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  • 你做菜用的八角是真的嗎?假八角食用可能中毒!用這幾招輕鬆辨別

    你做菜用的八角是真的嗎?假八角食用可能中毒!用這幾招輕鬆辨別

    如果不能分辨出,可以用清水浸泡,八角泡在水裡會散發出一股濃烈的香味,而假八角浸泡在水中,幾乎沒有任何的香味,甚至會變色...

  • 豬蹄想要肥而不膩,鮮香酥爛,需要這樣做,香到讓人無法忘懷!

    2、黃豆要提前泡好3、開火將鍋燒熱,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味後放入豬蹄,加入醬油、鹽、湯、雞精、醋、料酒翻炒均勻4、加入開水沒過豬蹄,水開後倒入黃豆,繼續大火煮開,用大火撇去鍋中的浮沫,轉小火燜制1個半小時5、最後大火收汁,...

  • 豬頭肉怎麼做才好吃?放這幾種調料,做出來的肉軟糯可口

    其實水煮豬頭肉想要好吃的話,加入香料的比例要掌握好,而且每個人的口味也都是不一樣的,所以還要根據自己的口味來選擇合適的調料來搭配...

  • 香料太多不會用?大廚建議:只掌握這4種香料即可,看完明白了

    2、咱們最常用的還是白胡椒粉啦,尤其是在燉羊肉,魚肉時,能夠充分的去掉肉類的腥味羶味,但因為白胡椒自身帶有一點點的臭味,很多朋友掌握不好,放完胡椒粉的菜反而適得其反,3、胡椒粉正確的用法是,要在鍋裡湯開的時候去放,因為胡椒粉微微的臭味,只有...

  • 鵝肉這樣燜好入味,味道讓你過口不忘!

    鵝肉這樣燜好入味,味道讓你過口不忘!

    2、若不喜歡太肥的,可在煲燜前用水將鵝先煮一遍,去淨血水再燜煮即可,這樣能讓鵝肉口感更嫩...

  • 醃臘魚,別隻知道加鹽,這2味也不能少,鹹香入味,放一年不壞

    第三步:魚先擦乾水分,然後均勻的抹上一層高度白酒,裡裡外外都抹勻,白酒主要起到一個殺菌的作用,做好的臘魚不容易壞,全部抹好酒之後再把炒好的鹽均勻的抹到魚身上,均勻的抹一層就可以了,每個地方都要抹到,這樣才不容易壞...

  • 推薦幾道菜,它們很有營養,並且口感非常好,吃在嘴裡是又脆又韌

    巴國奇香肉 主料:豬五花肉500克、 輔料:食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升...

  • 炸好的肉丸子別直接吃,多加一步,丸子外酥裡嫩吃著更香,收藏了

    現在喜歡吃肉的人也是非常的多,對於很多的人來說也是會隔三差五買一些不同的肉類,回家用不同的方法做點吃,在我們家,肉是餐桌上常吃到的一種,而且我老婆也是特別的會做飯,做好的肉菜不僅吃著味道好,而且也是很下飯下酒的,尤其是炸的肉丸子,吃著正香,...

  • 過年調餃子餡,牢記2放2不放,肉餡鮮香味美,包的餃子比飯店更好吃

    過年調餃子餡,牢記2放2不放,肉餡鮮香味美,包的餃子比飯店更好吃

    第二個,油第二個我們調餃子餡需要放的就是油,餃子餡裡邊放入蔥姜水之後,再加入油可以幫助我們餃子鎖住裡邊的水分,這樣我們餃子的口味也會更加鮮香...

  • 螞蟻出品——賽東坡肉

    蔥白,姜,半個八角(也可以用五香粉,十三香)切碎第5步、切好的姜蔥八角倒進炒鍋,不用再放油了,剛才煎冬瓜的油已經足夠,等爆出香味了就調少許老抽(或者是糖色),生抽,蠔油,一點點鹽,適量黃酒,用別的酒也可以,我是用自己泡的葡萄酒,有股果香味,...

