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這個跟買的酸菜有關係，靈活掌握就好，調到自己喜歡的味道第十三步，把酸菜和魚撈入小盆裡第十四步，讓鍋裡的酸菜湯再次開鍋，然後轉到最小火，把魚片一片片下入鍋裡，開中火，讓鍋裡的湯開鍋，再小火煮20秒（火大了容易煮碎），魚片變色熟透就關火第十五步...

之前做酸菜魚，我一般是買的調料包，直接丟入感覺很簡單，但是做好的酸菜魚總是 不如飯店做出來的好吃，後來看了大廚分享的製作方法，才知道自己炒料那才能入味，真的沒騙我，自從學會了這道菜，我家是一週就要饞一次，回回都得到家人的好評...

【酸菜魚】用料：酸菜、龍利魚/巴沙魚、幹辣椒、泡椒、蔥薑蒜、雞蛋、鹽、胡椒粉、白糖、雞精、白醋、料酒、澱粉、食用油1、準備一條草魚，我們將其魚肉和魚骨分離開來，然後把魚肉切成片狀，把魚骨剁成小段...

bz：備註cp：情侶nb：牛逼fw：廢物ex：噁心fz：非主流pyq：朋友圈www：嗚嗚嗚zzz：嘖嘖嘖sys：攝影師zz：智障mm：妹妹sg：帥鍋dd：在嗎xs：幸識sk：生日快樂qwq：賣萌cdx：處物件cqgx：處關係nss：暖說說e...

這裡說的小米是鳳凰的特產，吃起來會帶點糯糯的口感，不過在鳳凰產量也不是很高，所以算是比較珍貴的土菜...

醬香酸菜魚【食材】草魚片180克、酸菜1棵、豆瓣醬1茶匙、蒜頭3粒、蔥2棵、紅辣椒1把、生薑3片、醋1茶匙、香菜3棵【做法】1、準備好魚片和酸菜魚、郫縣豆瓣醬等食材，都說做酸菜魚一定要會片魚，請原諒小編笨拙，這個草魚片是請店裡的師傅給片的...

3、越南扭頭大力開發中國市場，並且正好趕上了一波餐飲連鎖浪潮，就把巴沙魚做起來了...

夏天少吃點豬肉，可以多吃點魚，魚肉低脂肪，營養也高，而且肉質細嫩，味道鮮美又好消化，但是說到魚，好多人會說，小孩子吃魚很怕被魚刺卡到，今天說的這個魚，正好解決大家的擔心，這個魚沒有魚刺也沒有魚骨，是整片的魚柳，肉質鮮嫩，入口即化，老人孩子都...

這就要從唐朝說起，那時四大家魚還沒有被選出來，草魚是首先被請出大江的，人們會在雜草叢生的荒田中築起高埂，灌上水然後放入草魚，兩年之後就能變成熟田...

那麼，愛吃魚的你，趕緊跟著編編一起來看一下具體的操作步驟吧~《酸菜魚》準備食材：龍利魚柳/巴沙魚柳、酸菜、泡椒配料：白胡椒粉、蠔油、生粉、花椒、幹辣椒、鹽、白醋、菜籽油1、先把酸菜清洗乾淨然後切成絲，順帶著磨點姜泥，魚柳斜刀切成片，再往魚片...

很多大朋友小朋友都喜歡吃魚，但是魚刺多，挑起來又比較麻煩，採用巴沙魚來製作酸菜魚，無骨無刺，肉質還非常的鮮嫩...

做法步驟：第1步、主備好主要食材：巴沙魚卷，金針菇和酸菜魚調料...

西安大品小吃培訓的師傅說，其實對於沒有本錢開實體店的創業者來說，可以選擇租個單元房做，專門做外賣都是不錯的，價格實惠公道，絕對是有市場的，加上口味比較多樣，除了傳統的酸菜魚，金湯酸菜魚，藤椒酸菜魚，青花椒酸菜魚，番茄酸菜魚，都是現在很好賣的...

所以用黑魚做出來的酸菜魚肉質細嫩吃起來滑溜溜很酸爽，但是黑魚的價格也比較貴一些...

巴沙魚是什麼魚呢...

By 若相惜·不離用料巴沙魚 1條超市買現成的酸菜魚料包 1袋姜 1塊料酒 2勺（20克）食用油 1勺（15克）香菜 2根做法步驟1、整條巴沙魚切片或切塊，解凍2、薑切片，香菜切小段3、調味包、薑片，適量料酒放入解凍好洗淨的巴沙魚片裡，攪拌...

Step 5.煮好的魚片撈出來放到酸菜上，然後把湯倒進去，上面點綴上辣椒麵和辣椒、花椒...

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材和配料：新鮮草魚1條，酸菜半顆，野山椒5個，大蒜1頭，生薑1塊，小蔥2根，幹辣椒15個，花椒1抓，白芝麻1湯匙​，雞蛋1只，食鹽2茶匙，澱粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1湯匙，雞粉1茶...

煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可酸菜魚準備材料：魚1條/酸菜魚調料包1包/生薑數片/蒜半個/花椒/幹辣椒若干（按自己口味定奪）香菜1小把/調料鹽/糖花椒粉步驟：1、魚斬殺洗淨，我用的是3斤的魚，最後放入我家保溫砂鍋剛好...

要想做出一道美味的酸菜魚，原材料必須要新鮮，將魚片時一定要打至粘稠，這一步呢，有很多初學者是做不到的，建議操作時和我溝通溝通，熬湯也是一個非常重要的環節...