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但是這些還不夠，還有一個非常重要的，無論做什麼魚都通用的一個去除腥味的方法，就是做魚的時候不要蓋鍋蓋...

食材：豬骨、胡椒、八角、肉桂、老鸛草、洋蔥、生薑、大蒜、冰糖、軟糖、醬油、老煙、食油、料酒、甜麵糊和老部長腐乳每個人都必須和我以前一樣，還有一個問題，為什麼我自己做的排骨或紅燒豬肉會有魚腥味...

美食節目裡60歲大廚：清蒸魚千萬不能少了這一步，怪不得發腥，一直看北京電視臺的美食節目，突然有天看到在教大家做清蒸多寶魚，我迫不及待細細地看了起來，節目裡60歲的大廚說出了他去除魚腥味的小妙招，就是用檸檬汁去除魚腥味，在魚醃製的過程中，只見...

實際上大家在做魚的過程中，粘鍋、魚腥味和土腥味是很多朋友最頭疼的問題...

如果想醃製一下，讓魚更入味，可以放一些蔥薑蒜在魚的肚子裡，放在冰箱的保鮮室一到兩個小時，這個時候再去烹飪，就會讓魚吃起來更有味道，而且不會有腥味去影響口感...

好了，現在很多人可能認為，這樣魚就處理好了，其實是不對的，這只是去除了三分之一的魚腥味，那麼接下來妙招妹就來教您，還有哪些部位殘留著魚腥味一：魚肚內的黑膜這個黑膜也是魚腥味的來源之一，我們可以用廚房用紙去擦拭，因為廚房用紙摩擦力比較強，所以...

現在越來越多的人喜歡去吃那些稀奇的東西，都想要找新鮮，找刺激，平常家常的食物已經不能夠讓他們滿足了，漸漸地就出現了越來越多有趣又好吃的東西，接下來就讓小編來給大家介紹一樣，絕對買不到，但吃起來很好，吃過一次就就忘不了了...

四，魚身上的第四個腥味來源，魚皮上的黏液這個就比較特殊了，這個不同於其他食材，這是魚特有的，那就是魚皮上面的那層黏液，這是魚腥味重的最主要的原因...

2、前面也說道，“魚腥線”會夾帶著水中的一些土腥味，如果把“魚腥線”去掉的話自然是可以去除一部分的魚腥味，很多網友問是不是隻要去除了，就不會有腥味，其實不是，“魚腥線”去掉之後只能去掉一部分的魚腥味，因為你本身就生活在水裡，一些藍藻和綠藻門...

燉魚湯時少加這種“料”，做法正確，出鍋肉質鮮美無腥味我們在燉魚湯之前首先要準備好這些調味料：新鮮魚、蔥薑蒜、生抽、白糖、鹽、醋、八角、料酒...

葷素搭配、營養到位，因此肉類在我們生活中不可缺少 ，肉的種類有很多種 ，豬肉 牛肉 、羊肉、 雞肉、 魚肉、 蝦肉等等，在這眾多肉類中 ，其實比較受歡迎的還是魚肉，價格便宜 ，營養高，更加關鍵的是口感鮮嫩好吃，我們在家裡面做魚肉的時候，最頭...

如果想要吃得更精細一些，可以讓熱心的攤主把魚身劈開，回家清洗處理之後，斜刀取下腹部的大刺，將其斬成大塊之後，與魚頭一起燉煮...

（但不可能說這隻去除了魚腥線的魚就沒有腥味了）魚身上的魚腥味其實並不完全是由魚腥線帶來的，魚腥味主要還是來自於魚體內的三甲胺和魚油，尤其是一些不新鮮的魚肉，會使魚腥味更明顯...

但是，對於燒魚時，為魚肉去腥味是很有技巧的，比如很多人在用姜去除魚腥味時，認為只要放了姜，不管怎樣，都能很好地為魚去除腥味，其實這種想法是不對的，因為方法不對，不說一點作用沒有，但至少效果不那麼好...

我們應該記住，燉魚應該選擇用熱水燉，用什麼樣的水燉魚是很重要的，用冷水燉魚，魚湯不會變白，魚肉也會變得很鬆不緊，而且還有魚腥味，燉魚加熱水味道自然會不同，魚湯濃白，肉還是很緊的，更不會有魚腥的味道，味道也很好...

蒸魚的技巧已經分享好了，接下來和大家分享兩款我家喜歡的“清蒸桂花魚”和檸檬汁蒸多寶魚”的做法，希望大家喜歡...

去除魚腥味▼處理過魚肉的雙手總是有一股魚腥味，只需滴幾滴風油精揉搓幾下再用清水洗淨，手上的魚腥味就消失了~去除油性筆跡▼手上不小心沾上了油墨，用洗手液怎麼也洗不乾淨...

這裡農夫總結了幾個在過去老農民常用來防止野兔偷吃豆苗的方法...

在這一步中，需要注意的是，切好的肉要儘可能長、厚，否則，在煎炸過程中，很可能有些魚還沒有炸好，而有些魚已經完全炸好，影響整體口感...

家常版【乾燒大黃魚】好吃的做法【主料】：大黃魚1條【配料】：大蒜5-6粒、生薑1小塊、香蔥1把、紅辣椒1個、澱粉或麵粉適量【調料】：料酒、香醋、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、食鹽做法如下：1、我們在超市所買到的大黃魚大多是沒有經過處理的，回家後...