  • 對香料瞭解不多的朋友,在使用小茴香為滷水君料時應避免這個坑

    對香料瞭解不多的朋友,在使用小茴香為滷水君料時應避免這個坑

    對於多數的朋友而言,在滷水中第一個君料的選擇往往是八角,或許是因為這樣的原因,這些朋友在第一次嘗試使用小茴香為君料時,他們也常常會按照八角的使用經驗,按照和八角相當的量,以及八角相當的烹煮時間來處理小茴香,然後問題便來了...

  • 王寶強,“傻根”不傻,他是真!將攜《八角籠中》歸來

    王寶強,“傻根”不傻,他是真!將攜《八角籠中》歸來

    宋喆入獄6年,馬蓉離開王寶強啥也不是...

  • 買八角時,要分清“直角”和“鉤角”,教你3招,避免買到冒牌貨

    買八角時,要分清“直角”和“鉤角”,教你3招,避免買到冒牌貨

    所以,大家在買八角時可以著重看看它的角有幾個,若在7-9這個區間內,就是真正的八角,如果超過10個的話就別買了,很可能是莽草充數...

  • “樟茶鴨”,久負盛名的營養鴨

    “樟茶鴨”,久負盛名的營養鴨

    “它選用成都南路鴨,以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製,用樟木屑及茶葉燻烤而成,故名樟茶鴨子鴨肉的營養價值很高,其所含B族維生素和維生素E比其他肉類多,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用...

  • 美味滷味不能缺少的6種香料,你知道多少?我來告訴你

    ——蕭伯納 George Bernard Shaw【本文為‘做作的小俠女’原創,盜版必究】又要到年關了,我媽今天從外面買了一堆的滷味下貨回來,說是要給我做滷味吃,往年都是在外面直接買成品回來,不知怎麼今年想著自己做了,可能又在哪裡聽說自己長...

  • 120萬畝邊境“土山貨”孵出富民“金蛋蛋”

    2021年7月,防城港市開始推行林長制,結合全面推進鄉村振興戰略,該市堅持將“綠水青山就是金山銀山”發展理念有機地融入鄉村振興和生態文明建設中,創新發展新興林產業,變含綠量為含金量,讓邊境山區的“土山貨”孵出富民“金蛋蛋”,獲得國家地理標誌...

  • 五款家庭常備醬汁|配方難尋每一款都精確到克,在家就能做美味

    五款家庭常備醬汁|配方難尋每一款都精確到克,在家就能做美味

    5克,金標生抽400克,蒜子25克,幹蔥頭35克,大蔥30克,植物油50剋制作工藝:(1)起鍋入油,下入大蔥,幹蔥頭碎,蒜片小火慢慢煸炒,直至食材表面金黃幹香,隨即加八角,香葉,甘草繼續不停翻炒,保證食材受熱均勻,直至八角表面顏色變深,衝入...

  • 調製滷湯太麻煩?不懂香料害怕被坑?簡單到極致的萬能滷汁送給你

    然而自制滷肉之所以不入味,主要是初步處理、加熱、調味、火候等步驟出現問題了那麼就有小夥伴們問了:我們既沒有高超的滷肉技術,還對香料一知半解,貿然去買被坑是小,萬一做出來的不會吃豈不是既浪費錢又浪費時間了有沒有一種簡單點的,能夠讓我們這些小白...

  • 怎麼做五香辣椒油才好吃

    6、油在出鍋前,小火轉大火,到油冒煙,時間千萬不要久,要不很容易把香料炸糊,關火,靜置兩分鐘,將油倒入辣椒粉裡,快速攪拌...

  • 中國最有“意思”的景區,一山跨兩省,一邊是5A級,一邊是4A級

    導語:中國最“特別”的景區,一山跨兩省,一邊是5A級,一邊是4A級如今,人們除了在緊張的工作之餘,最喜歡的生活方式恐怕就是旅遊...