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為了促進我國各地域特色菜餚的交流和發展，展示“中國菜”的整體形象，將會將菜系擴大到全國34個地域（含港澳臺），也就是說從之前的8大菜系，擴大到34個菜系，在2018年1期《烹飪藝術家》雜誌，劉廣偉先生髮表了一篇題目為《中國菜系的34-3體系...

整條簋街並不長，一個大路口左右的長度，街本身沒什麼特色，也沒什麼改裝，就是一條普通的馬路，特色是道路兩旁高密度的餐廳，而且全部以喜慶的中國紅為主色調，一家家排過去，夜晚整體感覺很有氣氛...

1、拔絲蛋糕拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嚐一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋...

魚頭燒豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜魚頭燒豆腐的製作材料：主料：大魚頭一個，嫩豆腐數塊調料：少許幹辣椒 蔥段 姜 蒜半個教您魚頭燒豆腐怎麼做，如何做魚頭燒豆腐才好吃做法：1：把魚頭洗乾淨，幹辣椒切碎，蒜切片，姜拍鬆了切末2...

這些菜系都有什麼特色與代表菜...

楚菜楚菜，湖北被稱“千湖之省”，楚菜為十大菜系之一，以湖北得天獨厚的淡水河鮮為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色、原汁原味，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，特點是汁濃、芡稠、口重、味純，民間餚饌以煨湯、蒸菜、肉...

這個看起來還是比較貴的清湯西施舌，這個看起來還是不錯的，不知道大家都吃過這個沒...

文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇傳統名菜，起源於揚州和淮安，屬於淮揚菜、蘇菜系...

1.川菜川味火鍋 - 臉譜（御）燈影牛肉 - 絲綢睡袍（珍）魚香肉絲 - 桌上游戲（尚）宮保雞丁 - 圓規（珍）麻婆豆腐 - 機械鍵盤（珍）2.徽菜臭鱖魚 - 手工油紙傘（珍）一品鍋 - 徽墨（御）符離集燒雞 - 複音口琴（珍）3.魯菜四喜...

魯菜系以濟南、膠東菜為主，特點是常以當地特產為選料，爆、炒、扒、熘是其主要烹飪手段，菜品突出鮮鹹，善用蔥香，精於制湯和以湯調味...

老闆魚肉肉中含有微量尿素，故鮮吃烹飪前需要沸水燙一下，以除異味...