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導語：霜降前後，碰到這魚別手軟，燒一燒鮮嫩營養高，純野生吃著放心霜降節氣即將來臨，也就是說秋天即將結束，冬天要來了，這個時候我們更是要抓緊吃青魚，青魚最適合在這個溫度下生存，錯過了這個時間想要吃到純野生的青魚就會比較難了，因此在這段時間我碰...

食材：這道菜需要的主料就是魚肉，我們要選擇偏口的魚肉，大概450克左右，但是主要的數量還是我要根據自身的情況來酌情決定，小編建議大家魚肉要去海鮮市場購買，這樣的話比較新鮮...

待魚塊煎到七成熟，也就是兩面全部煎到金黃色，聞著有濃郁的焦香味，把鍋中多餘的油盛出，倒入我們調製好的酸甜料汁，料汁一定要下鍋煮才能揮發其濃郁的酸甜味，蓋子蓋上，中火燜煮五分鐘左右，讓魚塊吸收酸甜汁的味道，在煮的時候料汁會散發出一股酸香味，聞...

可以清蒸，烤，或者做水煮魚片，今天分享一道巴沙魚的做法，很多人都沒有吃過，用熘制的做法，外酥裡嫩，鹹香適口，特別下飯，大人小孩都喜歡吃，下面分享下做法：【熘魚段】所需材料：巴沙魚肉1條、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、胡椒粉...

所需食材：巴沙魚、雞蛋清1個、蔥、姜、胡椒粉、鹽、木薯澱粉、冰水適量製作步驟：第一步：巴沙魚解凍，清洗乾淨後把裡面的水分擠幹，並切成小塊放進絞肉機裡第二步：蔥姜切成細末，也一起放入魚肉裡，再加入少許胡椒粉和一勺半鹽、一個蛋清，一起攪成泥第三...

紅燒划水是一道非常經典的徽菜，熟悉徽菜的人應該並不陌生，用不大不小的青魚魚尾用紅燒的方式完成，做法流程看起來很簡單，但實際做起來卻是一道難度係數極高的菜餚，這道菜對於廚師火候的掌握十分嚴格，要求達到了爐火純青的地步...

魚擦乾水是妙招一大鐵鍋（不粘鍋不可以乾鍋哦，直接熱油煎）要乾鍋燒冒煙，加入植物油，加入少半勺鹽防粘，然後再把魚放入鍋裡，這是第二個不粘鍋小妙招煎魚的時候油要熱，魚入鍋後不要翻動和晃動鍋，一直煎到魚皮變黃煎硬再翻面煎，這樣就不會破皮了，這是妙...

將魚肉依照原先的樣子，整齊地裝於盤中，撒上小蔥末即可，這道紅燒踏板魚就做好了...

等鍋裡面的番茄炒出湯汁，洋蔥也變得近似透明熟透之後將煎好的巴沙魚片放入鍋中，用鏟子慢慢的翻炒不要把魚肉弄碎...

魚罐頭的做法，分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙燻、油浸等，今天分享一道茄汁魚罐頭的做法，現在市場上有很多買小鯽魚的，價格也很便宜，小鯽魚刺多，紅燒和燉都容易被小刺扎著，用來做魚罐頭是非常適合的，做好後的魚骨酥刺爛，魚肉香鮮，無論大魚小魚都可以...

青魚價格和鯽魚是一樣的，10塊錢一斤，魚肉有一個共同的特點，那就是高蛋白低脂肪，相比其它肉類而言，脂肪含量偏低，營養也比較的全面，喜歡吃魚的話，可以試試這道香煎魚柳，煎一煎就可以出鍋，上桌噴噴香，還特別的省事...

導語：天冷就饞吃蒸菜，鮮嫩多汁口感好，比肉還美味，大人小孩吃不膩並不是說多吃豬肉、牛肉等肉類才會對身體好，我們在吃肉的同時還應當多吃一些蔬菜、水果，或者是魚、蝦等食材，豐富的食材搭配起來，才會讓身體吸收多重營養，在天冷的時候，我就比較饞吃蒸...

以上就是同學爸爸教我做的啤酒紅燒鱸魚，筆者現在在家經常會做這道菜，家人吃的都非常滿意，跟以往的紅燒魚對比，原來加了五花肉和啤酒的作用這麼大，能讓湯汁濃郁，魚肉鮮嫩沒腥味，大家做這道菜的時候一定要按上面步驟把每個細節做好哦，所以愛吃鱸魚的小夥...

【食材清單】：主料：鱸魚配料：小蔥、生薑、青紅椒、澱粉調料：食鹽、料酒、番茄醬、白糖、白醋【步驟一】：鱸魚宰殺乾淨後，先把魚頭剁下來，再用刀沿著脊骨，把兩邊的魚肉切下來...

那挑巴沙魚的時候，有這幾個建議：1、挑魚肉肌肉紋理清晰的魚柳...

在金槍魚中，赤身接近脊椎的部位被稱作天身，這裡的魚肉有著類似牛肉裡脊的柔嫩滋味，是赤身中肉質最好的部位...

撒上蔥花出鍋材料準備：鱸魚、瓜子仁（酥脆的就行）、蔥、姜、蒜、醋、糖、番茄醬、鹽、雞精、澱粉、料酒、製作過程：鱸魚洗淨去頭去尾，用刀從脊背處處理成兩片，魚尾要連著，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉...