，7、取出擀好...

提到醃製韭菜花，總要想起我的奶奶，那個年代的人，都特別的手巧，總能將不起眼的食材，製作出美味佳餚，每年的秋天，她總要曬菜乾、曬豇豆、醃薺菜、醃韭花，手裡一直閒不住，可能那個時候也是窮怕了，生怕冬天沒吃的，總是準備了不少過冬的糧食，這個方法還...

再有需要注意的是醃韭菜花的時候鹽不能放得太少，如果放的少，醃出來的韭菜花容易發酸...

吃的時候很簡單，把韭花舀在碗裡，上面放上辣椒麵，直接潑上熱油攪勻就可以吃了還有在外面吃火鍋或者涮羊肉的時候，這個韭花醬也是必不可少的一種小料上面2個圖都是我做的韭花醬...