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美食推薦金針菇炒蛋，清蒸鱸魚，菠菜拌花生，香辣紅燒肉的做法！
鍋留底油，投入幹辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成...
把魚蒸好後，建議不要立即出鍋，多做1步，魚肉吃起來鮮嫩無腥味
這一步就是把魚蒸好了之後，切記不要立即出鍋，我們需要在關火之後，蓋上鍋蓋，繼續燜3分鐘，多做的這一步是很有必要的，因為如果直接把魚肉取出來的話，可能就會因為突然周圍的溫度變低，激發出它的腥味，肉質不是那麼的鮮嫩...
這魚的名字並不討人喜歡，但他非常美味，他有更多的肉和更少的刺
［配料］鼻涕魚、姜、蔥、蒜、剁椒、糖、料酒、老抽、蒸魚醬油、鹽、雞精［練習］1、首先，把你買來的鼻涕魚清理乾淨：去掉內臟（如果你不喜歡吃頭，你可以轉身），然後清洗乾淨...
做魚方法有多種，你試過蒸魚嗎，吃魚的好處有哪些？
先把黃花魚清洗乾淨，然後在魚背上劃幾道斜線，再用少量鹽搓揉，最後再醃製20分鐘左右（鹽不需要太多，因為蒸出來放的蒸魚豉油或醬油最後也是鹹的）...
魚蒸好不要立即出鍋，多加這一步，魚肉鮮香無腥味
3、關火之後不要立即出鍋，繼續虛蒸3分鐘，等魚慢慢的降溫之後再出鍋，這樣魚肉會格外的鮮嫩，魚出鍋之後去掉蔥姜，倒出盤子裡的汁液，然後澆上熱的蔥油汁，熱的蔥油汁不會破壞肉質，但是如果嫌麻煩，也可以用生抽和蒸魚豉油代替，然後白上個蔥薑絲，最後用...
做清蒸魚，學三招，如果不放一粒鹽，魚越蒸越嫩，沒有腥味
材料：鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚醬油、食用油（可以吃辣椒，也可以準備一些青椒和紅辣椒，幹辣椒來裝飾味道，既不能吃也不能放，還很好吃）購買超市，直接屠宰，回家後立即處理，仔細檢查鰓、鱗和魚肚，把不潔淨的地方除掉，用血洗淨，腥味會減半...
達州7大名菜，口水雞上榜，來到達州一定不能錯過的美味
今天瘦猴就跟大家分享一下個人覺得達州最好吃的七道名菜，每道菜都是達州人的心頭愛，看看你吃過哪幾道...
告訴你好吃，絕殺的毛豆到底怎麼做，不好吃都不跟你說的！
這樣味道十分絕殺的毛豆這就做好了，小編在這裡建議大家在做好之後不要著急馬上吃，而是先把拌好的毛豆連湯帶料全部放入冰箱冷藏一回兒味道更好，這樣冷藏後的毛豆口感更好，而且更加入味...
川菜大廚被教導用一般醬汁製作酸辣蕨根粉，可用於夏季冷盤
讓我們看看配方：酸辣涼拌汁蕨根粉配料：蕨根粉200克，青紅辣椒，蒜瓣2瓣，炸花生適量，熟芝麻適量，鹽適量，蒸魚醬油1茶匙，蠔油1茶匙，糖少許，醋2茶匙，麻油少許，胡椒油少許，辣椒油少許...
紅得耀眼，香的迷人，吃起來鮮辣的剁椒魚頭
據說啊，在清朝雍正做皇帝的時候，當時出現了迫害知識分子的事情，也就是史書上說的“文字獄”，文人黃宗憲被迫出逃，在逃亡的路上，經過一個村落，便借宿在其中一戶人家裡，男主人剛好在河裡抓了一條胖頭魚，女主人就把魚身體煮了魚湯，而魚頭把它放上自己家...
剁椒魚頭拌麵片
胖頭魚一魚兩吃～剁椒蒸魚拌麵片話說某人買的那一條超大個的胖頭魚，賣魚的按照水煮魚的方式給處理成了骨肉分離，肉片做成豆花水煮魚...
冬天，吃牛羊肉不如吃它，上鍋一蒸鮮嫩又營養，孩子超愛吃
第五步鮮嫩肥美的清蒸鱸魚就做好了，簡單又美味，好吃不長胖，冬天，吃牛羊肉不如吃它，上鍋一蒸鮮嫩又營養，孩子超愛吃...
在家做家常魚，哪種做好吃？而且入口即化？
食材：花鰱一條，蔥薑蒜，鹽，澱粉，料酒，酸湯做法：花鰱宰殺清洗乾淨，魚肉魚骨分檔，魚肉片夾刀片，加料酒，鹽，生薑水，水澱粉抓勻蔥切段，生薑，大蒜切成末，鍋里加油炒香，倒入酸湯，剁塊的魚骨和分開的魚頭，煮開調味把煮好的魚骨撈出來放到湯窩裡魚頭...
這6道蒜香菜做法簡單，鮮香四溢，剛端上桌就被吃光光
蒜蓉扇貝用料大扇貝、大蒜、蒜蓉醬、蒸魚豉油、鹽、芝麻油、粉絲步驟1...
蒸魚千萬不要直接淋蒸魚豉油，多加一步，魚肉鮮嫩美味一點不腥
五、再把魚蒸好以後千萬不要把蒸魚豉油直接倒在魚上，在這時大家要蓋著鍋蓋，燜制十分鐘左右，時間到後澆上蒸魚豉油，這樣做出來的魚肉就會非常鮮嫩了，而且一點腥味都沒有...
我家孩子隔三差五就饞這道菜，鹹鮮味濃，每次做一盤，上桌就遭搶
金針菇的做法很多種，小夥伴們最喜歡什麼樣的做法呢...
廚師長教大家一道非常紅火的家常菜：剁椒魚頭，講解每一個細節
熱鍋加入適量的油，油溫5成熱後把薑末蒜末放入鍋中中小火煸香，之後將剁椒和幹豆豉下鍋，小火炒香，把水汽炒幹，這樣香味更加濃烈，開始調味，加入適量的雞精、白糖、胡椒粉，翻炒均勻後加入5克蒸魚豉油從鍋邊淋入，再翻炒幾下就將炒香的剁椒均勻的鋪在魚頭...
生抽、老抽、味極鮮、蒸魚豆豉，差別居然這麼大！原來以前用錯了
而在以前我們的醬油種類並沒有這麼多，但隨著技術的發展，現在去買醬油，已經有生抽、老抽、味極鮮、蒸魚豉油等多個品種...
福建農村酒席太豪橫，1800元16道海鮮，一家7口隨禮200元吃到飽
做法：先將梭子蟹清洗乾淨後切成小塊，加入蔥姜和白酒醃製15分鐘，三個雞蛋打入碗中後拌勻備用，找一個大的碗，放入蔥和姜，把醃製好的蟹塊均勻擺放好，再把打好的蛋液倒入螃蟹中，上鍋蒸15分鐘，出鍋後倒入蒸魚豉油，撒上小蔥花倒一點橄欖油，北方人吃可...
蒸魚時，醃製很重要，多加這1步很關鍵，魚肉香嫩沒腥味
四、多加這1步很關鍵：就是先把魚放到鍋裡蒸5分鐘後，把魚取出來再放新鮮的蔥絲和薑片，把裡面的湯汁也倒掉，這樣可以讓魚肉再次入味，很多人嫌麻煩放到鍋裡後就不管了，直到蒸熟就吃，其實這樣蒸出來的魚不是很好吃，當然了一個人一個口味，如果原來的方法...